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【2021】ベーキング.パウダーと、ベーキング.ソーダの違い 井戸端会議から 02/6/13(木) 18:18

【3180】酸性とアルカリ性 井戸端会議(ミニラさん) 03/2/3(月) 21:41

【3180】酸性とアルカリ性
 井戸端会議(ミニラさん)  - 03/2/3(月) 21:41 -
  
ベーキング・ソーダはアルカリ性のエージェントです。
水分に触れたとき、また酸性の物に触れた時にすぐに
反応が始まります。
 
ベーキング・パウダーの中にはベーキング・ソーダとあ
と酸性のエージェントがいくつか入ってます。水分や酸
性だけでなく、熱にも反応するようになっているようで
す。
引用なし
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