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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議から転載
- 05/1/23(日) 13:55 -
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質問：
偏食の子に対して泣けてきました、、、。 投稿者：がっくり子さん
みなさん、こんにちは。家には３歳の子がいますが１歳半を過ぎた頃からものすごーく
偏食になってしまいました。離乳食は順調で好き嫌いなく何でも食べていたのにそれ以降は
”見た目”で判断して新しいものは絶対食べません。唯一おにぎりとふりかけは食べます。
後、卵、にんじん、レタス、納豆、果物、チーズ、ヨーグルト。食べられるものは数えるほど。
幼児食の定番カレーやらハンバーグも全然だめです。いわゆる”おかず”として調理したものは
全然だめ。今日は一緒に手作りピザを作ったのに具はどけてチーズだけ食べました。
私としても妥協したらダメと思いスナック菓子は与えないようにしているので
（お菓子でお腹がふくれたら困るので）お菓子を欲しがるって事もありません。
無理強いもダメと聞くので出来るだけ楽しい雰囲気の食卓作りを心がけてるのに全然だめ。
もちろん怒っても食べるどころか逃げていきます。
私は料理好きなのにここに来てやる気がなくなってしまいました。どんな時も食べる
食べないにかかわらずお皿に色んな美味しそうなものを置いても手もつけないので作るのが
バカらしくなってきました。
だいたい他のお子さんは大人の取り分けを食べたりしているのになぜ家の子だけこうも
ピッキーなのか考えると泣けてきました。暗い内容になりましたが私自身は明るい性格で
子供が楽しく食卓につけるように心がけています。でも結果は毎晩同じ。何でも食べて
くれる子が羨ましい限りです。
食が細い訳ではないので身長体重は標準です。
ちなみに夫も私も好き嫌いは全くなく洋食和食なーんでも食べます。
このような子をお持ちのお方おられましたら一言なぐさめて下さいませ。ちなみに
偏食以外は性格も穏やかで優しくとーても育てやすい子です。
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投稿者：ルビーさん
家の子なんか、もっとひどかったですよ。
食べられる物はご飯、海苔、冬瓜、とほんとに片手で数えられるくらい。
それが今（１１歳）では結構なんでも食べるようになりました。
ご両親がなんでも食べてるなら、お子さんもきっともうちょっと大きくなったら
なんでも食べるようになりますよ。頑張って♪
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投稿者：偏食なしさん
私は子供がいないのですが、思い出したことがあったので書いてます。
私の兄（1つ上）は小さいころすっごく偏食してました。私が覚えているかぎり、
いつも特別食でした。私は何でも食べる良い子（笑）だったので、親と一緒のものを
たべていたと思います。しかし、兄は頑として食べず、お腹が空いても食べませんでしたね。
母がいつも困ってましたが家の母は結構いい加減なところがあるので、あきらめたみたいです。
でも、成長していくと自然と食べるようになりました。（中学生くらいまで特別食でしたけど）
ふつうに成長していったので、あまり気にすることはないと思いますよ。食べてもらえたら
それに越したことはないと思いますが。
後は友達の子供が偏食していたときに、子供に「これ食べないの？ じゃ、ママが食べるね。
あー、おいしいね。お姉ちゃん（私のこと）もパパも大好きよね〜。」といいながら
食べていました。そうするとその子はつられて食べてみました。もう試されていると思い
ますけど。
アドバイスじゃなくてすみません。ちょっと参考になればと思いました。
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投稿者：全く同じです。さん
うちも全く同じです。夫婦共にほとんど食べられないものも無いです。よく
このような子をもつのは親の責任と言われますが、私も料理好きですし工夫して
作ったりもします。でも、舌に敏感のようで嫌いなものを見えないように入れても
ばれるんですよ。
子供自身に調理させてみたり 魚釣りさせてみたり。
たいてい お子さんが自分で作ったものはうれしくて食べてくれるのですが
うちの子は作るの大好きでも食べようとしません。 頑固なんです。
無理に食べさせようとした事もありますが、噴水のようにもどしちゃうし
けっこうあきらめています。
でもね それでも少しづつですけれど、食べてくれるようになって来ました。
待つしかないのかな？と思っています。
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なぐさめあいましょう 投稿者：作らないさん
あらあら、うちの３歳の息子とまったく同じです。以前にも書きましたが、友人に小児科医の
先生がいて、相談してくれたらしく、彼女（先生）いわく「偏食でもぜんぜんオッケー。
私を見なさい、子供の頃から今まで偏食だけど、ちゃんと育ってるわよ。」とおっしゃってた
そうです。
私のいとこの４歳の娘も超偏食で、もうママも食べるもの以外作らないとか。
うちの息子の食べるものを発表します。
朝：ストリングチーズ、いちごみるく（イチゴをつぶして少量のお砂糖とミルクをたっぷり
１リットル分ぐらいを１日かけて飲みきります）。オーガニックのチキンナゲット３つ
（これがまた高い！これ以外のブランド（たとえばマックなど）は食せず。
お昼：食パンの「白い部分」、ストリングチーズ、朝のいちごみるく、
夜：フレンチフライか、餅米肉団子か、ちまき。これ以外食べません。夜には苺
ミルクは終わってしまうので普通のミルクを飲みます。たまぁにスナックとしてチーズ
クラッカーを食べてます。あと、バニラアイスは大好きです。夜は食パンの白い部分×３枚
とかでもオッケーです。
もちろん、新しいものはすっごくいやぁな顔をして「NO!」。昔食べていたものでも
（例えばラーメンなど麺類やワンタン）種類が徐々に減っています。母が来た時は、
コロッケなんかも食べたのですが、私が作ってもだめ。日本食きらいですね。
白いご飯食べないんです。パンと餅米だけ。
ところが、以前ロスのディンタイフンに行ったら、いままで食べた事もないチャャーハンを
ぺろりと食べたんです。夫婦で仰天してしまいました。その後続けてレパートりーを
増やしたつもりでしたが、旅行から帰ってきたらいっさい手を付けなくなりました。
よっぽどおいしかったのか、周りに感化されたのか．．．
私もお菓子もご飯も作るのが大好きなんです。たまに悲しくなりますが、お友達の先生の
話を伺ってもうあきらめました。作らない、無理強いしない。こちらが食べているものに
興味を持ったらおそるおそるあげてみる、と言う方向で行こうと思っています。
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投稿者：とよさん
がっくり子さんのお子さんとうちの子の小さい時と全く同じ嗜好です。
読んでて懐かしい気持ちになりました。
心配しないで。小学2、3年生くらいから変わってきますよ。
友達の影響も出てくるのでだんだんレパートリーが広がってきます。
今は小学6年生ですが文句言いながらもいろいろ食べてくれます。
食べなかったはずのスナック菓子もしっかり食べるようになりました。
実は私もピッキーだったんです。中学くらいから食事の幅が広がって20歳頃には何でも
食べられるようになってました。（時間かかり過ぎ？）
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うちもです、なぐさめあいましょう。 投稿者：４歳男児さん
偏食、小食ネタがトピにあがるたび登場してしまいます。
うちもず〜〜〜っとこれで悩んでいるのでお気持ち本当に良く分かりますよ。
私の場合は離乳食のつぶつぶ期からかみかみ期に移行するときに
失敗したような気がしますがそれにしても努力してないわけじゃないのに
どうしてこんなにＰｉｃｋｙになってしまったのでしょう。
私も料理が好きで色々作って並べていたけど
子供は全然食べないし夫はもろアメリカンな物しか好まないので
最近は子供の食べるものばかり作ってしまいます。
うちの子供が食べるものは
フレンチフライ（マック限定）
ご飯（五穀米などにしてます）
ベビーキャロット、バナナ、ブロッコリー、りんご、ぶどう（無農薬にしてます）
ラーメン、うどん（麺のみ）
ホットドック（茹でて塩抜きして）
パン（サンドイッチとかは駄目）
クラッカー、クッキー（たま〜に）
牛乳、ときどきジュース（通常は水のみ）
本当にこれだけでしかも少量。これ以外は本当に食べません。
甘いものも食べないし欲しがらないので良いのですが。
最近は食べるものはなるべく高くても無農薬や有機栽培の
ちょっとでも体に良いものを購入して食べさせています。
ちなみに学校では殆ど何も口にしていない様子。
食べるものしか出さなければいつまで経っても食べないよと夫は注意しますが、
私としては少しでもたくさん食べてくれたらそれでいいと思ってしまって。
こんなことじゃいけないんですけどね。
ちなみにうちの子供もこれ以外は温厚で優しい性質の育てやすい子だと思います。
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井戸端会議から転載
- 05/1/23(日) 13:57 -
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偏食っ子でした 投稿者：バルタン星人 (V)o\o(V)さん
野菜嫌いの偏食で育ったので、便秘を小学校の頃から経験しています。
