Ｐａｇｅ 218 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 通常モードに戻る ┃ ＩＮＤＥＸ ┃ ≪前へ │ 次へ≫ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼うまい鶏唐が食いてぇ〜。 chaitea 01/12/9(日) 9:29 ┣食いたい、食いたい！ Asagi 01/12/9(日) 15:17 ┣Cornstarch+Rice Flour PIYOPICO 01/12/9(日) 20:34 ┃ ┗早速試してみますね。皆さんレスありがとうございました。 chaitea 01/12/11(火) 14:22 ┣Re:うまい鶏唐が食いてぇ〜。 ジュエルリング 01/12/12(水) 22:01 ┗ほか弁風（ちょ〜簡単）！！！ じゅん 01/12/14(金) 7:07 ┗うまい鶏唐が作れそぉ。みさなまThanks。 chaitea 01/12/16(日) 7:43 ─────────────────────────────────────── ■題名 ： うまい鶏唐が食いてぇ〜。 ■名前 ： chaitea ■日付 ： 01/12/9(日) 9:29 -------------------------------------------------------------------------
| え〜初歩的な鶏からなんかのことでちょいと恥ずかしいのですが、小さい頃から母が仕事していたため料理は手伝ってましたし、２年間も専業主婦やってますので結構してますが、井戸端で「鶏のから揚げ弁当」の話を読んで食べたくなりふと気付いたこと。私鶏唐って一度も作ったことないかも。。。。自分でびっくりしてます。 そこでお肉の下味でこれはイケる。などレシピやヒントあったら教えて下さい。あと衣って。。。。コーンスターチ？小麦粉なら天ぷらになっちゃいますよねぇ？衣の方も分かってないです（笑）教えて下され。 |
| ▼chaiteaさん： >え〜初歩的な鶏からなんかのことでちょいと恥ずかしいのですが、小さい頃から母が仕事していたため料理は手伝ってましたし、２年間も専業主婦やってますので結構してますが、井戸端で「鶏のから揚げ弁当」の話を読んで食べたくなりふと気付いたこと。私鶏唐って一度も作ったことないかも。。。。自分でびっくりしてます。 > >そこでお肉の下味でこれはイケる。などレシピやヒントあったら教えて下さい。あと衣って。。。。コーンスターチ？小麦粉なら天ぷらになっちゃいますよねぇ？衣の方も分かってないです（笑）教えて下され。 ここか、井戸端で見かけたような気がするんですが、キムチの素で下味をつけるとうまいっていってました。わたしはいつも大体しょうゆと生姜で下味を付けます。一口大にきった鶏肉をジップロックにいれてもみもみするだけです。すごーく時間がある時は自分で作った焼き肉のたれに漬け込んで下味を付けたりもしますがこれはまれです。 衣は、片栗粉です。下味の付いたお肉にまぶしてあとは揚げるだけです。その時にとき卵を衣に混ぜるとさっくり揚がるような気がします。ただし、オーブンで揚げる（Ｐａｍとかでスプレーして）ときはとき卵は止めた方がいいです。（べちゃべちゃになってしまいました。） お弁当いいですよねー。だれかお弁当屋さん始めてくれないかなー。 |
| ▼chaiteaさん： >そこでお肉の下味でこれはイケる。などレシピやヒントあったら教えて下さい。あと衣って。。。。 Soysause,Sugar,Sake,Water,Dashi-no-moto/Chuuka-no-moto/Tori-gara-no-moto Ginger desu ga itsumo mebunryou nanode ajimi sinagara mazeawasetemite.. Daitai Soysause ga 1 dato,hokanomonoha sono 1/10kurai,,,kana...Ginger ha hito-kake teido. (nokottayatsu wo itameta yasai to awasetemo oishii.sono toki ha cyuuka-aji, ka Torigara-no-moto wo tsukau to Honto ni oishii desu) コーンスターチ？小麦粉なら天ぷらになっちゃいますよねぇ？衣の方も分かってないです（笑）教えて下され。 Cornstarch to Rice flour(Joushin-ko)wo tsukatte imasu. koremo ryou ga tekitou nanode,,,ma,Cornstarch ga "Doba,Doba,Doba" no Rice Flour ga"Doba"gurai..wakarukanaa??? izen Ageta-okaki-fuu no mono wo tsukutta tokini Sweet Rice(Mochi-gome)ni sukoshi mazetara kekkou karitto agatte oishikatta node karaage no koromo ni mo tsukauyouni narimashita.... Hontou no tsukuri kata tte dounandesyoukane??? Donatakano Toukou ga arunowo watashi mo kokoro machi ni shiteimasu!!! Tekito---na bunryou de sumimasen... |
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| ▼chaiteaさん： 今日作った唐揚げがとてもおいしかったので、早速載せますね。このレシピは日本のテレビ（番組は忘れました）で見ました。 鶏モモ肉（３００〜４００ｇくらい） 卵１個 しょうゆ４０ｃｃ 小麦粉４０ｇ しょうがおろしたもの１かけ 七味少々 酒少々 これらを全部を混ぜる。モモ肉を好みの大きさに切って、この中に入れかきまぜる。 あとはただ揚げるだけです。温度は１７０度くらいですかね？（←私はかなり適当でした。） これは卵がポイントのようで、さっくりあがりますヨ。しかも超うまかったです。 |
| とっても簡単なので、お試し下さいませ！！ 結構、ほか弁に近い味どぇす！！・・・以下１人前 １：しょうがすりおろし（1/4かけ）、しょう油（大さじ１）、酒（大さじ１）、砂糖（小さじ１）、こしょう（少々）を合わせた中に鶏肉（２００グラム）を入れ、全体に染み込むようによく混ぜ合わせて１０分ほどおく。 ２：鶏肉をつけこんだ中に片栗粉を加えてよく混ぜる。 ３：サラダ油を鍋に入れ、１７０度位に熱し、鶏肉を入れる。 ４：時々返して中まで日がとおるようにゆっくり揚げる。目安は１０〜１５分くらい。 それでは、いただきま〜す♪♪ |
| いやぁ〜。ほか弁風からＴＶで見て速攻頂いたレシピからどれもがおいしそうです。しっかりとメモらして頂いたので、今ちょうど鶏肉切れてますがお買い物してきたらすぐさま試してみたいと思います。 ポイントは卵と生姜でしょうかね。 うまい鶏唐がやっと食べれそう〜。ジュル。。。（＾０＾）ゞ皆様ありがとうございました。 |