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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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クリス
- 04/11/15(月) 21:08 -
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ポットローストのことがいまいちよくわかりません。
お鍋のことでしょうか？それとも料理の仕方でしょうか？
オーブンを使うのでしょうか？それともただ煮込み（ガス）つづけるだけでしょうか？
本当に初心者で何もわからなくて、恥ずかしいです。でも、お肉料理が
美味しくできると聞いたのでぜひトライしてみたいです。
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梅
- 04/11/15(月) 23:30 -
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タイムリーです（＾＾）ｖ 明日の夜に作ろうと思っていました♪
私が作る『ポットロースト』はスローポットと言う電気でゆっくり煮物が出来る
やつを使って作ります！
材料は牛の首の部分のお肉・にんじん･小たまねぎ・インゲンだけです（＾＾；
前の晩、お肉に多めのお塩（出来れば天然塩）・黒コショウ・にんにくを
塗りこんで冷蔵庫で休ませますＺＺＺ
次の日、フライパンでお肉を満遍なく焼き、旨みを閉じ込めます・・
ポット（前出）に野菜を入れ、その上に焼いたお肉を乗せて熱めのお湯を上から
かけてひたひたになったら後は煮るだけです（＾＾）ｖ
調味料はお肉から出てくるので何もいりませんが出来上がりの前に味見して
薄ければお塩と胡椒で整えてください♪
お肉も結構安い部分だけどゆっくり時間かけて煮るので最後にはとろける感じで
美味しく出来ると思いますよ♪作ってみて♪
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食いしん坊
- 04/11/16(火) 0:42 -
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上の方がおっしゃるようにスロークッカーのようなものでも作れますが、本来『ポットロースト』というと、深めのBakingPanにシーズンしで表面だけフライパンで焼いた牛肉のかたまり、ロースト用の野菜（香味野菜かな）、そしてBrothやワインをかけてオーブンにいれます。
ポットの中でローストするんです。
色々なレシピが出回っていますが、最近キャンベルのクリームオブマッシュルームをBrothの代わりに使うレシピを見かけました。
オーブンの中でローストすると肉汁とお野菜が混ざり合っておいしいです。
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v3.8.1β4
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