唯一、今でも覚えているのがポパイの話で、お母さんが「ほうれん草を
食べたらポパイのように強くなれるよ！」と言うので、アニメとわかって
いながらその言葉に乗せられ、ほうれん草だけは小さい頃から大好きです。
栄養補給ということで、ビタミン剤（リポビタンDみたいなもの）を毎日飲まされ、
給食もダメなので、弁当制度の私立の学校にずっと通っていました。
昔は焼肉食べに行っても、肉より水を好んで飲んでいるような子でしたが、
今では色々なものを食べています。
特に20代になって“こういう美味しいものがあるのか”と何度か感心しました。
嫌いなものを食べたことを褒めるのはいい作戦だと思います。
また、「あんた、これ嫌いよね。私がもーらい！」って残す前に先に
少し横取りしたら食べる気になるかもしれません。でも、いかにも
作戦っぽい演技だとかえって読まれてしまいそう。ストレスにならずに
長い目で頑張ってください！
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思うに 投稿者：元保母さん
きっと、トピ主さんの子は、混ざっているのがいやなんじゃないですかね？
保育園にもよくそういう子がいました。ご飯も、白米の上に何か乗っていたり、
混ぜご飯だと、とたんに食欲を失ったり、おかずとおかずが重なっていると、
嫌がったり。
ともあれ、おかずは嫌いなようなので、きっと素材を生かした食べ方が
好きなんだと思いますよ。
例えば、ブロッコリーをゆでた物に、何もつけないで食べるのを好んだり
してませんか？レタスはレタスだけで食べたり。
私はそれはそれで、子供なのに，いけてる奴だなあ〜、なんて思います。
一つ一つ、調理だけして、試してみてはいかがですか？魚は焼くだけで、何も
乗せないし、味も付けない。とか、野菜も生とか茹でただけで、一つ一つ別々の
皿に入れて出してみたり、肉は切り身を焼くだけとか、豆腐はそのままなんて。
偏食だからって成長しない訳じゃないから大丈夫ですよ。
食べなかったら、ほっとけば良いんです、翌朝はお腹をすかせてきっと食べてくれますよ。
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ああ、よかった、うちだけじゃない・・・ 投稿者：めばちこさん
このスレッドでとっても励まされました。うちの４歳の息子もかなりの偏食で困って
います。それで、がっくり子さんと同じように、食事を作るのが嫌になってきました。
特に、夫がいない時間の食事作りが嫌でたまりません。どうせまた残すんでしょ・・
と思いながら作っていますので。もし日本に住んでいたら、昼ご飯なんて作らなくても、
コンビニのおにぎりや弁当、サンドイッチで済ませられるのに〜って思います。
ちなみにうちの息子が好きなもの（食べられるもの）は、甘いお菓子全般（特に羊羹、
どら焼き）、缶詰の桃とみかん、パイナップルの缶詰の汁だけ、豆腐、甘味のある豆乳、
牛乳、ポテトチップス、せんべい、ゴールドフィッシュクラッカー、たらこふりかけご飯、
ゆかりご飯、シュウマイ、餃子、インスタントラーメン（滅多に食べさせないが）などです。
前は大好きだったものが急に嫌いになったり、逆に前は食べなかったものを最近になって
食べ始めたりして、その度に私は振り回されています。
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投稿者：偏食者さん
自分自身、中学くらいまでかなりの偏食でした。母が料理が命で、あれこれと、私の
食べそうなものばかり作ってくれて、嫌いなものを無理やり食べさせられたこともないし
（給食は恐怖でした）、食べなければ、別の物が出てきたりしました。
高校の頃から、友達と喫茶店やファストフードのお店で何か食べたりするようになり、
何でも結構たべれるようになりました。
大学からは一人暮らしで、変にバランスよく食べようと、嫌いな野菜を無理やり
料理したりして、偏食はなくなり、今は結構何でもOKです。私は娘がいますが、
母のようにあまり凝った料理などしませんし（時間もないし）、食卓に出した物を
食べてもらいそれが気に入らなければ、他のものを作ったりしませんし、
主人も食べなくてもいいけどお腹すいたら後で同じ物を食べなさい、という主義です。
普段、スナックとかは、生のニンジンや果物があれば、喜んで食べてくれます。
野菜なども、中華風にあんかけにしたりするより、ただのサラダとか、蒸しただけ
とかのほうが、好きみたいです。おかずの種類よりも、基本的に栄養のあるものを
摂取してくれれば、それでいいと思います。食べないなら、お腹がすくまで待って、
同じ物を食べさせてみてはどうでしょうか？
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お気持ちお察しします 投稿者：カレー記念日さん
わが為にあるトピかと思いました。ほんとうにお気持ちお察しします。私も、
手を変え品を変え、色々な料理にチャレンジしていますが、まさにトピ主さんの
お子様と同じ感じです。決まったものしか食べず、このままではどうなるのだろう。
と心配する毎日です。
その中でも、色々試行錯誤して思ったことは、確かに、色々ミックスするより、
人参なら、人参だけで出してみると以外や以外、うちの子は口にしていました。
ただ、レタスとかはだめだし、全部に当てはまらないのですが。
でも、元保母さんの意見は、とても当たっていると思います。
次に、お昼に食べなければ、夜にまた出す。といった方法をとりましたがこれは
あまり効果なしでした。ただ、今日のお昼、家の子がいまだかつて一口も食べてくれた
ことのない、カレーを食卓においてみると、はじめは、嫌いなものが出てきて
怒り狂っていたわが子でしたが、私がしらん顔をして、自分の食事をしていると
ぱくっと一口、カレーを口へ運びました。うれしくってドキドキしながらも、
平静を装ってみていると、続けてもう一口、二口。やったぁ、とうとう子供に
カレーデビューさせることができました。
でも、ここに来るまで、半年かかっています。カレーだけに限らず、もう、いい加減に
何も作りたくなーい。と思いながらも、いつかは食べる時が来ると、がんばってきた
カイがありました。でも、まだまだ偏食だらけです。それでも、こういうことが
とぴぬしさんのお子様にもある可能性は、十分だと思います。お互い、主婦業＆ママ業
がんばりましょう！！
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もうまったく同じです！！ 投稿者：疲れ母さん
もう、うちの事かと思った位、ガックリ子さんのお宅とうちの状態は同じです！！。
偏食の始まった時期から、子供の気性、普段の食べっぷり、家族の感じなどすべて・・・・
うちも偏食以外はとりたてて問題なし、非常に扱いやすい3歳の坊主です。
標準より全然大きく育っているのに、あまり食べません。好きな食べ物の時は
ガツガツ食べてますが、それ以外が食卓に上れば逃げます。おだて、なだめすかして
食べさせたり、たまに夫が無理に口にさせたりすると、それまで食べた胃の中の物まで
一緒に吐き出してしまうので無理強いもできません。我々夫婦は偏食一切なし、
食べるの大好きで毎日アレコレ食卓に出してモリモリ平らげてますが、息子が感化
される様子は全然みられません。
毎回毎回食事のたびに「フレンチフライがいい」と言います。
もう、食事の時間に子供を追いかけるのに疲れたので、最近は放っておいてます。
出したものを食べなければそのまま、オヤツもなし。
しかし全然平気な様子で水だけ飲んで元気に遊んでいます。
大きくなると治るよ・・・という周囲の言葉を信じてひたすら時のたつのを待って
います。忍耐ですね、頑張りましょう。
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皆さんのおかげで元気でました！ 投稿者：がっくり子さん
さっそくのお返事ありがとうございました！同じようなお子さんがいらっしゃる方
またはご自分の体験談等とても参考になりました。同じ悩みを共有できるって
うれしい事ですね。思いきって投稿してよかったです。
しかし、この偏食長期戦で構えないとだめみたいですね。ここまで来たら
”粗食のすすめ”の代表として開きなおるしかないかしら。（笑）
皆さんのお子さんのお話”家の事か？”と思うくらい同じなのでびっくりしました。
どなたかパンの白い部分しか食べないお子さんいらっしゃるのですね。
家は”パンの耳”しか食べません。私達の子供二人で一人前？ですね。
食べる種類からしたら半人前以下かも。。。
また落ち込みの波が来たりするかも知れないのでもし良かったらたまにメールで
お互い”なぐさめ合い”でもしませんか。または”進歩があった報告会”
（例 今日は味噌汁の中の豆腐一口食べたよー。とか、、。なんとまぁ地味な内容。）
ではでは、メルアド残しておきますね！
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投稿者：はっけんさん
うちは５歳の娘何でも食べます。７歳の息子、、野菜、果物を食べません。
食べるものは、枝豆、コーン、位です。せめてもう少し野菜や果物に挑戦して
ほしいのですが、、 困ったものです。
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なんで偏食じゃダメなんだろう・・・？ 投稿者：偏食の女王さん
私、41歳はと〜〜っても偏食です。うちの親も色々工夫したりおどしたりして
食べさせようとしてましたが頑固な私はそんなことをものともせず、立派な
偏食の大人になりました（笑）。でも、健康ですよ〜。
毎日マルチビタミン飲んでますし、野菜をあんまり食べなくても便秘もナシ。
肉もあまり食べないので体型も保ってるし、去年出産しましたが問題何もなし。
別に、何でも食べられるからってそれがそんなに良いこととも思えませんし、
健康なら良いんじゃないですか？子供にだって好みってものがあるんですから、
