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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より
- 07/1/13(土) 4:39 -
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あ〜料理したくない 投稿者：トリ
働く在米の母です。
家事のなかでも料理が一番苦手なんですが、ここ最近
本気で「うぅ〜料理したくない」と感じています。
そこで、みなさんの手抜き料理、又は簡単に
ササッとできる一品を教えていただきたいのです。
家族全員ご飯が好きなので、ご飯に合うものが
好ましいです。
よろしくお願いします。
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親子丼(T/O) 投稿者：材料費も安いよ
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オーブン料理 投稿者：ささっと
野菜を適当に切って、オリーブオイルと
にんにくをまぶし、オーブンで適当に焼く。
肉も、オリーブオイル・にんにく・醤油・はみち・
ケチャップを適当の分量混ぜて、からめて焼くだけ。
(チキンが一番合います。)
オールレシピからで、実際に作って美味しかった
手間要らずの料理です。
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私は 投稿者：アラビアンモカ
家もご飯が好きです＾＾
よく作るのがなんちゃって中華丼です。
余ってる野菜でもできるのでオススメです。
＊用意するもの＊
１口大に切ったチキン、もしくはエビやイカなど
セロリ、マッシュルーム、白菜、ネギ、もやし など
１．オイル、ガーリックのみじん切りを炒める
２．上の材料を炒めて塩コショウをふりかける
３．材料に火がとおり、しなっとしたらトロミをつける為
コーンスターチを水で溶いたものを混ぜる
４．紅しょうががあれば、上に乗せてできあがり♪
野菜はなんでも良いです。青梗菜や玉ねぎ、キャベツなどを入れたことも・・・・
私もフルタイムで働いているので、簡単にできるものばっかりです。
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和食だと 投稿者：久々妊婦
サッとできて、ご飯に・・・となると、やっぱり丼ものでしょうか？
牛丼は材料も少なく鍋一つで出来ていいですよね。
私自身も働く母なのですが、私がよく使う手は冷凍。
うちの子はアメリカのもの（ピザとかマカロニチーズ）を受け付けない頑なに日本食を愛
する？！子なので、手抜きと言ったら日本の冷凍食品。
・・・といっても、週末や時間のあるときに作りおきして冷凍しておくんです。
例えば餃子やコロッケ。
コロッケはクリームコロッケからカレーコロッケなど多少バラエティー揃えておくといい
かも。
また、から揚げなども日本のから揚げ粉をパパッとまぶせるタイプだと揚げるだけで済み
ますよね。
それにサラダとインスタントのスープとか。
平日や疲れてて料理したくない時はこういった手抜き法を利用してます。
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簡単すき焼き丼＆牛丼＆かに玉丼 投稿者：料理は好きだけど
私も仕事をしているので簡単料理ばっかりです。
親子丼も簡単に作れる代表的晩御飯として我が家にも登場します。
あとは同じく丼ものということで、簡単すき焼き丼と牛丼。
牛肉の薄切りを日系スーパーに行ったときに買いだめしておいて、
小分けにして冷凍しています。
あとは冷凍の「ささがきごぼう」
簡単すき焼き丼はフライパンに牛肉、たまねぎ、グリーンオニオン、
冷凍ごぼう、お豆腐などを入れて、お酒、しょうゆ、砂糖で味付け。
あればシラタキを入れることもあります。
手抜きのときは基本的にお肉と野菜だけです。
それをご飯の上に載せて出来上がり〜。
牛丼も結局同じなんですが、材料がないときに牛肉とたまねぎだけで
作ったりします。
あと便利なのはこれも冷凍ですが、「にんにくの芽」を買っておいて
お肉と一緒にいためてご飯の上に載せるというのもあります。
さらにうちで人気があるのがかに玉丼（天津丼）です。
カニの缶詰（安いもの）を買い置きしておいて、卵、グリーンオニオンと
一緒にかに玉を作り、チキンコンソメとおしょうゆで作ったあんをかけるだけ。
そのあんにはたまにミックスベジタブルを入れることもあります。
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手抜きだけど美味しい一品 投稿者：プルメリア
白身魚のホイル焼きはどうでしょう。
冷凍で売っている白身魚を常備しておき(私はいつもセール時を狙って
