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▼ 【4156】いつになったら泡立つの？？ パピーと私 03/9/4(木) 7:56
【4176】Re:いつになったら泡立つの？？ パピーと私 03/9/6(土) 3:12
【4178】Re:いつになったら泡立つの？？ Moo 03/9/6(土) 4:16
【4176】Re:いつになったら泡立つの？？
 パピーと私  - 03/9/6(土) 3:12 -
  
と言うことは、やはり私が間違ったもの使っていたんですね。情けない・・・。ヘビークリームですね。今度お店行ったときによく見てみます。有難うございました。あ、参考までにお聞きしたいのですが、私が使っていたものは一体何に使うのですか？
引用なし
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【4178】Re:いつになったら泡立つの？？
 Moo  - 03/9/6(土) 4:16 -
  
いいえ。ヘビークリーム(Heavy Cream)でも
ホイッピングクリーム(Whipping Cream)でもどちらでも
大丈夫なはずです。確かヘビークリームの方が脂肪分が
高めのはずですが、私も普段はホイッピングクリームを
使っています。

一体何がいけないんでしょうねぇ。確かに、日本の
植物性のものと比べて、泡立てにくいとは私も思っていました。
なかなか泡立たない割には、一気に泡立ち始めて分離の
一歩手前、ということも１度あったし。

電動ミキサーをお使いなら、ある程度まで泡立てたら一旦
止めて、手動でぐりぐりと全体をかき混ぜて、これをこまめに
繰り返したらどうでしょうか？　全体が均一に混ざっていた
方がきれいに泡立ちやすいような気がします。
引用なし
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