無理強いしない方が良いと思いますよ。
私が子供の頃は、結構醒めた目で親のこと見てました。ばかみたい、って。
あんまり「何でも食べる良い子」にこだわらなくてもいいんじゃないですか？
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フレンチフライしか食べない子を気にしないでいられません(T/O) 投稿者：ギャ場さん
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他のアイデア。
＊ 食べても食べなくても、無理強いしないといいようです。
＊ 簡単な調理の食べ物を、「少量」出して、一定時間内に食べなければ
すぐ下げてしまって他の物を食べさせない。
＊ 一ヶ月合計して、栄養がバランス取れていれば良いということで
お母さんがどーんと落ち着いている方が良い。
＊ お子さんと一緒に料理を作ると、自分が少しでも手伝った料理は食べることが多い。
＊ 時には別の部屋で、裏庭で、公園でピクニックのように布を引いてお食事。
＊ 量は少量だが、例えばイングリッシュマフィンを１/４に切って、これを
顔に見立て、髪の毛、目,口と彩りのよい食べ物で描いたりして、
見た目を楽しく食べさせる。
＊ お母さんはできるだけ、「食べるって楽しいよ〜！」って宣伝ママのように
おしゃべりして、自分は楽しそうに食べちゃう。
「Feed Me, I Am Yours]も少し役に立つかも？
http://www.amazon.com/exec/obidos/tg/detail/-/0671884433/qid=1106455773/sr=1-1/ref=sr_1_1/103-1169777-0619834?v=glance&s=books
Amazon.com: Books: Feed Me! I'm Yours : Revised and Expanded Edition
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いどばた会議より
- 08/3/2(日) 16:28 -
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２歳児の食事に悩んでいます
料理下手 - 08/2/29(金) 2:27 -
とにかく偏食家で困っています。
味は美味しいと思うものは何でもOKの様ですが
食感がちょっとでも気に食わないとぺっと出します。
離乳食開始後からずっとこんな感じです。
歯は上が生えそろう段階で
下も最後の歯が生えてきそうな感じです。
フルーツはバナナ以外は
どんな大きさに切っても全滅。
なのにピューレにすると
大抵何でも食べます。
お気に入りはイチゴとパイナップルです。
ピーチは味は好きなようですが
食感が駄目で口に入れるとぺっと出します。
りんごはすれば食べます。
肉・魚類。
挽肉以外は全滅です。
挽肉も、さっきまで食べていたのに
突然ぺっと出すことがあります。
まるで口の中に異物が入ったかのように。
一度そうなるとその後はもう食べません。
何故かお米でも同じです。
突然ぺっと出したかと思うと食べなくなります。
魚は気分によりますが
何とか食べます。
野菜類。
ハンバーグに入っている野菜以外は全滅です。
玉ねぎ、人参、椎茸などを入れて
一気に100個くらい作っておいて
冷凍しておきます。
情けないかな、これが子供の毎日の晩御飯です。
というのも、もう何をあげたら良いのか
分からなくなってきてしまいました・・・
ハンバーグが彼の大好物です。
出せば大抵は食べます。
その他、ミートソース、
チキンライスの素（鶏挽肉と微塵きり野菜のトマト味）
三色丼、うどん（鶏挽肉、炒り卵、冷凍ほうれん草）
出し巻き卵、一応全部手作りです。
情けないですがこれがローテーションで出ます・・・
ミートソースやチキンライスの素は
うどんやごはんに混ぜたり
オムレツにして与えてます。
パスタ系は全滅です。
ABCパスタもマカロニも駄目。
どんな軟らかさに茹でても駄目です。
クリーム系の｡は全滅です。
おじや系も好きではありません。
手でつかんで食べれるものも
少しでもベタベタしていると
狂ったように怒って食べません。
同じように顔に食べ物がつくと
拭くまで怒って食べません。
ものすごい神経質です。
私には乳児も居ますので
手の込んだものは作れません。
つくりおきしておける物、
さっとすぐに出せるものでなければ
厳しいです。
何か具体的なレシピを教えていただけませんか？
もう、3度の食事が苦痛で仕方がありません。
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Re:２歳児の食事に悩んでいます
お日さま - 08/2/29(金) 4:07 -
あまりにも私の息子（4歳）と状況がそっくりです。
私も毎回子供の為に、別の食事を用意するので、トピ主さんの
大変さがよくわかります。
パスタ、スパゲティは細かく刻んでも食べませんか？
息子はそのままだと食べなかったのですが、刻んでミートソースや
スープに混ぜたら食べました。スパゲティも1cmくらいに切っていました。
ペンネパスタは大きいし硬めなので、今はまだあげない方がいいと
思います。
パンやピザ系は食べてくれますか？残り物のミートソースを使い、チーズを
のせて焼いてみます。慣れたら、チーズの下に刻んだ野菜を入れてみる
なんてのもいいかなと思います。口の周りが汚れないように一口大に切って
おくと良いです。
うちの息子はチャーハンが好きなので、卵、グリーンオニオン、ハムや
ひき肉なんかを入れて作ります。2歳頃だとまだ上手に食べられないと思う
し、手についたりすると嫌がって食べなくなると思うので、ママがあげて
もいいと思います。私がそうでした。今は上手くスプーンが使えるように
なったので自分で食べています。
餃子は息子の大好物です。野菜を隠して入れることができます。
まとめてつくって週数回は食べています。ただ、2歳の時は食べていな
かったような気がします。
2歳頃って何でも食べられそうで、意外と食べられないものですよね。
今は同じ食事内容になってしまうのは仕方のないことかなと思います。
一緒に食べている時に、「ママは○○食べてるよ。○○な味がして
おいしいよ。」なんて声をかけてあげたりしながら、そのうちママや
パパの食べ物に興味を持ってくれればいいなと思います。
プリスクールに行き始めて、学校のパーティで貰ってきたお菓子や
他の子のスナックなどに興味を持ちはじめて、今までは口から出して
いた物でも食べられるようになってきました。
お友達の影響も大きいです。暖かくなったら周りのお友達を集めて
ピクニックなんていうのもいいかもしれません。
お互い良いアイデアが見つかるといいですね。
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粗治療する
Yummy! - 08/2/29(金) 4:09 -
2歳くらいになったらなんでもピューレというわけにもいかないでしょうから、お子さんが好む食感に合わせるのではなく、お子さんが新しい食感に慣れるようにしていったほうがいいのではないか？と思います（専門家ではないのでわかりませんが）。
粗治療だけど、今日の夕飯はこれと決めたらそれしか出さない。食べなくても吐き出してもその日の夕飯はそれしかあげないで、後でお腹が減っても残したものを出すというのはどうでしょうか。味ではなく食感だけの問題ならトピ主さんや他の大人が一緒に座って同じものを「あ〜おいしい」って大袈裟に食べて見せるなどして、とにかく食べ物に興味を持つように仕向けてはいかがですか？
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うちも一緒です
雪ん子 - 08/2/29(金) 4:45 -
アドバイスはないのですが、全く同じ状況なのでレスしてしまいました。
うちの子も2歳になったばかりですが、本当に食べません。体も小さいし心配です。（医者は全く問題ないといいますが）。
食べてくれるのは炭水化物、挽肉、牛乳（チーズはピザにするとOK）、野菜はチャーハンに入れる時だけ。魚なんてご飯に混ぜてもひとつひとつ取って食べませんよ。
私が思ったのはとぴ主さんはかなりがんばっている、という事です。
100個もハンバーグ作って冷凍、なんて素晴らしいじゃないですか。
私は冷凍はご飯（白とたきこみご飯など）くらいですよ。
チャーハン、煮込みうどん、ミートボール、けんちん汁（味噌汁の豆腐は食べてくれる）、
煮豆（Kidney Beansを甘く煮る、おやつかな）、チキンライス、
あんかけご飯（野菜、挽肉を中華諷あんかけにして）、
おにぎりにかつおぶし混ぜて、ミートローフ、塩をかけたOvenフライポテト
ぐらいがうちのサイクルです。。。
後は大人の料理を取り分けてあげています。食べたらラッキーくらいに思っています。
昨日はえびと野菜の炒め物、けんちん汁、鶏肉のトマトナムルなど作りましたが、
ご飯、えび、けんちん汁の豆腐のみでした。
がんばって子供用に作っても食べてくれなくて、ごみ箱行きが
かなり多かったのでがんばるのやめました。
チャーハン等絶対食べてくれるのはお昼と朝に必ず用意しといて
夜は大人用のを取り分けて食べなかったらそれでOKとしています。
上のあら治療の方の意見と同じです。
これがたまーに効く時があり、１０分くらい泣いてNOというのですが、
急に食べ出してぺロリ全部食べておいしい！なんて事もあります。
自分でも何を食べたいのか分かってないんじゃないでしょうかね。
それから2歳の胃の大きさってその子の手の握りこぶし2個分らしいです。
それを本で読んでから今までお皿に盛りすぎていたのに気づきました。
あー今日はドリアを作ってあげたのに、また食べてくれませんでした。
なんでーって叫びたくなりますよね。
お互いがんばりましょう！