ます)、解凍後に適当な大きさに切ったホイルに薄切りにしたタマネギを乗せ、
その上に魚を乗せて包み、オーブンで１５−２０分ほど焼くだけという簡単さです。
味付けはシンプルに塩・コショウだけでもいいし、マヨネーズに味噌と
醤油をたらしたソースを塗って焼いても美味しいです。
レモンがあれば輪切りにしたものを乗っけてもいいですし、魚の上に
キノコ類を乗せると風味が増しますよ。
よかったら試してみてくださいね。
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私も料理したくない〜 投稿者：マシューの妻
ので、ブロッコリーを適当な大きさに切って
ソースをかけてオーブンに数分入れます。
ソースは
カレー粉・・・小１
牛乳・・・小１〜２
マヨネーズ・・・大４
醤油・・・少々
です。
目安なのでお好みでマヨを増やしてもカレー粉増やしても
美味しいんじゃないでしょうか。
ちなみに家はカレー粉が多めです。
結構美味しい１品になりますよ。
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Re:あ〜料理したくない 投稿者：メガマック
好きなものを切って入れるだけ鍋！
ご飯と一緒に食べてもいいし、〆に雑炊でも最高！
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Re:あ〜料理したくない 投稿者：毎日手抜き
生姜焼きとご飯。
冷凍してあったポークチョップを生姜汁に数分漬け込んで焼くだけ。
サイドは冷凍の野菜をチキンベースでささっとゆでる。
スープ、
野菜スープは特に早い。
ベーコンを炒めて、玉ねぎ、セロリ、バターを加えさらに炒め
にんじん、ジャガイモ、インゲン、トマトを加え
水、スープベース、月桂樹、ローズマリー、にんにくなどを加えて煮込むだけ。
その間に着替えやランドリーを私はします。
うどんも簡単ですよね。
ラビオリとかも。
から揚げ天ぷらの揚げ物も簡単ですが
後の掃除が面倒かな。
印象としては
毎日、三食用意してる私なので
作りたくない日や、気が乗れない日、彼に作ってもらうとか
外食でもいいのでは。
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私もアメリカで働く母です 投稿者：姫
私は家事では掃除が苦手です。
毎日家族の為に何か料理してきましたが、毎日調理後の掃除が辛い...
なので、私は月曜日にその週に食べるものを作り置きするようにしてます。
後は毎晩食べる分をチンするだけ。
ご飯炊く。お味噌汁かスープ。お肉かお魚
野菜のサイドディッシュ
以上を調理後、全てタッパーに入れて冷蔵庫に。
(ご飯は冷凍するとチンの時間が増えるので極力避けます)
パスタとパスタソースは冷凍庫に常備しておく（バックアップメニュー)
以上のパターンを調理すれば後は楽ですよ(サラダ位は当日直ぐ作れるし）
同じメニューは2回以上は食べないように食材の分量に注意して調理するのがコツ
買い物も人でごった返す週末は避け、月曜の帰宅途中にしてます。
(レジの列も短く合理的です)
週末は仕事も家事も忘れ、家族と外食したりでふんだんに楽しみ
仕事と家庭生活のバランスをとるようにしています。
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井戸端会議より
- 07/1/13(土) 4:40 -
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▽ したくないしたくない 投稿者：もうトホホ
手抜きばかりしていると、最近それが申し訳ないこととは
思わなくなってしまってる自分が怖いです。
親子丼 ベーコン丼 豚丼などの丼物、白菜満載の鍋、鉄板焼き
これらは私にとって、もはや手抜きではなくなりつつあります・・。
今のところの手抜き第一位は、インスタントラーメンと永谷園以外では
普通のスーパーで売ってるキッコーマンの照り焼きソースに
チキンをつけておいて、フライパンで焼いてキャベツの千切り
（これはベンリナーを使ってガーっと千切り）と一緒に出す。
こんな時、ご飯だけはたくさん炊いて「ご飯お代わり自由ですよー」って・・・
ゴメンよ父ちゃん。
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▽ おもろ過ぎ！ 投稿者：浜村
> 今のところの手抜き第一位は、インスタントラーメンと永谷園以外では
永谷園には大いにウケさせてもらいました。そうですよね。ほかの方のレシピって手抜き
のうちに入らないような・・・皆さんほんとに素晴らしい。
> こんな時、ご飯だけはたくさん炊いて「ご飯お代わり自由ですよー」って・・・
> ゴメンよ父ちゃん。
これには爆笑！私も同じことしてますので。
