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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/2/6(月) 4:51 -
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△横ですみません、圧力鍋の場合は 投稿者：おいしそう ( 06/02/05 23:41:05 )
茹でるのは圧がかかってからどのくらいでしょうか。途中で開けられないので教えていただけると嬉しいです。
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たぶん・・・ 投稿者：豚子 ( 06/02/06 04:21:52 )
うちの鍋はそろそろパッキンが怪しくなってきたので、
普通シチューなどの肉の時は30分くらい時間をかけます。
チャーシューを以前それで茹でたのですが、
柔らかいのは良いのですがちょっと柔らかすぎたというか
切る時にホロホロで苦労したので（良いナイフなら話は別かも）
うちの鍋の場合なら15〜20分くらいで良いのではと思います。
申し訳ないですが試行錯誤してみてください（^^;）
ハッキリした答えでなくてすみません。
それから残った漬け汁もおダシが出ているので再利用できるそうです。
ラーメンのスープになるかもしれません。
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