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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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ままりん
- 02/12/19(木) 14:42 -
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クリスマス用ディナーでメインディッシュとマッシュドポテト
は決まっているのですが、毎年その他になにか？と悩みます。
日本っぽくないものがいいのです。
グリーンビーン、アスパラのマリネ系は作ろうと思っているのですが。。
何か良いアイデアがありましたらよろしくお願いします。
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ブラッセル・スプラウト（芽キャベツ）はいかがでしょう。
寒い季節のホリデーディナー定番付け合わせだけど。
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ままりん
- 02/12/19(木) 19:25 -
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ありがとうございます。
芽キャベツよくシチューにしますがどの調理するのがいいでしょう?
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まりりんさん、
ごめんなさい、ちょっと勘違いしてたみたい。
マッシュポテト以外のメインディッシュの「付け合わせ」
温野菜を探していらっしゃるのだと思いこんでました（汗）。
それでもよかったら、、、うちでは蒸し器で蒸して
食べるときに塩、コショウ、バターを好みで加えて食べます。
あと、ローストポテトを作ったときに少し残ってた芽キャベツ
も一緒にいれたことがあって、これも、、、美味しかったです。
▼ままりんさん：
>ありがとうございます。
>芽キャベツよくシチューにしますがどの調理するのがいいでしょう?
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ままりん
- 02/12/19(木) 22:34 -
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いえいえありがとうございます。
サンクスギビングなんかキャンディーヤムとかパンプキンパイとか決まってるので
簡単なんですがクリスマスはいつも頭を悩ませているんです。
スチーム芽キャベツシンプルで美味しそうですね。
芽キャベツ子供たちも大好きなので付け加えてみます。
引き続き募集します。
よろしくお願いします。
題名を変えてみました。
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*井戸端会議より*
- 03/6/1(日) 5:52 -
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(下記は井戸端会議のスレッドからの抜粋です。あまり適切でない所にレスを付けてすみません。Brussels Sproutつながり、ということで並べてみました。)
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▽ Brussels Sprout 投稿者：さそり さん
ミニチュアキャベツみたいなやつです。
結構苦いので最初は避けていましたが、バター蒸しして食べたらすごくおいしくて今は病
みつきになっています。
先日日本に里帰りした時にスパーで見てみたらなんと４個で３５０円という高価な値段が
ついていました。アメリカだと同じような値段で３０個ぐらい買えます。
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▽ あ、ファン発見！ 投稿者：23@LA さん
私も大好きです。やみつきで一回食べたら止まりません！！
いつもBFと作るおなじみのレシピなのですが、すごく美味しいので良かったら試してみて
ください！まずBrussels Sproutを適当に切り、たまねぎとバター、塩コショウで炒めて
ください。
それを白いご飯に混ぜて、更にマヨネーズとほんの少しのしょうゆをいれて味付けしてく
ださい。簡単だし、すーっごい美味しいです！
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言い忘れ 投稿者：23@LA さん
Brussels Sproutははじめに蒸してくださいね。あまりやわらかくなりすぎないくらいに。
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おいしそう！！！ 投稿者：さそり さん
２３＠LAさん、Slinky＠SF在住さんおいしそうなレシピを教えてくれてありがとうござい
ます。
今度早速作ってみま〜す。
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TVで見た新しいレシピ 投稿者：Slinky＠ＳＦ在住 さん
私はまだ試していないのですが、マーサーのショーのゲストが紹介した方法ですが、
Brussels Sproutをキャベツのように剥き、芯の部分をクシ切りにする。これをオリーブ
オイルと塩胡椒でさっと炒めるだけ。丸ごとした時とは違った食感で美味しそうでしたよ
。醤油とゴマ油をチョロッと入れても美味しそうですね〜。
でも、「日本に里帰りした時にスパーで見てみたらなんと４個で３５０円という高価な値
段」これにはビックリですね。
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井戸端会議より転載
- 04/11/25(木) 5:40 -
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いどばた会議から転載です。
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カラードグリーン&キャンデイヤムの作り方
投稿者：お気に入りさん
カラードグリーンの作り方。
茎は私は、捨てています。。葉っぱの部分のみ使っています。
。お鍋に、スモークターキーネック入れて、お水入れて、煮込みます。葉っぱも入れます。
。味付けは、シーズニングソルトやや、多目。それで、ことこと、４-６時間煮込みます。
。目安は、スモークターキーが煮崩れるくらいです。
カラードグリーンはしっかり時間かけて煮込まないとおいしくなりません。。
後、ハムホックでももちろんおいしいです。
家は、ヘルシーにターキーで作っています。食べる時に、お好みで,お酢かけてもおいしい
です。後、スーパーに、お酢につけてある青唐辛子これかけても、ぴりっとして、おいし
いです。
カラードグリーンは便秘の方もいいですよ。。快便になります。
キャンデイヤム。私は、今回缶に入っているの使いました。味付けは、バター、
ブラウンシュガー（ライト）メイプルシロップ、シナモン。これだけです！！
オーブンでじっくりとろ〜りするまで、です。。
目安は、ブラウンシュガー入れてるので、まわりが少し、クロっぽくなったら、ＯＫ，
途中混ぜ混ぜしてくださいね。焦がさないように、オーブンの設定は３５０Ｆ。で。
２０-４０分。出来上がりです。お好みで、シナモン振ってください。
家の息子の大好物です。今日も、全部食べてくれました。。
ではでは〜〜おためしあれええ
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