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▽ 手抜きって、こういうのじゃないかなと思うのですが、だめですか。 投稿者：いちご
> 永谷園には大いにウケさせてもらいました。そうですよね。ほかの方のレシピって手抜き
> のうちに入らないような・・・皆さんほんとに素晴らしい。
私もそう思いました。
上の方々が作っているお料理は、私が「今日は真面目にやるか」と料理に取り組む時と
同じレベルです。全然手抜きではないです！
私も同じく、第一位はカップラーメン。
今は、日清のカップヌードルに、
Chili Garlic sauceとライム汁をちょっと入れて食べるのが、ベトナム風でお気
に入りです。
インスタントラーメンなら、インドネシアのMi Gorenがレンジでも出来て手軽で、
異常な安価でよろしいです。
第二位はS&Bのレトルトカレー＋冷凍してあったご飯。
第三位。チリビーンズ缶と冷凍ご飯をレンジで温める。
あれば、シラントロをハサミで切って散らす。
メキシカンライスって感じで、かなりイケます。
次は、５分くらいはちょっとがんばろうかと思う場合。
この時でも、包丁とまな板を出すのさえ億劫ですから、鍋・包丁いらずが基本です。
第一位は、冷凍うどんかそばに市販の冷凍かき揚げ。
冷凍うどんとつゆはレンジで温めます。これで鍋いらず。
ねぎは冷凍ネギか、ダイソーのねぎカッター(これは優れもの)で削ります。
たまに冷凍ごぼう(きんぴら用)も入れます。
第二位。
味噌とコチュジャンと醤油とごま油、炒りゴマ、冷凍ネギ、水、顆粒だしをレンジにかけ
、沸騰したら、スプーンですくった絹ごし豆腐を入れて加熱。で、即席チゲ。
好みで冷凍ご飯も温めて、中に投入。寒い日は最高です。
第三位。
冷凍オクラと冷凍してあったご飯。
鰹節とお醤油で立派な一品。
オクラの代わりに納豆の日もありますね。
あれば冷凍してあった塩鮭もオーブントースターで焼きましょう。
なければ冷凍しておいた明太子かじゃこか、ウニ瓶かふりかけを持ち出し、
インスタントの味噌汁をまたまたレンジで。
これまた鍋・包丁いらず。でも、日本人であることを幸せに思える瞬間も味わえます。
第４位。
冷凍調理済みエビ＋卵と冷凍ネギとめんつゆのレンジ卵とじ。
材料を全部混ぜて、2分ほど加熱。
でぐるっと底からひっくり返し、また2分ほどで、結構いい感じ。
加熱途中で変にこちゃこちゃ混ぜないでひっくり返すだけにするのがコツ。
冷凍じゃないネギか玉ねぎの方が美味しいのは当然ですが、
やはり鍋・包丁いらずで行きたいのでこうなります。
で、私はとにかく、「今日は真面目にやるか！」の日に、大量に作ることを心がけます。
夫婦二人ですが、8人分くらい作っちゃいます。
(冷凍できるものであることが必須。)
で、一日目は普通に食べて、1、2日後の夫婦の仕事場へのお弁当になり、
残りは、たとえば塊肉などなら、シチューなりハヤシライスなり
チャーハンなりサンドイッチなり、違う味でちょっと使い、それでも残れば冷凍。
こういったものを週2回作れば、あとは、以前冷凍していたものなどを引っ張り出すこと
によって、忙しいウィークデイはしのげます。
で、ご飯も当然ながら、３合くらいは一気に。
残ったらどんどん小分け冷凍しておきます。
冷凍庫を開けてこれがあるありがたさ。ほんとに救われます(笑)
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このレシピ素晴らしい！(T/O) 投稿者：ありがたい
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ここまで冷凍食品を駆使しているあなたは、素晴らしい！(T/O) 投稿者：参考にします
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いちごさん〜！ 投稿者：Help〜。
いちごさん、いつも美味しいレシピの上に、今回は手抜き料理まで伝授して頂き、ありが
とうございます！
> 次は、５分くらいはちょっとがんばろうかと思う場合。
> この時でも、包丁とまな板を出すのさえ億劫ですから、鍋・包丁いらずが基本です。
↑この気持ち凄く分かります。
前に手抜きのうどん（汁と麺と卵だけ）を作った時に、葱も欲しいなぁ〜と思ったんだけ
ど、ちょっとの葱を刻む為にまな板を出して洗うのが嫌で、アルミホイルやペーパータオ
ルの上で切りました。
このようなちょっとだけ切りたい時は、いつもこの方法にしちゃってます。
かなりレイジーです。
ちなみに、“冷凍ねぎ”とありますが、これはグリーンオニオンの方でしょうか？ それ
とも玉ねぎ？ 刻んでタッパーか何かに入れて冷凍すればいいのですか？
冷凍すると、どれ位もつのでしょうか？
又、ジャガイモが入ってるのは冷凍に向かないとか聞きますが、冷凍に出来ないもの、と
