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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 08/5/8(木) 13:36 -
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リバミュチュア - 08/5/6(火) 20:44 -
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引用なし
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アメリカ在です。
こちらの普通の卵に日本のキュー○ーマヨネーズを混ぜて卵サンドを作るのですが
なぜか日本の卵サンドほど美味しくありません。塩、こしょうはしています。
あれはマヨネーズ、塩、こしょう以外に何か入っているのでしょうか？
美味しい卵サンドの作り方、教えて下さい。
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Re:日本の卵サンドの卵
佐藤 - 08/5/6(火) 21:53 -
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▼リバミュチュアさん：
うまみを引き出すためにほーーんのすこしの砂糖が入っていますよ。
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Re:日本の卵サンドの卵
まるべに - 08/5/7(水) 0:23 -
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私はレモン汁を絞りいれてます。お酢でも効くかな。
あとはChiveを刻んで入れたり。日によっては辛口のパプリカを
入れたり。
日本のだったら、味の素が入ってる可能性もありますね。
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Re:日本の卵サンドの卵
Lunchは卵サンド - 08/5/7(水) 5:36 -
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Ranchドレッシングを少し入れるとおいしいです
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砂糖と醤油
にの - 08/5/7(水) 5:49 -
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日本の玉子サンドの味でしたら、「砂糖ひとつまみ」「しょゆ１滴」と
ちょっぴりずつ入れると、ぐーんと近づくと思います。
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Re:日本の卵サンドの卵
ロングネック - 08/5/7(水) 13:10 -
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玉ねぎのみじん切りを入れると美味しいですよ！ というか、玉ねぎが入るものだと
今まで信じ込んでいましたが、入れない方も多いようですね〜。
もしあれば、スイートオニオンを使う方が匂いや刺激が少なくて美味しいです。
もしくはサラシ玉ねぎにしてからみじん切りにするとか。
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私も砂糖と醤油。そしてパセリ。
Parsley - 08/5/7(水) 15:23 -
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私もやはり、砂糖と醤油少々です。
そしてパセリのみじん切りをちょこっと入れます。
私の良く買ったパン屋さん数軒の卵サンドには
どこでもパセリが入ってたので、これなしは考えられないです。
玉ねぎ入りの店もありましたが、
私は入れない方の店の卵サンドが好きでした。
アメリカバージョンの卵サンドなら、ピクルス、粒マスタード、
ディルウィードと共に玉ねぎのみじん切りも必ず入れるんですが。
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Re:日本の卵サンドの卵
リバミュチュア - 08/5/7(水) 18:36 -
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皆さん、レスありがとうございました。
レスを統計するとやはり砂糖を入れるべきなのかと気付きました。
お醤油にはびっくりですが、日本だからと思えば納得です。
次回は砂糖と醤油を追加してみます。
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