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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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ランチに作ったナポリタンが多めに余っています。
なにかいいアイディアあったら教えていただけますか？？
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FoodnetworkのEveryday Italianというショーで
スパゲティーの残りを使ったレシピがありました。
たしかPizza di spaghettiというお料理です。
作り方は簡単。
残りもののスパゲティーを卵2個、ミルク少々、パルメジャンチーズ
とあわせて、フライパンでこんがりと焼くだけです。
外はパリッと、中は柔らかく、美味しそうでした。
ピザのように切り分けて手で食べられるそうです。
どうでしょう。
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Moca
- 06/3/17(金) 15:38 -
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ポンタさん ありがとうございます。
スパニッシュオムレツ風で美味しそうですね！ 明日やってみようかな。
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いどばた会議より
- 06/11/6(月) 7:06 -
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茹で過ぎて大量に余っているパスタの再利用法 投稿者：何かないかな？ ( 06/11/06 00:27:04 )
スパゲッティを茹で過ぎて、あまっています。
先週、家族でパスタディナーを食べたときに、
１箱では足らなかったので、今回は２箱茹でました。
ところが、ソースがいまいちだった為、残ってしまった。
それに、茹で時間も長すぎて、やわらか。
何か、再利用調理法はないでしょうか？
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キャセロールは？(T/O) 投稿者：茹ですぎ気にならない ( 06/11/06 00:35:33 )
Title Only..
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私だったら・・・ 投稿者：Lighty ( 06/11/06 01:00:08 )
私だったら、一人分ずつくらいに小分けして、
ジップロックに入れて、冷凍します。
茹ですぎて美味しくないかもしれないけれど、
すっごくおなかがすいているときや、
子どもが 小腹がすいたときなどに、
便利かと思います。
付け合せにしてもいいし・・。
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昔ながらのナポリタン 投稿者：喫茶店 ( 06/11/06 01:10:29 )
ナポリタンは茹ですぎくらいな柔らかい物で作るのが好きです。
（うどんで代用するくらいです）
小分けにして冷凍。もっと柔らかくなりますが、それをレンジなどで解凍し
ハム胡瓜玉ねぎなどで、昔ながらのマヨネーズであえた
スパゲティーサラダも美味しいですよ。
私はわざとマカロニを茹でてから一度冷凍して、柔らかいマカロニサラダを作ります。
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固焼きそば風に 投稿者：イモーテル ( 06/11/06 01:28:22 )
フライパンにサラダオイルを5mmくらいの高さまでひいて
揚げるように固焼そば風に作ります。
そこに野菜やお肉、魚貝の入った中華風餡を掛けて出来上がり。
油はねますがそこは我慢。
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オープンオムレツはいかが？ 投稿者：みるみる ( 06/11/06 02:09:39 )
とても手抜きなんですが・・・
といた卵にスパゲッティを投入、混ぜ混ぜしてフライパンへ。
焼き色がついたら、ひっくり返し更に焼く。
味つけは塩と胡椒のみで十分美味しいです。
卵の分量は、スパゲッティがヒタヒタになる位でよろしいかと。
具沢山にしたい時は、
じゃが芋・人参等の野菜をキュービック状に切り、レンジでチン！
ウインナーやソーセージ等を斜め薄切りにし、卵とスパゲッティと共にかき混ぜ
フライパンへ。
分厚い量（５〜６ｃｍ）の際は、
途中で蓋をして蒸し焼きにするとふんわり美味しく焼けます。
焼きあがったらケチャップをかけたり、そのまま食べたり。
とても簡単で美味しいですよ。
薄めに焼きサンドウィッチにしてもイケます。
簡単で手間無しですよ〜
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マカロニサラダの要領でスパゲティサラダ(T/O) 投稿者：一旦冷凍して後日に。 ( 06/11/06 03:18:34 )
Title Only..
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Pizza Pasta 投稿者：うちの定番 ( 06/11/06 05:22:20 )
http://www.lifestylefood.com.au/recipes/recipe.asp?id=433
要するにくたくたになってしまったスパに溶き卵（我が家では卵に少量のミルクを加えます）をからめて、フライパンでパンケーキのように焼くんです。
お好みのチーズやソースを添えたり加えたりして、お好きな味にアレンジしてください！
外側をカリッと焼き上げるのがおいしくいただけるコツです！
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Re:茹で過ぎて大量に余っているパスタの再利用法 投稿者：るあ ( 06/11/06 07:04:21 )
こちらもどうぞ♪
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7040;id=recipe
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=7335;id=recipe
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いどばた会議より
- 07/2/14(水) 9:39 -
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まずく茹でたパスタの残り 投稿者：パスタ ( 07/02/14 06:25:06 )
茹で時間の違うショートパスタを２種類一緒に、さらに茹ですぎで、グニャグニャというか、何ともいえない食感のものがボールいっぱいにあります。夫が珍しく料理をしようとしたらこうなりました。
このパスタ、なんとか食べられる方法はありますでしょうか？
普通にソースをかけたのではとてもまずいです。
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マヨネーズと混ぜてスパゲティーサラダ 投稿者：はいかが？ ( 07/02/14 06:34:36 )
全量では多すぎると思うので、小分けにして冷凍。
ランチにナポリタンにして食べる。
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野良犬にあげる(T/O) 投稿者：馬鹿 ( 07/02/14 06:39:24 )
