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▼ 【2177】シチュー用の牛肉を使ったレシピ求む 料理の新人 02/8/6(火) 13:08 初心者マーク
【4604】赤ワインとお醤油の牛肉のたたき（井戸端会... *井戸端会議より* 03/11/21(金) 3:43
【4604】赤ワインとお醤油の牛肉のたたき（井戸端会...
 *井戸端会議より*  - 03/11/21(金) 3:43 -
  
超簡単なのでお勧めです。　投稿者：ｍ さん

玉ねぎ1/2個のスライスをまず1/2カップの赤ワインと
1/3カップのお醤油で煮立ててから、
牛ロースト（１LBくらいの小さ目のもの。
縛ったりして形を整えておいた方がいいです)を入れて、
一つの面につき5分くらい（＝合計大体20分程度)茹でるだけです。
出来上がったら、15分ほど置いてから切り始めます。
肉を置いている間に玉ねぎを強火で煮込み、
浮いてくるアクをよく取り除きます。
　
私はレタスと玉ねぎのスライスを敷いた所に
スライスした肉を乗せて、その上に
煮込んだ時の玉ねぎ入リソースをかけて
食べてます。
(玉ねぎ入りソースに酢を混ぜて、サラダ風にする事もあります。)
引用なし
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