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▼ 【8372】醗酵機能が無いので・・・ 奥が深いパン作り 07/8/27(月) 8:40
【8374】Re:醗酵機能が無いので・・・ みかん 07/8/28(火) 1:06
【8374】Re:醗酵機能が無いので・・・
 みかん  - 07/8/28(火) 1:06 -
  
オーブンを、100Fに設定することは出来ませんか？

うちのは出来るのですが、それで温めておいて、スイッチを切ってから
生地を入れて発酵させていますが、いつも上手くいきますよ。

そういうことが出来ないのであれば、
オーブン用温度計を買って、100Fになったらスイッチを切って、
その中でやるというのもいいと思います。

あとは、レンジを掛けて発酵させる、レンジパンというのがあります。
35度に保つとか、そんな面倒臭いことは一切必要ありませんし、ものすごく早くできます。手順に慣れれば40分くらいで出来ます。

以下、手順写真つきです。ご参考にどうぞ。
http://www.kurasi-cafe.com/kitchen/renjipan.html
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/383060/
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/277710/
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/255899/

初心者さんでいらっしゃるようなので、
最初はこの、レンジで作るパンを試しにやってみて、
発酵の感じとかを掴むと、参考になるのではないでしょうか。
引用なし
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