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バランスさえ良ければ
わしんとにあん - 08/2/29(金) 4:47 -
レシピのご紹介じゃないですけど、
私も偏食が酷い子供を持つ親です。
うちの子は5才になったばかりです。
離乳食から3歳くらいまでは随分悩みました。
いろいろと努力もしたし、
はっきり言ってどんなに知恵を絞っても、
子供が食べてくれないのは辛いです。
最近はほんの少しましになってきて
3歳当時よりは少しずつですが
食べられるものも増えてきています。
さて、食べられるもののリストを拝見して、
それだけの食品を食べてくれるのなら
バランスはそんなに悪くないと思いました。
いっそのこと毎日同じメニューに
してみたらどうでしょうか？
朝：ダシ巻き卵かオムレツとフルーツ。
昼：三色丼かうどんとフルーツ
夜：ハンバーグとチキンライスとフルーツ
飲み物は毎食牛乳ですか？
おやつはどうですか？
今はお子さんの献立を考えることが
とてもストレスになっているようなので、
一時的にでもいいので献立をあれこれ
考えるのを止めてみてはどうでしょう？
折を見て大人の料理を味見させてみたりすれば
少しずつですが食べられるものは増えると信じて
お互い頑張りましょうね。
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いどばた会議より
- 08/3/2(日) 16:29 -
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Re:２歳児の食事に悩んでいます
もうすう2歳姫 - 08/2/29(金) 7:39 -
悩んでるの自分だけじゃないんですねぇ。
なんだかホットしました。うちの娘だけかと思ったわ。
日中はデイケアに預けてて、何を食べてるのか分らないんですけど、(時々今日はパスタを良く食べてたとか聞くくらい）朝と夜は本当にマンネリしてます。
朝はスクランブルエッグは食べてくれますが、フレンチトーストとかは気分だし、シリアルは食べないのと食べるのと差があるし、良く分りませんね。
夜はふりかけおにぎりは確実に食べてくれるので、何をだしてもダメな時は最終手段でふりかけおにぎり出します。
義母とかが来るとお腹が一杯なのよぉーなんて言うんだけど、おにぎりにしたら茶碗1杯分は軽く食べます。
オジヤ系も前は良く食べてくれたので野菜はそれに混ぜて食べさせてたけど、最近はダメだし、フルーツもりんごは煮たのは好きで食べてたのに、突然食べなくなったし、訳わかんないですよ。
肉類もダメですね。ローテサリーチキンだと少し食べるけど。。。あとサンドイッチ用のターキーは好きです。塩気が気になりますが。
あとチーズは好きで平気で2,3枚食べます。あれも塩気が気になるんだけど...
口に入れて出されると悲しいものがありますよね。
時間かけて作っても私が食べる事になる事が多いので最近はもうイイやという気分です。でも栄養面も気になるしなぁ。。。
ダメだっものを次の日に出したら、ぺロッと食べる事もあるましたよ。
うちのはケチャップ味があまり好きじゃないみたい。オムライスとかナポリタンとか全然ダメでした。
それにしてもあげてるのは、ほとんど炭水化物ばかりですね。
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Re:２歳児の食事に悩んでいます
料理下手 - 08/2/29(金) 13:37 -
皆さんレスありがとうございます。
同じように悩んでいる方がいて
少しほっとしました。
細かく切ったパスタ、試してみます。
ピザ系は、多分チーズを噛み切れなくて
嫌がると思います。
ある程度冷めるとチーズ硬くなりますよね。
ちょっとでも熱いと絶対食べないので
その辺も神経質です。。。
チャーハンも良いですね。
ハム、今度使ってみます。
お友達の影響は確かに大きいかもしれません。
家で食べなかったものを友達の家で
（私が居ない時に）食べたようです。
粗治療、私も考えました。
が、ホントに頑固なんです。
絶対に食べないんです。
それでお腹がすいて何時間でも
大暴れするんです・・・
残したものを次の食事で出すというのは
最近やり始めました。
食べる時と食べない時がありますが
そこから学んでくれると良いのですが・・・
ミートボールも良いですね。
煮豆もいけるかもしれません。
あんかけも！
色々アイディアありがとうございます。
えびは絶対食べないです。
噛み切れないというか・・・
ハンバーグは食べるのに不思議です。
夜だけ大人の取り分け、というのも
良いですね。試してみたいと思います。
バランスは良いのではと
言ってくださって有難うございます。
少し気が楽になりました・・・
少し肩の力を抜きたいと思います。
確かに訳分からないですよね。
食べたり食べなかったり・・・
チーズはうちの子も好きです。
前の日食べなかったものを
次の日に食べたりって
ありますね。確かに・・・
みなさんの色々なお話を聞けて
とても参考になりました。
急ぎ足のお礼でごめんなさい。
プリントアウトして
保管しておきたいと思います。
ありがとうございました。
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Re:２歳児の食事に悩んでいます
レシピ - 08/2/29(金) 23:00 -
もう〆られているのでご覧になるか分かりませんが、レシピの紹介だけしておきます。日本に住んでいるので、トピ主さんが手に入れられるものだけとは限らないかもしれませんが、ご了承ください。
＋主食系＋
ホットケーキ
中に煮てすり潰した人参やりんごを入れる。うちはGerberから出ているダイスカットされた人参をすり潰していれたりします。
ホットケーキミックスを使ってレンジで蒸しパン
ホットケーキミックスを普通にホットケーキを焼くよりも弛めにして、レンジでチンして蒸しパンに。ホットケーキ同様中に野菜や果物を入れたり。
ロールサンド
かぼちゃなどペースト状にしたものを塗ってクルクルと巻いてあげる。
サンドイッチ
ハムやチーズをいれて。
カレー
あまり野菜を大きく切りすぎず、お肉もひき肉で。
シチュー・ホワイトシチュー
うちの子はホワイトシチューは大喜びします。玉ねぎ、人参、じゃがいも、ハムなど入れて栄養満点です。大人用にセロリを入れたいと思うことがありますが、セロリは嫌がるのでいれないようにしています。
チャーハン・ピラフ
カレー味が好きならカレーピラフとかも。
お焼き
ご飯に卵を混ぜ（ご飯は、すべてに卵が絡むぐらいの量）、みじん切りした野菜を入れて、フライパンでじっくり焼きます。
お好み焼き
キャベツを沢山入れられます。お肉はひき肉のみ使用。
ラザニア・ドリア
ラザニアの麺は1cm幅ぐらいに小さく切ってあげて。なので、見た目はかなり崩れたラザニアになります。もうこれじゃスパゲティーミートソースと変わらない？でも、大人も食べられしいいですよね。
スパゲティ
他の方がレスされているようにすっごく短く切ってソースをしっかり混ぜてあげるといいと思います。うどんを食べるのならばなおさら。
粉チーズをお子さんの目の前でかけてあげたりとパフォーマンスをするのもいいと思います。
焼きうどん・焼きそば
野菜の硬さが気になるようであれば、一度茹でてから炒めてあげてもいいかもしれません。またはうどんを入れた時点で水分を入れ、蓋をして蒸し焼きにしてやわらかめにする。
＋野菜などミネラル系＋
うちはほとんど野菜や主食に混ぜてしまうので、単品で出すことはかなり少ないですが・・・。
さつまいもとりんごの甘煮
さつまいもとりんごを小さく切り、鍋に材料をひたひたの水を入れて、お好みでちょっと砂糖を入れて水分がなくなるぐらいまで煮る。
ミートボールの案が上に出ていますが、ミートボールのソースに冷凍のミックズベジを絡めて一緒に出す。ダイスカットされた状態では大きければフォークで潰しておく。
コロッケ
油分が多いのであまりオススメできませんが。
ポテトサラダ
クリーム系の味が嫌いだと駄目かもしれませんが。
ちなみにうちの子もポテトサラダはあまり食べません・・・。
＋たんぱく質系＋
豆腐ハンバーグ
すき焼きのような煮豆腐
お肉も小さくして、玉ねぎも入れたりします。お醤油の味が好きだと好きかもしれません。
ミートボール
白身魚のあんかけ
人参とたまねぎも一緒に。魚を潰してすべてご飯にかけて丼状にしてもいいかもしれません。
照り焼きチキン
小さく切ってあげます。でも噛むのに慣れていない子は嫌がるかも。
トマトソース煮込みのチキン
小さく切ってあげます。でも噛むのに慣れていない子は嫌がるかも。
スクランブルエッグ・玉子焼き
中にハムやチーズを入れたり、ホワイトソースにチーズとほうれん草なども。
ヨーグルト
すり潰した桃もヨーグルトに混ぜても駄目かな？
ヨーグルトの味さえ嫌がる子もいるので、トピ主さんのお子さんが好きかどうか分かりませんが。
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参考になります。
もうすう2歳姫 - 08/3/1(土) 3:28 -
わー参考になりますありがとうございました。
早速プリントアウト。。。
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Re:２歳児の食事に悩んでいます
料理下手 - 08/3/1(土) 14:13 -
どうもありがとうございました！感激です！
早速プリントアウトしましたので
試してみたいと思います。
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イドバタ会議より
- 10/10/13(水) 22:11 -
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働くママさん、夕食メニューの案を下さい
社会復帰 - 10/10/11(月) 16:47 -
