|
|
料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
|
|
|
|
|
|
藤原百恵
- 03/4/27(日) 10:35 -
|
| |
野菜のローストなどはどうでしょう。
赤玉ねぎだと普通の玉ねぎより彩りがきれいになって
いいと思います。
ズッキーニやピーマン、ジャガイモ、ニンジンなど、
お好きな野菜と一緒に、大体火が同じに通る位の
厚さにスライスして、天板などに並べて塩コショウ、
あればハーブなども散らしてオリーブオイルをふりかけて
(スプレーでも可)オーブンで焼くだけです。
(大体360Fで15分くらいでOKだと思います)
あと、ピクルスもいいですよ。
4つ割にして(直径5cm位の小玉だったら丸ごとでも)、
ホワイトビネガーにピクリングスパイス
(ハーブの棚に売ってます)を混ぜて熱したら塩を加え
(舐めてみてややしょっぱめ程度に)、
熱気消毒した瓶に玉ねぎを入れて、漬け汁が熱いうちに
注いで蓋を閉めます。
(最初から瓶の半分位に酢を入れてレンジで酢を熱して
そこに玉ねぎを足す、という作り方にすると楽です)
粗熱が冷めたら冷蔵庫で保管し、1週間後くらいから食べられます。
色はやや褪せてピンクに近い紫になります。
あと、赤玉ねぎを使ってサルサを作った事がありますが、
これも、トマトの赤、シラントロの緑、玉ねぎの紫、と
色が奇麗でした。
サルサのレシピは検索で出てくると思います。
煮込みに使った時は、確か色がかなり褪せてグレーっぽい紫に
なった記憶がありますが、味は普通の玉ねぎと特に
変わりはなかったと思います。
|
|
|
|
|
|
|
オニオン
- 03/4/30(水) 16:27 -
|
| |
野菜のロースト、サルサ、良い案ですね＾＾。早速試してみます。
ピクルスは、作った事がなかったので、考え付きもしなかったけど、案外簡単にできそうですね＠＠上手くいくかな？
もっとレスつくかな〜と待ってたので（でも付かなかったＴＴ）、お礼が遅くなってしまって、すみません〜。
|
|
|
|
|
|
|
|
←新 ｜ 旧→ |
|
|
|
2,335,115 |
v3.8.1β4
|
|
|