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スープに入れる？ 投稿者：TOKYO123 ( 07/02/14 06:42:55 )
個人的には好きではフニャフニャなのでありませんが、スープに入れるとか？
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パスタと言うよりも 投稿者：捨てるの、もったいない! ( 07/02/14 06:46:54 )
サラダにパスタが入っている感じ?なのでマヨネーズベースでもキュウリやトマト、ハムや卵もたっぷりにして野菜が5割くらいの感覚で。
又は、スープにパスタが入っている、なのでチキンベースでもチキンやニンジン、タマネギ、セロリをたっぷりで、その中にパスタ3割くらい。
あとは洋風しょうゆ味のパスタスープ?キノコやアサリの入ったやつ。
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▽ 夫の責任 投稿者：ふん ( 07/02/14 07:00:26 )
ペストソースに絡めて朝昼晩となくなるまで食べてもらいます。
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ぷうううう〜、これまた笑えた！！(T/O) 投稿者：あぽ ( 07/02/14 07:04:04 )
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たぶん、捨てます、ごめんさい。 投稿者：ううう ( 07/02/14 07:05:23 )
う〜ん、私なら勇気をもって捨てるかな。パスタは炭水化物でそこにいろいろ混ぜて味をごまかすとするとすごいカロリーになりそうだし、そうやって他のいい材料をくわえるのがもったいないような。。。。パスタって安いから。う〜、ごめんなさい。。。。
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グラタン 投稿者：アルデンテがいいわよね ( 07/02/14 07:09:05 )
私だったらトマトベース、ホワイトソース系など好みの
グラタン（というかキャセロール）にしちゃいます。
チーズをのせてオーブンへ。簡単だし、ボリュームも出るし。
残りは小分けして冷凍にして、食事の支度をしたくないときに
使います（これまたグラタンにして）
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まずいものはやっぱりまずいので 投稿者：爪割れた ( 07/02/14 07:15:48 )
勿体ないですが諦めた方が・・・。
美味しくなるかどうかわからないものに他の材料費や光熱費、手間暇を掛けるのは逆に勿体無いような。
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もったいないから捨てられないのだと思いますが 投稿者：あっ子 ( 07/02/14 07:29:43 )
もったいないから捨てたほうがいいと思います。
まずもう作り方に失敗してしまったのですから（茹ですぎ）致命的
ですよね。
どんなに工夫しても「おいしく」は食べられないと思います。
なんとか食べられるものにするためにと足す食材がもったいないし、
そうおいしくないものを勿体無いからと無理に食べても体にも優しく
ないと思いますし。
結果、捨てたほうが一番無駄がないような気がします。
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うーん、どうでしょうか？ 投稿者：トンネル ( 07/02/14 07:43:40 )
「ゆですぎたパスタ」で検索してみました。他の人も苦労して食べているみたい。
つぶして固めてピザのように焼く。
油で揚げてパルメザンチーズを掛ける。
お好み焼きの具にする。（焼きそばの代替品）
ふかしたジャガイモとこねてお焼きにする。
このくらいしか思いつきません。
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私が思いつくもの 投稿者：キャンドル ( 07/02/14 08:00:15 )
フードプロセッサでペースト状にしてパンケーキミックスの中に混ぜる、
ハンバーグの具の中に混ぜ込む、コロッケにする、オムレツに入れる、
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はい♪これを作ってみてはどう？→(T/O) 投稿者：カリカリおやつ ( 07/02/14 08:31:32 )
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/298719/
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グラタンというか 投稿者：くいしんぼ ( 07/02/14 08:33:12 )
濃いめの味のミートソースたっぷりとあえて、あるいはトマトのパスタソースにミートボールをプラスして、キャセロールに入れ、チーズもたっぷりかけて焼いてみてください。
ソースの味が濃いめなこと、肉類がたっぷり入ること、チーズもたっぷりなこと、これでゆですぎパスタのたよりなさが気にならなくなるかもしれません。
もしクリームソースのグラタンにするなら、ソースとあえる前に、塩こしょうを強めにふるといいと思います。好みのハーブも入れて。もし冷めて乾いている状態だったら、バターで炒めてから使うともっといいかもね。
どちらにしても、「ソース多め」と思ってね。
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カリカリにしてあんかけは？ 投稿者：HDL ( 07/02/14 08:59:40 )
フライパンに油をちょっと多めにひいて両面を焦げがつくまでカリカリに焼いてその上に中華風のとろっとしたあんをかけてあんかけ焼きソバ風にしてみたらいかがでしょう？
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焼きうどん
- 07/2/14(水) 13:58 -
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＊ 焼きうどん風に、フライパンで焼き目をつけると味がよくなります。
濃いソース味か、トマト風味（スパゲッティー．ソース）
上で、他の方が、お好み焼きに入れると書いていらっしゃいますが、
焼きうどん，そのままでじゅうぶん美味しいです。
＊ 上で他の方が書いていらっしゃるように、
＊ パスタサラダ
＊ スープの実（ミネストローネ風に。ブツブツに切って）
＊ 残りは一回分に分けて冷凍し、一ヶ月以内に消費。
＊ マカロニ．アンド．チーズ風に変身させます。
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いどばた会議より
- 07/2/14(水) 14:50 -
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結果報告 投稿者：パスタ ( 07/02/14 12:59:59 )
皆さん色々な案をありがとうございました。
やっぱり捨てようかな・・・と思いましたが、どうしてもそれができずに、グラタン風にチャレンジしました。
チーズを大量に使った結果、割と食べられる味になり、主人も普通に食べました。よかった。
助けられました〜。ありがとうございました。
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