Ｐａｇｅ 299 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 通常モードに戻る ┃ ＩＮＤＥＸ ┃ ≪前へ │ 次へ≫ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼パエリアのご飯を美味しく炊く方法、教えてください！ 海老大好き 02/2/11(月) 9:50 ┗私は失敗したことないんですが あめり 02/2/11(月) 11:38 ─────────────────────────────────────── ■題名 ： パエリアのご飯を美味しく炊く方法、教えてください！ ■名前 ： 海老大好き ■日付 ： 02/2/11(月) 9:50 -------------------------------------------------------------------------
| パエリアが好きなんですが、何回やってもご飯が美味しく炊けません。 違うレシピ、５種類ほどの違うお米を使いましたが、いつも中に芯が のこってしまいます。水で洗ってざるにあけておいたり、チキンストック で浸したり、炒めたりといろいろしてますが、全然やらかくならないので ついついスープをつぎたしてしまい、べたっとしたご飯になります。 ふわふわ、ぱらぱらのおいしいパエリアにするこつをご存じの方、 いらっしゃいましたらパエリア下手の私に是非教えてください。 |
| 煮立った後で弱火にして15分から20分煮て、火を消してから10分くらい 蒸らしています。これでお米が硬かったことはないんですが。 もし20分弱火で煮ても、味見して米がまだ硬かったら２〜３分延長 するくらいかな。 でも、冷めてからもう一度温めて、べちゃべちゃになったことあります…。 |