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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/9/26(火) 2:36 -
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投稿者：香り ( 06/09/25 23:20:25 )
今スーパーで買った生バジル（摘まれて葉のみがパックになっている状態）があります。
サラダ用に購入したのですが、特に他の利用法も思いつかないし、このままだとしおれるのを待つばかりです。シソのいい保存法はこの井戸端で学びましたが、同じようないい保存法をご存知の方はいらっしゃいませんか？それとオススメの利用法などあれば、そちらもぜひ教えてください！サラダに入れる・野菜コンソメスープにちらす、くらいしか思いつきません。。よろしくお願いします。
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Re:生バジル 投稿者：数珠 ( 06/09/25 23:27:17 )
私はよくパスタ（スパゲティでもマカロニでも）と一緒に食べてます。
私のお気に入りは
千切りにしたバジルと１cmくらいに角切りしたトマトをオリーブオイル、バルサミコ酢、塩コショウで混ぜパスタで合えます。
おいしいですよ
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Re:生バジル 投稿者：ぁぉ ( 06/09/25 23:53:54 )
バジル育ててるので、大量にあるときは、
炒め物などの最後にバジルを刻んだものをタップリいれ、サッと炒め仕上げます。
また、ペスト・ジュノベーゼ（バジル＋ニンニク+オリーブオイル）を作り、製氷の型にいれ凍らせます。凍ったものは1つ筒ホイルでくるんで、数ヶ月はかるくもちますよ。普段パインナッツ、パルメザンチーズが入りますが、無しで作って、使うときに足してます。
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Re:生バジル 投稿者：みどり ( 06/09/26 00:17:41 )
こんなのみつけました♪ どうでしょう。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=5340;id=recipe
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=2444;id=recipe
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