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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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JellyBean
- 02/12/6(金) 17:09 -
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アメリカに来て、生クリームを使う時は、HeavyCreamを使っているので、
ケーキをデコレーションしよう！と日本に居たときにやっていたように、
HeavyCreamに砂糖を加えて、泡立て器でウィ〜ンとやってみたのですが
全くクリームが立ちませんでした。こんな時は、何を使うべきなのでしょう？
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whipping cream を使ってますが…。
日本でいうホイップクリームですよ（生クリーム）
試して見てください
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JellyBean
- 02/12/6(金) 22:42 -
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whipping creamって、冷凍のやつでしょうか？
それとも缶に入ったやつでしょうか？？
どちらもも試してみたのですが、スポンジにのせてのばしたら
何だかサラサラと流れてしまって上手いこといかなかったです。
これは、私に問題アリなのでしょうか？
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牛乳など乳製品が置いてある所に小さ目の
牛乳パック（日本で売られているのと同じ状態）みたい
なのに入って売ってますよ。もちろんホイップしないと
使えませんよ。
冷凍でうってるでも良い事はいいんですが、私はいつも
自分であわ立てて使うものを買っています。そのほうが
美味しいです。脂肪分などが気になる場合はおすすめできませんが…。
ちなみに缶に入ったWhippingCreamって私見たことないです…。
すいません。いつも乳製品のコーナーで買ってます。
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「Heavy Whipping Cream」が日本でいう「生クリーム」にあたると思う。
泡だて器でホイップするとちゃんとクリームになりますよ。
▼JellyBeanさん：
>アメリカに来て、生クリームを使う時は、HeavyCreamを使っているので、
>ケーキをデコレーションしよう！と日本に居たときにやっていたように、
>HeavyCreamに砂糖を加えて、泡立て器でウィ〜ンとやってみたのですが
>全くクリームが立ちませんでした。こんな時は、何を使うべきなのでしょう？
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マロンママ
- 02/12/8(日) 13:58 -
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素人意見ですが、冷水に当てながら泡立てましたか？ アメリカの家って暖房入っているし、冷蔵庫からしばらくして泡立てただけでも気温の変化で泡立てにくかったりしますよ。 Ｈｅａｖｙ使って泡立たなかった…ってまず考えられないので、もしかしてハーフアンドハーフみたいな系統だったか…。 でも日本でも経験されていらっしゃる方だからそんな間違いはしないか…（＾＾；
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JellyBean
- 02/12/10(火) 6:13 -
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やっぱり、HeavyCreamでよかったのですね。
それで、生が立たなかったということは、何か私に
問題があったということですね。
もうすぐクリスマスなので、再度チャレンジしてみたいと
思います。
皆様、どうもありがとうございました。
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日本で言う生クリームはFresh ｃｒｅａｍ でうってますよ。日本の生クリームと同じです、ＷＨＩＰＰＩＮＧはもう混ぜる作業がすんだもので簡単ですが、私はfresh CREAN 派です。牛乳が置いてある場所にありますよ
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