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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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生の玉ネギが大好きです。今はドレッシングを作ろうと
がんばってます。そのほかいろいろと考えてますが
アイデアが出てきません。
夫の血液をさらさらにしたく考えてます。
健康に良いたまねぎ料理を教えてください。お願いします。
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フレンチ・オニオンスープはやっぱり美味しい！
１．玉葱スライス４個位にひたひたのちょいの水を入れる。
２．あったらコンソメ２個くらい。無くても十分美味しい。
３．赤ワイン半カップを煮立った頃に入れます。
４．30分位煮詰めたら、お皿に取り分けて、
フランスパンのスライス、モッツァレ−ラをのせて、
オーブンで、チーズに焦げ目がでるまで焼く。
これが私のレシピなのですが、普通ですね････。
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ぐりーんおにおん
- 05/8/10(水) 7:33 -
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一度にすごくたくさん使うお料理はあまりないですけど、
うちで玉ねぎを使う料理を書いてみます。
晒し玉ねぎは。
サンドイッチ。
スモークサーモンとマリネ。
スモークサーモンとクリームチーズとベーグルとケイパーのオープンサンド。
イタリアンorGreekサラダ。
タイ風サラダ(牛やチキンで)。
韓国風チキンサラダ。
和風ローストや焼肉に、レタスと一緒に添えて食べる。
鰹節とお醤油をかける(シンプルだけど美味しい)。
その他の生玉ねぎは。
粗みじんでフレッシュサルサやタコス。
みじん切りでイタリアンドレッシング。
ニンジン、大根と一緒にたっぷり下ろして和風ドレッシング。
小玉ねぎのピクルス。
火を通す方では。
玉ねぎの肉詰め(中をくり貫いて、挽肉と玉ねぎみじんを詰めて
オーブンで焼き、チーズを最後の方で乗せて溶ければできあがり。
これは玉ねぎの消費量多いかも)。
シチュー類(ビーフ、クリーム、カレー、クラムチャウダーなど)。
ハヤシライス、ハッシュドビーフ。
肉じゃが、ポットロースト。
野菜ロースト。
豚のトマト煮こみ、ラタトゥイユ。
ダイスでオムレツやスクランブルエッグに入れる。
魚やチキンのオーブン焼きやホイル焼きの底にたっぷり敷く。
オニオングラタンスープ。
ミートソース、ハンバーグなどにたっぷりみじん切り。
天ぷら・かき揚げ・フリッター。
餃子に入れるのも結構いいです。
あとは、色んなパスタ、グラタン、ピラフ、チャーハン類にも、
大抵スライスかダイスが入ってます。
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莉乃
- 05/8/10(水) 16:13 -
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私はこのページの下の方にある万能ドレッシングを作り置きしています。
おいしくて大好きです。
しばらく置いていても、玉ねぎはシャキシャキのままの歯ごたえです。
生の玉ねぎがお好きとのこと、一度試してみてください！
（もし既にご存知でしたらすみません）
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