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料理&レシピ集・待避所
レシピ披露します&こんなレシピ教えて!
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ハニーじゃだめー?
- 03/10/8(水) 9:16 -
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お肉の名前は、、、私はいつも韓国系マートで買ってるのでわかりませんごめんなさい。
私の手抜きレシピでは一晩寝かしたりしません。でも、長い時間ことこと煮ます。4時間は煮ますよ。暇なときにどうぞ。かなり好評です。
まず、お肉を生姜、酒の入ったお水に入れて30分ほど煮ます。油をとるということです。で、新しいお鍋に新しい水を入れてそこに肉も入れます。(水はひたひた)で、水が煮立ってきたら砂糖酒を入れます。で1時間くらい煮てから醤油も投入してひたすら煮ます。水が減ったら足して、醤油も味が薄そうなら足してってなことを繰る返すうちトローっとしたお肉になってきます。ゆで卵を作っておいて一緒に入れてもいいですよん。
長い時間煮るのが勝負なので短時間でとろーって言うのは無理ですね、、、。
でも、圧力鍋があればもっと短時間でできますよ。
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早速のお返事、ありがとうございます!
4時間なんて、一晩寝かせるのに比べれば全然短いです!
圧力鍋持ってるので、もっと短縮できますね。うれしー。
レシピ作ってみます。
どうもありがとうございました。
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v3.8.1β4
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