|
|
料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
|
|
|
|
|
|
料理練習中
- 04/12/10(金) 2:38 -
|
| |
フルーツサラダを作ってみましたが、一晩冷蔵庫に入れましたがマシュマロが溶けていませんでした。なにが悪かったのでしょうか。
|
|
|
|
|
| |
マシュマロは熱で溶け、冷めると固まります。
全部を混ぜる前に、フルーツサラダのドレッシングに当たる液体といっしょに
鍋で煮るとか、温まった液体に投入して余熱で溶かすとかしていると思います。
全然別ですが、クリスピー.トリートというお菓子を作ったことがあります。
朝食に食べるシリアルの内、クリスピー.シリアルとマシュマロを混ぜたお菓子
です。
最初、熱した大鍋にバターを溶かして、次にマシュマロを入れて溶かし
そこにクリスピー.シリアルを入れて全部を混ぜて、型に移して冷ます
という作り方をします。
溶けたバターにマシュマロを入れると、熱でゆっくり溶け出すんですが
温まったバターは油です。中火で溶かしたとはいえ、たぶんマシュマロ自体は
水の沸騰点（摂氏100度）は十分に超えていると思います。それでも
ゆっくりとマシュマロは溶けくいのですので、時間をかけても大丈夫。
マシュマロは冷めると固まります。
|
|
|
|
|
|
|
|
←新 ｜ 旧→ |
|
|
|
2,335,110 |
v3.8.1β4
|
|
|
