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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端板からの転載
- 03/4/25(金) 7:41 -
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ディルをいれたりします。あと便乗ですが、コールスロー
投稿者：ポテトコロッケさん
うちはディルをいれてポテトサラダを作ります。おいしいですよねー。
便乗ですが、アメリカのコールスロー（既出ですが）、いろいろレシピを聞きますがいま
いち
おいしくできません。あの甘さがうまくいかない・・・
みなさん何をいれているんでしょうか・・
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コールスロー 投稿者：酢さん
ミラクルＷｈｉｐ（甘いマヨネーズ）で作ると甘くなりますよ。
私のレシピはミラクルＷｈｉｐ１／４ｃｕｐに対して砂糖少々、塩少々、酢小さじ１、タ
マネギのみじん切り少々です。これだと甘いコールスローになります〜。
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おいしそう〜！ 投稿者：白アイスさん
アメリカ風ポテトサラダですが、私もやっぱりピクルス（細かく刻んだもの）と
ゆで卵入れますね。他にセロリのスライスと、玉ねぎもいれたかなぁ？
最近作ってないので、食べたくなってきました。
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うちはアボガドのきったのをいれます。(T/O) 投稿者：ようちゃん
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具ではありませんが 投稿者：プポンさん
時々粒マスタードを加えます。 風味があっておいしいですよ。
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私も、具ではないんですが 投稿者：猫が好きさん
うちのSecret ingredient（？）は、スーパーのデリ・カウンターに売っている
Hoaggie Dressingをちょこっと加えます。ピクルス入りポテトサラダに良く合います。
ポテトは、Redskin Potatoを使います。
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すりゴマを加えるとおいしいですよ〜。(T/O) 投稿者：ゴマ子さん
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評判のよいポテトサラダ 投稿者：獅子丸さん
具は何でも、ポテトはよーくマッシュして、味付けに
塩、コショウ、ナツメグ、マヨネーズ、サワークリーム、生クリーム入れてます。
こくがあって、とってもまろやかに仕上がります。
バーベキューなどに持っていくと
アメリカ式よりウマイ！！！と大好評ですよん。
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おいしそう！！！！ 投稿者：じゃがりこさん
今ピクルスを切らしてしまっているのですが、獅子丸さんの味付けで
今夜作ってみたいと思います。
夫もアメリカ式よりウマイ！！！と言ってくれるかなぁ♪ 楽しみです。
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おいしそうですね！ 投稿者：白アイスさん
マヨネーズ、サワークリーム、生クリームの分量の割合はどのくらいですか？
私も作ってみたいです。
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おしえて〜 投稿者：サラダさん
私も簡単で結構ですから分量の割合を教えて欲しいです
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もう遅いかな？分量はすっごい適当なんですよ〜 投稿者：獅子丸さん
私の料理はすっごい適当なのですよ。
どれくらいの割合で入れてるかなあ？？？
ポテトをマッシュしながら、どんどん味付けていくんですよ。
マヨネーズ３：サワークリーム１：生クリーム１
くらいの割合でしょうか。。。
生クリームを入れすぎちゃうとゆるいポテトサラダになっちゃうので
仕上げの最後に様子を見ながらいれるといいです。
あっあとビネガーも少しいれてますね。
ふんわりポテトとシャキシャキ野菜の歯ごたえが
おいしいです。
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最近、ハマっているんですよ。ポテサラ。 投稿者：Junjunさん
こんにちはー。
最近、思い出した作り方で、うちはフレンチドレッシングを入れます。
これは市販のものではなく家で作ります。
ドレッシングは油３に対して酢１です。
そこに塩、湖沼、そして極めつけはにんにくの超みじん切りを加えます。（約ひとかけ）
大きめのジャガイモ１つに対して私は油小さじ３、酢１にしてます。
量によって調整して下さい。
材料はありきたりでハム、キュウリ、マヨネーズ（できれば日本のもの）
ゆで卵のザク切り、たまーに玉ねぎを入れたり、ニンジンを入れたりもします。
夫よりも夫の家族には好評です。（夫も美味しいといってくれますが・・・・）
ポイントはニンニクとドレッシングです。
酢がないようならレモン汁でも代用できるかもしれませんね。
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セロリシードを入れてもおいしいよ！(T/O) 投稿者：チッチさん
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りんごもおいしいよ。(T/O) 投稿者：さとぴさん
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やっと超えたおふくろの味 投稿者：今日も暇人さん
私のも玉ねぎとポテト（皮付き、普通のでもレッドでも）が主で、味付けはマヨネーズと
レッドワインビネガー、塩・こしょうにサワークリーム、そしてディル又はガーリックチ
ャイブです。ゆで卵も時に入れますが、ダメになるのが早いので最近は抜いてます。この
ポテトサラダは夫が「どこの誰のより美味しい！」と言ってくれ、母の味を超えるものが
ようやく一つ出来ました（^^ｖ。
ちなみに義母のコールスローもマヨネーズとワインビネガーが主です（南部）。
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