子供がキンダーにあがり、私もそろそろ社会復帰！と
週３日だけ仕事に出ることにしました。
でも、これが思ったより大変ですでにくじけ気味です。
勤務が終わった後、その足で子供をアフタースクール
デイケアに迎えに行き、家に着いて５時。
子供は８時にはパジャマに着替えさせたいので６時までには
夕食を済ませておきたいのですが、帰宅後すぐに
夕ご飯の準備となるととても大変なのです。
タイマーでご飯を５時に炊けるようにセットし、残りの
物はレンジでチンできるようにしたり、パスタを茹でて
その間に野菜たっぷりのソースを作ったり・・・
でも段々パスタ料理ばかりが増えてきてマンネリです。
たった週３回でこんなに大変と感じ、毎日働いている方は
どうされているのだろうとこちらでアドバイスを聞こうと
投稿させていただきました。
帰宅後すぐに準備ができて、幼児にも良さそうなメニューの
案をいただきたいです。宜しくお願い致します。
Re:働くママさん、夕食メニューの案を下さい
ふむふむ - 10/10/11(月) 18:46 -
メニューではないのですが・・・。
我が家では、私の帰宅は早くて１９時遅い時は２２時過ぎるので
朝、子供がおきる前に夕食の下ごしらえをしています。
シチューやオーブン料理が多いのですが、家に帰ってきてから
オーブンに入れるだけとか、ストーブで暖めるだけの状態にしておきます。
サラダやゴハン類も帰ってきてからすぐ食べれる状態にしてあります。
帰宅してから、最初から作るよりも、気持ち的にとても楽ですし、
子供の宿題とかも、食事が出来るまで見てあげたりできるので
時間に多少余裕ができると思います。
ただ、子供と一緒に家を出て出勤するので、朝はものすごく忙しいです。
疲れていない夜は子供が寝てから、次の日の夕飯を作ったりもしています。
Re:働くママさん、夕食メニューの案を下さい
ふふ - 10/10/11(月) 21:59 -
切って入れて煮込むだけの料理。
肉じゃがとか丼系。
冷凍保存可能な餃子。
ご飯は炊飯器押すだけだし
みそ汁はちゃちゃっと出来て
サラダは既にあるのを袋から入れるだけ。
出来るだけ簡単にしてます（笑）
Re:働くママさん、夕食メニューの案を下さい
ほうれん草カレー - 10/10/12(火) 0:52 -
私もできるだけ帰宅したら温めるだけという状態にしておきます。どうしても冷凍ＯＫな料理が多くなりますね〜カレー、シチュー、パスタソース、スープ。スロークッカーはお役立ちアイテムです。でもチンジャオロースー、ホイコーロー、マーボー豆腐等中華系も多いです。子供がお昼寝している間に材料をがんがん切って後は炒めるだけだから。私も現在週３日勤務（月、水、木）で、スケジュールはこんな感じです：
日：料理（冬はいつも鍋）
月：日曜の残り
火：料理
水：火曜の残り
木：力尽きて冷凍しておいた料理を温めるのみ
金：旦那頼り（夏はＢＢＱ、冬はスープと決まっている）
土：料理して半分冷凍
お互い頑張りましょう！
Re:働くママさん、夕食メニューの案を下さい
ワーキングママ - 10/10/12(火) 1:50 -
私は週5日、子供をアフターにピックして家に戻るのは6時です。それから9時に寝かすまでの流れは以下となります。（うちは夫の帰宅が遅いので基本平日は子供と私だけです）
6時：帰宅
6時〜6時半：家の掃除（床の雑巾がけと家具の埃取り、トイレ掃除は毎日しないと気がすまない性質です）
6時半〜7時：キッチンで子供の宿題を見ながら夕食準備
7時〜7時半：夕食
7時半〜8時：子供と団欒
8時〜8時半：お風呂入れる
8時半〜45分：TV
8時45分〜9時：ベッドで本を読んであげる
9時：就寝
毎日こんな風です。夕食は基本30分で準備しますが、お好み焼きとか、パスタ、ご飯にオカズとする日もありますが、あまり手の凝った料理はできないですね。野菜を取り入れるために、パスタならばほうれん草、ブロッコリー、たまねぎなどを入れたり、ご飯のときはお味噌汁に沢山野菜を入れて圧縮なべでささっと料理します。あとはお肉や魚を焼いたり。。ウィークデーの夕食は大目に作って、私の翌日のランチも詰めます。
ハンバーグなどの時間のかかるものは週末に種つくりをしたり、たまにトマトソースを作りおきしたりするときもあります。
金曜は子供と外食、もしくは出前と決めているので、月〜木の4日は頑張っています。
ただ私は自他共に認めるかなり要領のいい人間です。（笑）6時〜9時に鳴る電話は一切無視です（笑）
子供が寝た9時以降、旦那が帰ってくるまでの間、一人TVを見てワインを飲んでゆっくり過ごすことが日課になってます。
Re:働くママさん、夕食メニューの案を下さい
働き虫 - 10/10/12(火) 7:19 -
エレメンタリーの子供が二人いて、フルタイムで働いています。
私は料理を作る要領が良く、手早く作れるので食事作りはあまり苦にならないです。
家の子達はランチはお弁当じゃなくては嫌だと言うので、朝はお弁当と朝食の準備で、夕食の下ごしらえまでは手が回りません。
なので、一週間分の献立表を作って、下ごしらえは週末にやってしまい、野菜等もカットして冷凍して、調理が簡単にできるようにしておきます。
疲れているときは外食やピザで済ませるので、気張って手作りディナー！と思っていないのが良いのかもしれないですね。
何事も慣れですよ、がんばってください！
Re:働くママさん、夕食メニューの案を下さい
フェミ子 - 10/10/12(火) 7:43 -
”あなたが働くならなんで旦那さんは料理をしないんですか？
そうじゃないと対等じゃないでしょう。
妻ばかり食事の心配しておかしいですね。料理をしない男なんて私は男としてみれませんね”
という自立した女性からのレスはまだですか〜？
Re:働くママさん、夕食メニューの案を下さい
キンダー - 10/10/12(火) 8:49 -
夫婦共働きです。ディナーは、平日が私、週末が旦那担当です。
というのも夫は料理上手なのですが、なにしろ時間がかかるので。。
下拵えにも時間がめちゃ掛かります。
女の方が要領よくちゃきちゃき忙しい中動けますよね。
友人夫婦でも週末はご主人が担当しているところが多いので、そういった事情もあるのでは？
Re:働くママさん、夕食メニューの案を下さい
働き虫 - 10/10/12(火) 9:33 -
残念！旦那いないし。。。。
Re:働くママさん、夕食メニューの案を下さい
働く妻 - 10/10/12(火) 9:53 -
うちは子供がいないので、皆さんほど忙しくないのですが・・・・
週末に作りだめしています。
例えば今週は、土曜日に物凄い量のラザニアを作りました（野菜もたくさん入っています）。
そして日曜にはポーク塊を野菜と一緒に煮込みました。
これらが月曜、火曜の食卓に上ります。
水曜日はおそらくタコスです。これは肉を炒めてその間に夫が野菜を切ってできあがり。
木曜日は多分ホッとプレートで焼肉と野菜炒め。
金曜日はカニ鍋の予定です。
週末か前日の夜に煮込み物を作っておいて、翌日は暖めるだけと言うのが楽ですよ。これは、カレー、シチュー、ロールキャベツ、煮込みハンバーグ、チキンのトマト煮などに適用できます。
また魚の場合は、ホイル焼きにすると楽です。
アルミホイルに魚の切り身、野菜を入れ、塩コショウとバターでもちょこっといれて包む。冷蔵庫に入れておく。で、夕飯時にオーブンに入れて４００F２０−３０分ほど暖めれば出来上がりです。
また魚のバター焼きなんかも意外と楽です。
つけ野菜はもういつも変わり映えせずにインゲンの炒め物、にんじんのグラッセ、ほうれん草の炒めもの、アスパラガスなんかが交互に出てきます。
アメリカのカフェテリアで出てくるような付け野菜です。
面倒な時は冷凍の三色野菜をバターいためしておわり。
もっと面倒な時はお好み焼きとかラーメンですね。
週末に餃子を大量に作っておいて冷凍しておくのも手です。
うちはもう簡単にご飯（かパン）、肉か魚、それに野菜１−２種類の炒め物、の簡素なパターンで、そのほかのサイドディッシュなんか滅多に並びません。
カレーも面倒な時はレトルトです（笑）
週末にご馳走を食べれば平日は多少手抜きでもOKとしましょうよ。
Re:働くママさん、夕食メニューの案を下さい
うちでは - 10/10/12(火) 11:00 -
食事だけにはお金も力も注いでいます。フルタイムで子供一人です。前も書いたのですが、会社の昼休み、エクセルシートを使って、現在の冷蔵庫内の在庫と必要な買い物、一週間分の献立を考えています。毎日チェックして微調整もします。もしオフィスワークでしたら、この方法いいですよ。
基本は野菜たくさん（最低10種類）、メインは魚か鶏メイン、ウィークデイは4日料理しています。エクセルを使うと、和洋のバランスも取れるし、その日の料理の段取りもわかるので、家についてさくさくと効率的に料理ができます。ついでに前日する準備なんかもリストしておくと便利。メニューに困ったら在庫を元に、ネットで調べられるし。
一週間のメニューはこんな感じ
＊舌平目（コスコでかったもの）のムニエル、ほうれん草、ブロッコリ、野菜サラダ、トマトと冷凍豆等野菜のスープ、玄米、デザートに梨。のこった舌平目でそぼろをつくっておく。
＊前日にマリネしておいた豚肉で焼き豚。白菜、ブロッコリ、香味野菜、トマト添え、卵とねぎと春雨のスープ、玄米、デザートに桃。
＊前々日に作った舌平目のそぼろで、そぼろ丼（ゆでほうれん草、半熟卵）、キャベツと豆腐の味噌汁、たたききゅうり、玄米、りんご
＊鶏のから揚げ（一緒に来週分の酢豚用の豚を揚げる）、キャベツ、にんじん千切り、きゅうりとわかめの酢の物、野菜と少しの豚肉でシチュー、玄米、梨。
毎日新しく作りますが（レフトオーバーが好きでないので）、それでも大体1時間以内にできます。ただ、玄米や出汁用の煮干は前日から水につけたり準備が必要だったりします。基本的にオーガニックにしているので、お金はかかっているかもしれませんが、ものを腐らせる事がなくなったのと、味をつけないでもゆで野菜だけで食べてくれるので楽です（塩分を減らしたいので）。
