Ｐａｇｅ 305 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 通常モードに戻る ┃ ＩＮＤＥＸ ┃ ≪前へ │ 次へ≫ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼とびきりおいしいイタリアンレシピ 教えて！ マンジャーレ 02/2/13(水) 17:52 ┣おすすめトマトソースのチキンパスタ まいこ 02/2/13(水) 21:20 ┃ ┗まいこさん ありがとう！ マンジャーレ 02/2/15(金) 23:19 ┗Re:とびきりおいしいイタリアンレシピ 教えて！ ペペロン 02/2/15(金) 16:42 ┗ぺぺろんさん ありがとう！ マンジャーレ 02/2/15(金) 23:55 ─────────────────────────────────────── ■題名 ： とびきりおいしいイタリアンレシピ 教えて！ ■名前 ： マンジャーレ ■日付 ： 02/2/13(水) 17:52 -------------------------------------------------------------------------
| 料理するのは好きですが、凄腕ではありません。。 でも、どうしてもあのレストランのような味を家でも作ってみたくて、 とびきりおいしいイタリアンのレシピ、またはおいしく仕上がるコツが知りたいです。 パスタから肉、魚介料理、デザート なんでもけっこうなので教えてください〜！ |
| 実家の母から教えてもらったパスタです。 豪華に見える割には簡単でオットも大好きです。 ケチャップなどの量は味を見ながらなので適当です。（^^：） 材料（３〜４人分） スパゲティ とりの胸肉 １枚 たまねぎ 半分（小ぶりのものなら１つ） 缶詰のトマト １缶（ホール缶のものは自分で細かくきる） コンソメスープのもと ２個 ケチャップ ウスターソース 醤油 にんにく １片 塩、こしょう 適量 作り方 １．にんにくをみじん切りにして鶏肉は一口大の大きさに切っておく。たまねぎはうすくスライスする。 ２．にんにくを熱したフライパン（我が家では中華なべを愛用）に入れて香りをつける。 ３．鶏肉を入れて塩、こしょうでｆ味付けをし、たまねぎも加え一緒に混ぜる。 ４．だいたいに火が通った所にトマトの缶詰を足す。（ジュースも捨てないで全部使います） ５．ケチャップ、ウスターソース、コンソメスープの素を入れてさらに混ぜる。 （火を強めにして煮込むようにします） ６．醤油を隠し味で少々足し、味を整える。 ７．別の深い鍋でスパゲティを湯がいておき、パスタとソースをからめる。 ８．皿に盛って、パルメザンチーズとパセリを散らせばできあがり。 ソースを作る前からお湯を沸かし始めれば３０分ほどでできあがります。 うちではこれにサラダやガーリックブレッドを添えて出します。 たまねぎを入れるときに、ズッキーニやナスを入れてもＧＯＯＤです。 調味料の量が適当ですが、ぜひお試しあれ！ |
| 教えてもらったレシピ、今晩 早速 作ってみました！ 玉ねぎと一緒にマッシュルーム、そして仕上げに（ちょうど、 冷蔵庫の中で眠っていた）生バジルも加えてみました。 あっさりした中にもとても濃くがあって おいしかったです。 トマトにしみ込んだ ニンニクといろんな調味料の味がジューシーで とても食をそそりますね。主人からも大好評でしたよ。：） パスタ料理にもこんな風に、日本の調味料をちょっぴり加えるだけで こんなにおいしく変身してしまうんなんて新発見です。 お母さま秘伝のステキなレシピをどうもありがとう！ |
| こんなサイトはいかがでしょう？ イタリアの高級レストランのレシピ、イタリア家庭料理など、いろいろレシピが載ってます。見てるだけでも、よだれがたれそう・・。 マンジャーレベーネ日本語版 http://www.mbjapan.com/ |
| すごい、こんなＨＰがあったんですね〜！ レシピの数はもちろん 料理のヒント、素材について、イタリアでのおもてなし術 まで。。わたしの知りたかったことばかりです。料理教室に通わなくてもこうして、 本場のテクニックをたくさん学べるなんて夢のようです。 いつの日か 自宅でのイタリアメニュー・フルコースに主人を招待できるように？！ がんばって勉強していきたいと思います。：） とっても貴重なＨＰ 紹介をどうもありがとう！ |