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【2866】アメリカで買える小麦粉 むーちゃん 02/12/9(月) 8:11
【2878】Re:アメリカで買える小麦粉 Momo 02/12/10(火) 8:04
【2879】Re:アメリカで買える小麦粉 むーちゃん 02/12/10(火) 10:30 ハート
【2884】すぐ上の濃い茶色の帯び内の「レシピ検索」... kng 02/12/12(木) 14:48
【2895】ナチュラルフードストア(自然食品店)で遺... kng 02/12/17(火) 9:10
【2896】Re:アメリカで買える小麦粉 むーちゃん 02/12/17(火) 10:44 初心者マーク

【2866】アメリカで買える小麦粉
 むーちゃん  - 02/12/9(月) 8:11 -
  
アメリカで美味しいパンを作りたいんですが、美味しい小麦粉の入手法ご存知のかたいませんか??日本ではにっぷんのヨットという小麦粉とか使っていました。でもその小麦粉も日本製ではなくアメリカで作られたものとか。色々検索で探しているのですが、アメリカは小麦粉が
かなり生産されており、ものすごい数のサイトでとても探しきれません。
ちなみに私は日本のパンなど気軽に買える場所に住んでませんので、子供たちにも美味しいパンを焼いてあげたいと思ってます。どんな情報でもかまいませんので、どなたかご存知の方お願いします!!
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【2878】Re:アメリカで買える小麦粉
 Momo  - 02/12/10(火) 8:04 -
  
パン用の小麦粉は、強力粉(Bread Flower)ですよね。私はWalmartでGold Medalという名前で“Better for bread”と明記されているやつを使用しています。最近からパン作りを始めたので、“これがおすすめ!”というのがあれば、私も知りたいですねー(^-^)。
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【2879】Re:アメリカで買える小麦粉
ハート  むーちゃん  - 02/12/10(火) 10:30 -
  
ど〜〜も有難うございます。私もそれ使ってました・・・ってそれくらいしか
売ってませんよね???
最近WILD OATSってお店の使ってみたんですが、なんだかあんまり何処も変わりなく。
只スーパーでうってる冷凍のDoughが一番美味しいかもって所ですが、中身に色々添加物が
入ってるんで子供に常食させるのがなんとなく嫌で・・
小麦の産地の州とかに行けばきっと美味しくて品質の良い品が気軽に手に入りそうですね。もしまた良いの見つかったら投稿しますので!!
今回は情報有難うございました☆
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【2884】すぐ上の濃い茶色の帯び内の「レシピ検索」...
 kng WEB  - 02/12/12(木) 14:48 -
  
レシピ検索で「強力粉」「薄力粉」などで検索すると小麦粉の話が
たくさん出てきます。
その中で誰かがArtherだったかの会社の小麦粉のことを
書いていらっしゃると思います(?ないかな?)

http://www.kingarthurflour.com/cgibin/start/ahome/main.html

お住いの州.地方(東部、西部、南部、中西部他)によっても
売られている銘柄が違いますので一言でこのブランドが良いと
言いにくいんですが。。。

それからよく繁盛している店で買うと商品の回転が速いので
新鮮な小麦粉が買えると思います。
こだわる方なら古い小麦粉の味もわかるのではないかと。。。

http://www.kingarthurflour.com/cgibin/start/ahome/main.html
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【2895】ナチュラルフードストア(自然食品店)で遺...
 kng  - 02/12/17(火) 9:10 -
  
1.お近くのナチュラルフードストアで、遺伝子組み替えなしの小麦粉が
  何種類か出ていると思います。
  パンでしたら強力粉(Bread Flour)を選びます。
  あるいは強力粉と他の粉を混ぜる方法を書いているHPもあるかも???

2.下記のHPに行って内容を読んだ後まだ疑問があれば掲示板で質問を
  されてはと思います。

個人のHP
======
コーリスイン
http://www.kolisinn.com/market/grain.html

http://www.kolisinn.com/index.html


http://www.honda.or.jp/curren/


http://www.geocities.co.jp/Foodpia/6796/


アメリカの製粉会社のHP
============
Google.comで探すとあると思うよ。
Flour Mill Manufacture Manufacturing Company

http://www.breadflour.co.uk/


そして新しい小麦粉を買われるようにしたほうが良いみたいです。製粉後
3ヶ月ぐらいまでも物。と言うことは、子ども連れの家庭の多い住宅地域にある
スーパーや自然食品の店、あるいはパン屋さんなど業者が買いに行く店で
買うと断然違うと思います。

アメリカは日本と違って同じ社会階層の人が固まって住む傾向があります。
同じチェーンスーパーでも、独身男性が多く住む地区、学生が多い街、あるいは
非常に高級住宅街にある店だと小麦粉で手作りする人が少ないのではないかと思っています。
小麦粉の大きな袋は余り売れないので1年以上も棚にあったりして???
それは偏見かな〜?

(追記:何度もうちのコンピューターのOSを上級のに入れ替えているうちに
    古いFavoritのリストを間違って消してしまったんです。
    ずいぶん前に小麦粉のメーカーだとかの話のHPを見た記憶ですが、
    いまのFavoriteに入っていないのでごめんね)。
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【2896】Re:アメリカで買える小麦粉
初心者マーク  むーちゃん  - 02/12/17(火) 10:44 -
  
皆様色々アドバイス有難うございます。
サイトにいってみてみます。
そしてそ〜〜ですよね。かなりの大袋で買っちゃうと使い切る前に古くなってしまいますよね。そんな毎日作るわけではないし・・・・
がんばってみます!!
満足できそうなのにぶかればまたお知らせしたいとおもいます。
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