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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/8/21(月) 11:59 -
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オクラのおいしい食べ方 投稿者：ねばねば〜 ( 06/08/21 07:30:32 )
今日たまたま足を伸ばしたFarmers Marketで、見事なオクラを手に入れました。
とてもきれいな緑色で、少しも変色していないものです。
いつもは邪道ながら、冷凍オクラを買ってきて、電子レンジで軽く暖めた後に
出汁しょうゆ、鰹節をかけたものを食べていますが、折角こんなに良いオクラが
手に入ったので何か違うものを作りたいと思っています。
そこで皆さんのお勧めのオクラ調理法が（生でも火を通していてもどちらでも）
あれば、ぜひご紹介いただけないかと思います。調味料はある程度揃っております。
どうぞよろしくお願いいたします。<(_ _)>
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そりゃガンボでしょう！ 投稿者：のんびり妻 ( 06/08/21 03:55:20 )
いいなぁ〜オクラ大好きです！
私ならせっかくオクラがあるならシーフードガンボにします。
ぱたのうちのレシピ版にもありますよん。
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カレーにしたり、天ぷらにしたり、パン粉をつけてフライに。(T/O) 投稿者：さくっと ( 06/08/21 03:59:58 )
Title Only..
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なんと言っても 投稿者：一番 ( 06/08/21 04:41:20 )
さっと蒸してポン酢でいただく。これが一番おいしいかなぁ。
うちの庭でオクラを育てていますので、炒めたりスープに入れ
たり色々やりますが、新鮮なのは生でマヨネーズもおいしいん
ですよ！
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サラダ、お味噌汁、トマトと炒める、ベーコン巻き(T/O) 投稿者：ペラ ( 06/08/21 04:46:25 )
Title Only..
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生で食べる 投稿者：SIW ( 06/08/21 04:54:03 )
細かく刻んで、ポン酢（無ければしょうゆとライム汁）であえる。かつおぶしがあればなお良い。
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▽ Re:オクラのおいしい食べ方 投稿者：いいなあ。 ( 06/08/21 05:45:52 )
簡単ですが、細かく刻んで、しょうゆとかつおぶしを混ぜ、炊き立てご飯に載せて食べるのとおいしいですよ。
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▽ Re:オクラのおいしい食べ方 投稿者：きっと ( 06/08/21 05:51:33 )
この場合は、生といっても一度湯通しをして産毛をとった後から細かく刻んで食べるのでは？
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塩で産毛を取り洗って食べるだけ。 投稿者：生でいいんですよ。 ( 06/08/21 06:01:30 )
大人になるまでサッと茹でていましたので生で食べられるとは知りませんでした。
ですが、友達とオクラの話になり
私以外の全員仮名まで食べるものだと思っていたと言うくらい
茹でて食べている人はいませんでした。
その後ずっと生で食べた事は無かったのですが(青臭いのではないかと思っていた）
義母の庭にオクラがあり、とってそのまま食べているのを見て試したところ
ゆでたものと何の代わりも無く美味しかったです。
トピ主さん私は、チキンなどとトマトで煮込んだり(コンソメ味）
ベーコンなどと一緒に和風スパゲティーが大好きです。
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フライにする(T/O) 投稿者：askyee ( 06/08/21 06:08:45 )
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さっと茹でて小さく刻んで、納豆と混ぜてもおいしいよ(T/O) 投稿者：うちはいつもぬか漬け ( 06/08/21 06:17:38 )
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細かく刻んでめんつゆに 投稿者：まーぶる ( 06/08/21 07:22:07 )
最近オクラにはまっているのでタイムリーです。
うちではざるそばを食べる時に、細かく刻んでネギ等と一緒にめんつゆの中に入れてしまいます。
とろみのあるつゆになりますが、とーっても美味しいですよ。
食欲の無い時、ちょっとダイエット。。。と思った時にも良いと思います。
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ヘタ取る。チンする。厚めの輪切りにして梅肉＋鰹節＋醤油(T/O) 投稿者：こればっかり ( 06/08/21 07:38:20 )
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アボカド＋納豆＋醤油マヨ(T/O) 投稿者：こってりですが ( 06/08/21 10:26:52 )
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