かありますか？
私はとにかく料理が苦手で、要領も悪く時間が掛かってしまいます。
特に頭を悩ますのが、夫の朝ご飯と子供のお弁当。
どれも、朝パパッと作れる簡単な物、作り置き出来る物とかが知りたいです。
ちょっとトピずれしちゃうので別トピ立てたい所ですが、ここでいちごさんを発見し、す
がる思い出質問させて頂きました。
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Re:あ〜料理したくない 投稿者：トレ女
近くにTrader Joe's ありますか？最近とっても美味しい料理済みの照り焼きチキンを発
見しました。冷凍なんですけど、大きな胸肉のチキンのマリネが数枚入ったパッケージで
す。めっちゃ手抜きをしたいときは、コレを一枚チンしてスライスし、暖かいご飯の上に
おいて、さらにその上からすこ〜しだけお醤油をたらして出来上がり。チキンとご飯の間
にのりを置いても良いかも。
名前はMarinated Chiken Breasts Glazed with A Sweet ＆ Tangy Asian Style Marinad
eってなってます。因みにこれと同じスタイルでGrilled Chiken Strips ッて云うのもか
なりいけます。こっちはお醤油味は付いて無くって塩味のみ。癖が無くって日本食の酢味
噌なんかに混ぜても美味しいですよ。一押しは照り焼きチキンですけどね。日本人の舌に
も十分てか、かなり美味しいです！！
手抜きで照り焼きチキンどんぶり召し上がれ〜。
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あ〜料理したくない←これに全く同意 投稿者：簡単なのが好き
古本屋で「小林カツ代の簡単おかず」と言うのを買ったら、簡単で味付けも
美味しい料理がたくさん載ってました。
下記は、その中で家でやったことのある料理です。
秋野菜の味噌炒め → よく冷蔵庫の残り野菜とビーフ（チキン、豚）と炒めて
出しています。味は醤油味が多いですが。
ピーマンとザコの煮びたし
白菜と鮭缶の煮物 → ツナ缶でも美味しかったです。（オイル入りを使用）
ほうれん草とコーン粒のサラダ （酢、塩、胡椒、洋からしを混ぜ、オイルも）
カボチャのガーリックソテー 薄切りを油でフライパンで焼き、ガーリックパウダー
と塩で味付け（あるいはガーリックのミジン切り？）
オクラの上にスライスチーズ＋マイクロウェーブ.オーブンで３分。
うなぎ飯 炊飯器に醤油大さじ２、酒大２を追加して焚き、蒲焼細切りを
炊き上がった米の上に置き、10分蒸らし、混ぜる。
明太子と青ジソ（細切り）を混ぜたご飯
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買い物に行ったら良さそうなたれを探す！ 投稿者：sister
私お料理大嫌いです。
鍋も、簡単だけど、切るものも多いしかたずけも面倒だし。。。カウンターが水だらけに
なるし。
そんな私は、ニンニク、ショウガは既にすりおろしてあるものを使ったり、パスタソース
は市販のもの、焼き肉のソースとかOOのたれとか、そんなのをフル活用して生きています
。
一番簡単なのは焼き魚ですよね、これにご飯みそ汁、豆腐、漬け物。
次はパスタ！入れたい野菜もついでに同じ鍋でタイミングを見てゆでたりして。
さらに面倒なときはサラダ用のパッケージを買ってしまいます。その上にゆで卵でものせ
ると、結構普通。おいしいドレッシングさえあれば、普通に食べられます。
漬け物なんかは買いだめするか、週末にまとめて作るか。。。
ご飯は一気に炊いて、冷凍すると便利です。
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横ですが、みなさんいろいろ知恵をありがとう。助かります(T/O) 投稿者：私も働くママ
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いどばた会議
- 07/1/13(土) 8:09 -
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簡単なのが好きさん： 栄養のバランスを考えた一品です。
冷や飯＋スパゲッティー.ソース（瓶入り）＋蛋白質＋冷凍ほうれん草
蛋白質はツナ缶とか、いくら（有れば）でも良いし。
小林カツ代さんの「簡単。。。」にはもう一つ、トマトのサラダも。
トマトのスライスを皿に並べ、上にサラシ玉葱のスライス＋甘酢
全体を良く冷やして食べました。
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v3.8.1β4
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