この方法を始めるまでは、仕事が終わってから（特に通勤に結構時間がかかるので）料理をするのがうんざりでしたが、今は楽しいです。時間をかけないコツは、野菜は一度にまとめて切ってしまうのと、最初に段取りを決めておくこと、料理しながらある程度の片付けもしてしまうことですね。
ウィークデイに一回外食をするのですが、その日をショッピングに当てています。この日にスーパー、ファーマーズマーケット等にリスト持参で行きます。買うものが決まっているのですぐ買い物も終わります（おいしそうなものがあったらリストになくても買ったり、計画変更もしますが）。週末に家族でコスコに行って、手に入るオーガニックの肉や野菜を買っています。
残業は1時間まで、それ以上かかるときは家に持ち帰って、子供が寝てから働いています。仕事がどうしても忙しくて料理する時間もない、というときは、圧力鍋等を活用したり、丼物（中華丼、牛丼、親子丼等）を中心とした簡単メニューにします。
あと、掃除は人を雇っています。それからウィークエンドは気が向いたときだけ料理します。休みの日は私も休みたいので。この辺で手を抜いています（笑）。それから夫は片付け専門です。
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イドバタ会議より
- 10/10/13(水) 22:12 -
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Re:すばらしい！！
社会復帰 - 10/10/12(火) 12:55 -
皆さん、アドバイスを色々ありがとうございます。
読んでいてあまりの素晴らしさに驚きました。
家事（料理）も仕事のようにこなしてらっしゃり、
エクセルで食材の在庫管理をされてる方もいて
一瞬噴出してしまったのですが、なるほど
実際これはすごく良い案ですね。
１週間の献立ではなく、２週間毎の献立を作ったほうが
私の場合はよいのかなとも思ってきました。
（あまり食材の回転が速くないので）
野菜は切っておくという案、なるほどですね。
ばっちりメモとって、全て参考にさせていただきます。
働くお母さんたちは本当にすごいんだなと頭が下がりました。
中途半端な気持ちで社会復帰したので、もう少し気合入れて
出産前とは違った心持で仕事しないといけないなと思いました。
仕事をしていない時間・食事・家のこともプランを立てておかないと
スムーズに一週間がすすまないのですね。
ありがとうございます。
Re:働くママさん、夕食メニューの案を下さい
きゅうり揚げ - 10/10/12(火) 13:11 -
オーブン料理に慣れると時間とっても節約できると思います。
野菜に塩コショウしてオーブンに突っ込むとか。
チキンに塩コショウしてオーブンに突っ込むとか。
・・・（笑）
慣れてきたら塩コショウ以外にいろんなソース作って、やっぱり肉や野菜と突っ込んでおきます。楽です。ガーリックトーストなんかも一緒に突っ込みます。
こうしてあれよあれよといつのまにか、和食から遠のいていくのです・・・。
Re:働くママさん、夕食メニューの案を下さい
WM2 - 10/10/12(火) 13:58 -
ワーキングママさん：
便乗質問させてもらってもいいですか？
私もワーキングママをしていて、仕事でのランチに前日の夕食の残りをもっていきたいのですが、おおめにつくっても量がうまく残らないこと、そして夕食のメインが魚が多いので臭いがきになってランチにはもっていきづらいことが悩みです。
なにか工夫されていることはありますか？
Re:働くママさん、夕食メニューの案を下さい
ヴァニラアイス Email - 10/10/12(火) 15:03 -
とにかく野菜を食べさせたいので、主な野菜は切ってタッパーに常備しています。
野菜は切るのが面倒ですから。
もやし、ねぎ、にら、しいたけ、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、白菜などです。
これがあればすぐ野菜炒めやスープ、味噌汁に使えます。
冷凍庫には肉や魚、海老なども常備。
お互いがんばりましょう。
Re:働くママさん、夕食メニューの案を下さい
ワーキングママ - 10/10/12(火) 22:19 -
うちはパスタのときは、何パターンか決まっていて、
ほうれん草とサーモンのクリームパスタ
ガーリックトマトパスタ
ミートソーススパゲティ
などです。これらは普通に大目に作って私のランチ用にタッパーに詰めます。
白いご飯におかず、の場合はメインのお魚やお肉と、サイドの野菜も普通にタッパーに詰めますね。
マイクロウェイブで暖めて食べるので確かに会社では匂うかもしれませんが、ランチルームで食べますし、皆美味しそうな匂いだね〜って言ってくれるので全く気にしてませんよ〜
あと前日の夕食と全く同じだと飽きるので、キューリのQちゃんとか、高菜漬けとかをお弁当には加えたりします。
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いどばたから
- 10/10/31(日) 4:50 -
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Working Motherの夕食の献立(お助けを）
黄色い葉っぱ - 10/10/28(木) 1:54 -
最近、Working Motherの仲間入りをした在米の者です。
毎日の夕食の献立に悩んでいます。休みの日に作り置きもしますが、どうも同じものの繰り返しになっています。また、休みの日も平日のおかずつくりで忙しくなんだかゆっくりできません。
そこで、先輩の方がたに食事のアイデアを分けていただけたらと思い投稿しました。特に帰宅後30分とかでできる速攻メニューなんてないかなと思っています。どうぞよろしくお願いします！
引用なし
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Re:Working Motherの夕食の献立(お助けを）
こころ - 10/10/28(木) 6:57 -
allrecipes.com お勧めです。
簡単で美味しいレシピがたくさんあります。
うちでは平日は簡単な料理を作って、週末
は朝食か夕食は少し手が込んだ食事を作っています。
疲れて気力がない時は、チリドッグ、ヘルパー、
スパゲティ、タコス、breakfast for supper,
ナゲットとマカロニチーズ、かなり手抜きです。
引用なし
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ミキママレシピ最高です
金スマ - 10/10/28(木) 13:25 -
簡単だけど美味しい（実際作ってみた）
理にかなった残り物の利用法
お奨めです♪
引用なし
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Re:Working Motherの夕食の献立(お助けを）
手抜きママ - 10/10/28(木) 15:35 -
▼黄色い葉っぱさん：
休みの日に、1週間で使う野菜を全て切り分けておくと楽ですよ。
玉ねぎ（皮と真ん中の芽にに成る部分を取る）、キャベツ、にんじん、ブロッコリー（一口サイズにする）、アスパラガス（下の硬い部分を取り除く）この辺は必ず食べるので、上記のように下準備をし、いろいろなサイズに切る
例： 玉ねぎ＝みじん切り、くし切り、薄切り
にんじん＝千切り、拍子切り、乱切り
きゃべつ＝短冊、大きくざっくり切り分ける。
そしてタッパーウエアーにペーパータオルをしいて野菜を入れる。上にもペーパータオルを掛けてからふたをすると、かなり持ちます。
お味噌汁等に入れるねぎは小口切りにして、小さなタッパーウエアに入れる、又は購入した分全てを小口切りにしてジップロックか、タッパーに入れて冷凍しておく。
お肉も買ってきたら、１回分づつに分けて冷凍しておく。チキン等は冷凍する前に、何となくメニューを考えながら、一口大に切ったり、削ぎ切りにしておいてもいいです。朝会社に行く時に、冷凍してあるものを、冷蔵庫に入れて出かける。
これだけでかなりの時間短縮です。
例えば、
１）短冊切りのキャベツに塩昆布（細切り）を混ぜてもんでおく。浅漬け
２）一口大のチキン、薄切りの玉ねぎを使って親子丼、仕上げに小口切りのねぎを忘れないように。
３）すでに食べやすいサイズに切ってあるアスパラ、ブロッコリー、カリフラワーをゆでる。きのこ類を袋から出して切り、炒めて味をつけて、温野菜の上に乗せる。温野菜ときのこのサラダ。
同時進行すれば、15分程度、一つづつ作っても、30分以内で出来ます。
玉ねぎみじん切りとひき肉を炒めるご飯を入れて炒める。トマトをざく切りして加える。台所の窓にあるフレッシュバジルをちぎって千切りにして混ぜる、ご飯を入れて炒める。味付けをする。別のフライパンで半熟オムレツを作ってオムライスにする。等。
なべが美味しい季節になって来ました。楽々ですね。
>最近、Working Motherの仲間入りをした在米の者です。
>
>毎日の夕食の献立に悩んでいます。休みの日に作り置きもくしますが、どうも同じものの繰り返しになっていますまた、休みの日も平日のおかずつくりで忙しくなんだかゆっくりできません。
>
>そこで、先輩の方がたに食事のアイデアを分けていただけたらと思い投稿しました。特に帰宅後30分とかでできる速攻メニューなんてないかなと思っています。どうぞよろしくお願いします！
引用なし
パスワード
Re:Working Motherの夕食の献立(お助けを）
ビジター - 10/10/29(金) 11:40 -
スープの季節になりましたね。週末に チキン丸ごとをくず野菜と茹でておきます。
チキンは取り出し バラして、身をタッパーに詰めておき、サラダに入れたり、サンドイッチの具や、クリームチーズディップにしたり、、、、
