Ｐａｇｅ 9 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 通常モードに戻る ┃ ＩＮＤＥＸ ┃ ≪前へ │ 次へ≫ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼まさんのメロンパン プティッシュ 01/10/10(水) 15:23 ─────────────────────────────────────── ■題名 ： まさんのメロンパン ■名前 ： プティッシュ ■日付 ： 01/10/10(水) 15:23 -------------------------------------------------------------------------
| このレシピはアメリカの日系新聞で見つけたものです。 ちょっと手がかかりますが懐かしくっておいしいですよ。 ちなみに市販の冷蔵シュガークッキーや冷凍パン生地を使ってもできるそうです。 材料（８個分） ＜クッキー生地＞ バター 大さじ５ 砂糖 大さじ５ 卵 １／２個 バニラエッセンス 少々 小麦粉 １カップ ベーキングパウダー 小さじ１／２ ＜パン生地の材料＞ バター 大さじ２ 牛乳 １／２カップ ドライイースト 小さじ１ １／４ BREAD FLOUR １ ２／３カップ 砂糖 大さじ１ 塩 小さじ１／２ トッピング用グラニュー糖 ＊カップはアメリカサイズ 作り方 ＜クッキー生地＞ １ バターを室温に戻し、砂糖をすこしずつ加えてよく混ぜる。 ２ 白っぽくなったら、卵とバニラエッセンスを加えて混ぜる。 ３ ふるった小麦粉とベーキングパウダーを別のボウルに合わせ、２に加え混ぜる。 ４ 生地が滑らかになったらラップに包んで冷蔵庫で冷やしておく。 ＜パン生地＞ ５ バターを室温に戻しておく。 ６ 牛乳を暖めてパン焼き機の型に入れる。 ドライイースト、小麦粉、砂糖、塩、バターを加えDOUGH CYCLEにセットする。 ７ 終了したら型から取り出し、ガスを抜いて包丁で８つにきり、分けて丸める。 ８ ラップをかけて暖かいところで１５分発酵させる。 ＜２つの生地を合わせて焼く＞ ９ クッキー生地を８つに切り分け、１つずつ２枚のラップに挟んでめん棒で薄く丸く伸 ばす。 １０ グラニュー糖を皿に広げ、９を置いてグラニュー糖を片面につける。 １１ グラニュー糖のついている側が外になるようにクッキー生地を８のパン生地にかぶ せ 形を整える。 １２ クッキーシート（天板）に載せて暖かいところで３０分発酵させる。 ナイフで表面に浅く筋をつける。 １３ ３５０度のオーブンで１２分〜１５分焼く。 |