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▼ 【5893】フライパンに残る揚げ油の処理 湯たんぽ２７ 04/12/28(火) 5:09
【5895】Re:フライパンに残る揚げ油の処理 grapevyne 04/12/28(火) 11:05
【5895】Re:フライパンに残る揚げ油の処理
 grapevyne  - 04/12/28(火) 11:05 -
  
うちでは揚げ物に使う油は捨てません。

揚げる際に天ぷら用などの深い鍋で大量の油は使わずに、フライパンで少量の油を使って揚げます。
残った油は冷めてから専用のポットに移し、炒め物などをする際に少量ずつ使います。
次に揚げ物をする際に油が足りない場合は新しい油を少量足し、残った分はまた日々の料理に使う・・・といった感じです。

以前にTVでも合理的なやり方だと紹介されていたようですし、環境に優しいかな？と思って実践しています。
参考になれば幸いです。
引用なし
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