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【4172】お肉がとろーりととろける牛肉料理 Moo 03/9/6(土) 0:53

【4187】Re:お肉がとろーりととろける牛肉料理 mmm 03/9/7(日) 11:37

【4187】Re:お肉がとろーりととろける牛肉料理
 mmm  - 03/9/7(日) 11:37 -
  
Ox Tailはかなりとろっとした感じになると思いますよ。
骨からのだしも出て、スープもおいしくなります。
他の方が書かれている、shank(すね肉)も、
肉の間に筋が入っているので、その筋が溶けておいしくなりますよね。
引用なし
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