スープには 日替わりで野菜を足して、毎回 子鍋に人数分 野菜をすくい出すように取り、味付けを変えて食べます。
醤油、ミソ、トマト味、ベーコンやソーセージを足してポトフ風、お酢やごま油等をくわえて中華風、キムチを足して韓国風、レンジで作ったホワイトソースで、シチュー、カレー粉を入れてカレー味にしたり。
ご飯を炊くのが面倒な時は エッグヌードル入れたり、うどんを入れたり、水餃子等も、楽です。野菜を沢山食べれるので、お肌に良いし風邪をひきにくくなったような気がします。
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Kimi
- 09/1/13(火) 10:07 -
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我家の子供達はマクド＊＊ドのBBQソースが大好きです。市販でいろいろなソースを試しているのですが、やはりマクド＊＊ドの方が美味しいというのです。その味に似た商品があったら教えてください。お願い致します。
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雨上がりの虹
- 09/1/14(水) 2:59 -
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Kimi
- 09/1/14(水) 10:51 -
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早速のご返信、ありがとうございます。kraft のBBQソースは試したことがあるのですが、そこに何かを加える・・とは想像すらしていませんでした。早速試してみて、子ども達にギャフンと言わせようと思います。
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いどばたから
- 10/10/29(金) 0:24 -
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BBQお肉の準備方法を教えて下さい・・・
かるび - 10/10/25(月) 13:05 -
今度、BBQパーティーを開かなくてはいけないのですが
お肉の味付けをどうするのかわかりません
今までは韓国マーケットで味付けカルビを買ってただ焼いてましたが
どうも他の人は、お肉を買った自分で味付け（漬け込み）しているとか。
どういうお肉を買って、どういう味付けをするのが一般的なのでしょう
一人はマヨネーズを使っていると言い、一人は好きなタレにいれるだけ、と
具体的には教えたくなさそうで聞けませんでした・・・
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Re:BBQお肉の準備方法を教えて下さい・・・
BBQ - 10/10/25(月) 13:44 -
我が家はコリアンマーケットで買ったプルコギのタレにコチュジャンを混ぜてソースを作ってます。
このソースにコストコで買ったカルビやハラミを1日漬けて焼いてます。
甘辛ソースで友人にも好評ですよ。
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Re:BBQお肉の準備方法を教えて下さい・・・
うっちゃん - 10/10/25(月) 14:56 -
我が家ですが、
ポークリブは、前の晩からビールに浸して、焼く２時間ぐらい前に市販のBBQソースをつけて、焼きます。
チキンウィングは、時間があれば前の日から、蜂蜜とマスタードに浸しておきます。
ビーフは、焼く前に塩コショウをして、やはり市販のハーブやらいろいろミックスされた調味料を振り掛けます。
ポークリブはかなりほめられます。
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Re:BBQお肉の準備方法を教えて下さい・・・
かるび - 10/10/25(月) 16:20 -
市販のBBQソースやプルコギのたれがあるのですね
いままで、焼き肉のたれをかって付けて（黄金のたれのようなもの）
食べていたのですが違う物があるんでしょうか
みなさん自分で作られていたとは知りませんでした。。。
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とても簡単ですので、挑戦してみてくださいね！
《材料》
*生地
薄力粉 200ｇ
ドライイースト 小さじ1
グラニュー糖 大さじ1
塩 少々
ぬるま湯 110ｍｌ
油 大さじ1
*肉あん
豚バラ肉（薄切り）200ｇ
長ねぎ １本
こしょう 少々
酒 大さじ1
しょうが汁 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
《作り方》
1.ボウルに薄力粉、ドライイースト、グラニュー糖、塩を合わせぬるま湯を
3−4回に分けて、混ぜ合わせ、更に油を加えてこねる。
2.生地をめん台に取り出し、更によくこねる。
3.しっとりとした生地になったら、ボウルに戻し、ぬれぶきんをかけて
1時間ほど発酵させる。
4.豚肉にこしょう、酒、しょうが汁、しょうゆ、オイスターソース、長ねぎ、ごま油を混ぜる。
5.生地が2倍に膨らんだら、30cmくらいの棒状に形を整え、8等分に切り、
丸く形を整える。
6.生地を10cmくらいの円形に伸ばし、肉あんをのせ、包む。
7.蒸篭にのせ、強火で15分蒸したら出来上がり。
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いどばた会議より
- 08/1/2(水) 16:46 -
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美味しい肉まんのレシピを教えてください。
NEW 金肉まん - 08/1/2(水) 9:58 -
肉まんを作ろうとネットで検索したり、cookpad を見たりしていますが
沢山ありすぎ、つくれぼがないので、本当に美味しいかもわからなかったりしています。
美味しい肉まんのレシピがあったら、是非是非教えて頂けませんか？
お腹すいて来ました〜。
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Re:美味しい肉まんのレシピを教えてください。
NEW 意地悪言うつもりじゃない - 08/1/2(水) 10:09 -
同じトピ、ごく最近ここで見かけました。
私自身、レシピのことを聞く前にかならずここの「料理＆レシピ」集を
検索してからにしています。
検索されてみましたか？
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Re:美味しい肉まんのレシピを教えてください。
NEW くみ - 08/1/2(水) 10:12 -
Cookpadにつくれぽのあるレシピ、いっぱいあります↓
http://cookpad.com/search/category/837
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Re:美味しい肉まんのレシピを教えてください。
NEW 金肉まん - 08/1/2(水) 10:15 -
早速のコメント有難うございます。
料理＆レシピのほうは、検索させて頂きました。
一つあったcookpad のレシピは、既にサイトからレシピがなくなっていました。
もう一方レシピをのせてる方がいましたので、参考にさせて頂く予定です。
ここに来る方は、いつも同じではないし、新しいレシピを発見した方もいると思います。なので、料理＆レシピの方でレシピを一つ発見はしたけれども、
あえて、他にもこれはお勧めっていうのがあるかな・・とか思って
トピをたたせて頂いたのです。
もし、私のトピに、他にも不快に感じた方がいましたら、申し訳ございませんでした。
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Re: 有難うございました。
NEW 金肉まん - 08/1/2(水) 10:20 -
くみさん
有難うございます！！
私の検索の仕方が悪かったようです。
普通に、肉まん と検索すると、つくれぼが沢山付いたものが
出てこなかったので、どれがいいのか迷っていたところです。
早速、どれか選んで作ってみようと思います。
ご紹介頂き、有難うございました。
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Re:横ですがたけのこ・・・
NEW 縦横斜め - 08/1/2(水) 10:28 -
横から失礼します・・・
私もこのトピを読みながらレシピを覗いてみたのですが、ほとんどのレシピにたけのこやきくらげが入っていますよね・・・私はあまり余計な具が入っている肉まんが好きではないのですが、５５１の豚マンみたいに豚ひき肉と玉ねぎしか入ってないような肉まんが好きです。
でも、一見シンプルに見えても色々入っているのかも知れませんが
５５１の豚マンに近い豚マンって作ってみたいですね。
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Re:美味しい肉まんのレシピを教えてください。
NEW ERIKA - 08/1/2(水) 10:31 -
こんにちは！私は肉まんが大好きで、いつもたくさん作って冷凍させています！
いろいろなレシピを参考にさせてもらって、最後にたどり着いたのがこの方のレシピでした！
私の中では皮も具も一番美味しく出来ました！子供たちも大好きです！ご参考までに！
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/400450/
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Re:美味しい肉まんのレシピを教えてください。
