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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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ベトナム料理、phoにはまって購入したチリソースがまだたくさん残っているのですが、そろそろ賞味期限が近付いてます。炒め物等に使ってはいるのですが、なかなか減りそうにありません。
「これはおいしいよ！」などお勧めの利用法がありましたら教えて下さい！ちなみに、チリソースは緑のキャップのニワトリの絵がついたあれです。
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Country ribのようなpork stripを、
ニョクマム、ライム汁たっぷり、チリソース、
あればレモングラスのみじん切り、
お好みで砂糖少々(やや甘目がおいしいと思います)と
おろしニンニク少々を入れたソースに
しばらくマリネして、BBQコンロかオーブンで
焼いて食べるのはいかがでしょう。
これをたくさん作って、最初はBBQとして食べて、
残ったお肉はスライスして、
米粉(ビーフン)をお湯で茹でてから水に晒して冷まし、
ライム汁たっぷり＋ニョクマム＋お砂糖の甘酸っぱい
たれ(お好みでこちらにもチリソースを加えてください)
を作り、もやし、シラントロ、玉ねぎのスライス、
キュウリやレタスなどの千切り（あればニンジンの
千切りの酢漬けなども)と肉をたれと一緒に和えて、
ベトナム冷麺にするのもおいしいです。
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おいしそうなレシピありがとうございます！そうですね、マリネ液に使うという手もありました。普段はあまりBBQ等はしないのですが、このレシピだとアジアンぽくって私も好きになりそうです！それよりもベトナム冷麺にも使える、との事で、ベトナム料理大好きの私には嬉しいです。早速今週末にでも作ってみようと思います。
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v3.8.1β4
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