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【2021】ベーキング.パウダーと、ベーキング.ソーダの違い
井戸端会議から
02/6/13(木) 18:18
【3180】酸性とアルカリ性
井戸端会議(ミニラさん)
03/2/3(月) 21:41
【3180】酸性とアルカリ性
井戸端会議(ミニラさん)
- 03/2/3(月) 21:41 -
ベーキング・ソーダはアルカリ性のエージェントです。
水分に触れたとき、また酸性の物に触れた時にすぐに
反応が始まります。
ベーキング・パウダーの中にはベーキング・ソーダとあ
と酸性のエージェントがいくつか入ってます。水分や酸
性だけでなく、熱にも反応するようになっているようで
す。
引用なし
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