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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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アンチョビのペーストで、歯磨き粉のチューブのようなものにはいっているのを
２本もらいましたが、いい使い方がわかりません。
他にもアンチョビのスレをたてている方がいましたが、ペーストでは
ないようなので別にスレをたてました。
どなたか、おすすめの料理のアイデアがあったら教えてください。
よろしくお願いします。
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Pad Thai
- 03/3/30(日) 17:36 -
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アンチョビのペーストは、文字通りアンチョビをペーストにした物ですから、
アンチョビをみじん切りにしてもいい料理には大抵使えると思います。
そう考えると、別スレッドのレシピは殆どのものが作れるのでは。
アンチョビって、その形を生かさなければならない食べ物って
いうほどでもないですよね。
だから、検索などされて出てきたものでも大抵OKではと思います。
ただ、アンチョビペーストは、アンチョビのそのものの味より
塩分の強さばかり感じられるものもあるかと思いますので、
使いすぎに注意された方がいいかもしれません。
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私も持っています＆使っています。
キャベツと一緒に炒めたり、 スープパスタに使っています。
ふつうのアンチョビのレシピを参考に フィレをペーストに変えたり
して使っています。
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はなちゃん
- 03/6/13(金) 14:24 -
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ツナ缶の中身とアンチョビ、ケイパー、こしょうなどをブレンダーもしくはフードプロセッサーでミックスして、野菜のディップはいかがでしょうか。
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ぴよりん
- 03/6/17(火) 11:05 -
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以前、ピザに使ったら夫に魚くさーい！と
敬遠されてしまいました。
魚くささをとる良い方法はありますか？
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満ぷく
- 03/6/19(木) 10:09 -
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アンチョビは隠し味としてとっても大活躍しますよ！
アンチョビ大好き！
しょっぱくて嫌いといっていた主人もおいしいレシピでアンチョビへの先入観が消えたようです。おいしいって食べてますよ。
オリーブオイルとガーリックと一緒にアンチョビをゆっくりと弱火で（強火だとガーリック香りが出る前に焦げちゃうので）香りがよーくでるまで炒めれば万能お役立ちのアンチョビオリーブオイルソースの出来上がり。
これを茹でたお野菜などに混ぜて食べるとおいしいですよー。
私はよくブロッコリーでやります。激ウマ♪
アンチョビ料理で最近ヒットだったものを教えますね。
イワシのベッカフィークのスパゲティというレシピ試してみてはいかが？
サイトです。
http://www.chabu.com/
イワシとカリカリパン粉とちょっと甘いレーズンが最高の組み合わせでしたー。
また近日作る予定。
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v3.8.1β4
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