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▼ 【7527】ニンニク好きな方、あなたのとっておきの料理はなんですか？ いどばた会議より 06/9/9(土) 15:37
【7539】Re:ニンニク好きな方、あなたのとっておきの... Donburi 06/9/20(水) 6:37
【7539】Re:ニンニク好きな方、あなたのとっておきの...
 Donburi  - 06/9/20(水) 6:37 -
  
にんにく料理ではないですが、大量ににんにくを買ってしまった時にお役に立つと思います。皮をむいたにんにくを丸ごと適当なサイズの空きビンに入れます。これに醤油を蓋いっぱいまで入れて、冷蔵庫で保存します。こうすると、にんにくエキスが醤油に染み出して1週間ほどでおいしいにんにく醤油の出来上がりです。にんにく醤油はどんなお料理にも意外と合いますので、いろいろな料理の隠し味として使って見てください。醤油に漬かったにんにくも、1〜3ヶ月程で真っ黒に醤油がしみこんで食べごろにになります。刻んで料理に使っても良いですし、そのままでも白いご飯と良くあいますよ。母親から伝授された裏ワザです。是非試してみてください。
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