NEW 金肉まん - 08/1/2(水) 11:03 -
cookpad のレシピで作ろうと準備していたのですが、ERIKA さんのコメントを
読んで、凄く美味しいというのが伝わってきて、張ってくださったCOOKPAD のレシピで
今作っています。今から生地を練るところです。
旦那がすごく楽しみにしていて、私も夕飯そっちのけで作っています。
美味しいレシピをご紹介してくださって、有難うございました。
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いどばた会議より
- 10/10/9(土) 7:59 -
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井戸端会議より
- 10/10/25(月) 8:27 -
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肉まん、あんまん簡単に作れます。 HBさん
もしホームベーカリーがあるなら肉まん、あんまんは簡単に作れます。
最近初めて作ってみて大成功でした。
小麦粉 カップ１杯 （約140g）
砂糖 15ｇ （大匙１杯半）
塩 少々
サラダ油 小さじ１
水 100cc
イースト 小さじ半分
をホームベーカリーのドウコースで練ります。
ドウコースが無い場合は普通の練りが終わったあと
焼きの少し前までホームベーカリーに入れて膨らます。
出来上がったドウをＨＢから取り出し８個に切ります。
（ドウの場合はちぎるより切った方が良いようです。）
そして別に作っておいたアンと肉の元を中に入れて完成。
出来上がったら冷凍庫に入れて保存。
食べる時は蒸し器で蒸します。（↓このタイプで出来ます。）
http://www.amazon.com/Farberware-Classic-3-Quart-Saucepot-Steamer/dp/B000058AKE
饅頭の下に敷くクッキングシートの代わりに
アルミホイルを小さく切って使いました。
下のなべに水を入れて小さな火で暖かくすると
冷凍していた饅頭が次第に大きくなってきます。
大きくなったら強火にしても良いですが、そのまま小さな火で
コンビニの保温機のように蒸すのもＯＫです。
この方が良いかも．．．
>
>
>
あん：
私は大分前にホールフーズで買った小豆を煮て作った大量の大豆あんを
冷凍していました。
そのうちの一部を冷蔵庫に移して、やわらかくなったあんを火にかけて
砂糖を足し甘くしました。
>
>
>
肉：
ターキー肉の余ったものがあったので豚肉と混ぜ、しいたけとたまねぎ
つなぎにコーンスターチ、または余ったパンの耳や、しょうがも入れました。
味は塩コショー、しょうゆで味付け。
簡単に出来るのでびっくりです。冷凍にしておくと便利ですね。
いくつかのウェブサイトの作り方も参考にしました。
水分が表面にかからないようになべのふたにタオルを巻く方法を
採用するといくらか解決できるかも。。。
知ってはいるのですがまだ試してはいません。
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＊ または、タオルペーパーを蒸し器の本体とフタのあいだに
挟むように入れる、という方法も、よく採用されるようです。
この時、５ｍｍ〜１cm（？）の隙間があるようにずらして、
フタをします。
上記は、タオルペーパー（または布巾）を透して、蒸し器から
外に出てきます。
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コンビニで売っているように、ふわっとさせるために：
ＨＢさん：
実は一番最初に作ったのがコンビニ風で一番美味しかったです。
それは作ったばかりで冷凍をする前のものでした。
（＊ 作りたてが一番美味しいという意味かと思われます）
冷凍したものを解凍したものは出来がそれぞれ、良かったり悪かったり。
今後工夫をして良くしたいと思っています。
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わーい！さん：
ちょうど小腹がすいたところでした。
丁寧な説明、ありがとうございます。さっそく作ってみますね！
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チョコマンさん：
ＨＢさん、丁寧な説明ありがとうございます。
寒くなってきて、ちょうどあんまん・肉まんが作りたいな〜と
思っていたところでした。
アドバイスをもとにこのレシピで作ってみますね。
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一番上の投稿のレシピで、肉まんに入れるための
「肉あん」は火を入れてから少し冷まし、ドーで包むと良いと
思いますが、どうなんでしょうか？
豚肉だから、完全に火を通すと安全だと思いますが。
包んだ後、強火で15分蒸すと、中心にある豚肉も
完全に火が通るのでしょうか？
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> *肉あん
> 豚バラ肉（薄切り）200ｇ
> 長ねぎ １本
> こしょう 少々
> 酒 大さじ1
> しょうが汁 大さじ1
> しょうゆ 大さじ2
> オイスターソース 大さじ1/2
> ごま油 大さじ1/2
>
（中略）
>
> 6.生地を10cmくらいの円形に伸ばし、肉あんをのせ、包む。
> 7.蒸篭にのせ、強火で15分蒸したら出来上がり。
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いどばた会議より
- 07/12/31(月) 14:16 -
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美味しいタマゴサンドとは
なつかし - 07/12/31(月) 1:48 -
お悩みの投稿で「アメリカに引っ越すと、コンビニのタマゴサンドが食べられなくなるのが寂しい」という部分を読んで、私も、そういえばアメリカに来て美味しいタマゴサンドって食べてないなあと思いました。
アメリカでは、タマゴサンドってサンドイッチの中ではあんまり尊敬されていませんよね。順位が低いというか。イギリスでもそうなのですが、どうも美味しい載って食べたことがないというか皆「お金ないから今日はタマゴサンドで我慢するか」みたいな感じだと思います。
私は結果自分で作るのですが、どうも美味しいきめの細かい食パンを使わないと駄目だという気がしています。日本スーパーの食パンが一番いいです。
でも、肝心の具は適当にゆで卵をウリウリやってマヨネーズと塩と胡椒とキュウリのスライスをいれるぐらいです。
「美味しいタマゴサンド」って言うのは皆さんにとってどんなタマゴサンドですか？シェアしていただけたら幸いです。
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Re:美味しいタマゴサンドとは
好きです〜 - 07/12/31(月) 2:12 -
はーい。私もタマゴサンドのファンです！あの、日本のパンやさんで買えるタマゴサンドは確かにふんわりしていて美味しいですよね。
私のアメリカ人の夫はあまり好きではないようです。子供も食べないので、私だけ。一人で作ってひとりで食べています。むむー美味しい。とかいいながら。
とくにシェアするほどのレシピではないのですが、私の場合はゆで卵、塩、胡椒、マヨネーズ（もちろん日本のもの）、和からし、あるときはパセリのみじん切りを入れます。キュウリは入れると水っぽくなるので入れません（特にアメリカのキュウリは）。日本で作るときは、スライスしてパンにのせます。どちらにせよ、よくキュウリの水気を切ることがポイントかなと思いますが、どうでしょう。
あと、タマゴは固くゆですぎると食感がぼそぼそしたかんじになると思います。
トピ主さんもおっしゃっているように、パンはやはり重要ですね。スカスカしていたりすると駄目です。近くにパンやさんがあって、日本風のしっとりとした柔らかい食パンが手に入れば最高ですね。
他にもレスがつくといいですね。私ももっと美味しい作り方があったら知りたいです！
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Re:美味しいタマゴサンドとは
NEW ぱんくん - 07/12/31(月) 2:39 -
▼なつかしさん：
中身は置いておいて・・・・
在米でしたら、ウォルマートブランドのサンドウィッチ用のパンが
アメリカに良くあるイースト臭さもなくてふんわりして美味しいですよ。
ただし、防腐剤は一杯入っていると思います。
私は茹でた卵に塩コショウとマヨネーズ
パンにマーガリンを塗って卵をはさみ、少し置いて食べるのが好きです。
おまけ
オイル入りのツナの油を絞ってマヨネーズと塩コショウ・
セロリのみじん切りの塩を振って搾ったもの
これを混ぜて卵と同じように挟むのも好き
夏、地元で取れた熟したトマトを
粒マスタードを塗ったパンに挟んでのトマトサンドも大好きです。
わたしは、どうも日本のパン屋さんのような
胡瓜のサンドウィッチが作れません。
胡瓜も日本のものなのに・・なんででしょうか?
薄くスライスした胡瓜に塩を振ってしばらく置き、
拭いてから使っています。
胡瓜サンドのこつを教えてください
>お悩みの投稿で「アメリカに引っ越すと、コンビニのタマゴサンドが食べられなくなるのが寂しい」という部分を読んで、私も、そういえばアメリカに来て美味しいタマゴサンドって食べてないなあと思いました。
>
>アメリカでは、タマゴサンドってサンドイッチの中ではあんまり尊敬されていませんよね。順位が低いというか。イギリスでもそうなのですが、どうも美味しい載って食べたことがないというか皆「お金ないから今日はタマゴサンドで我慢するか」みたいな感じだと思います。
>
>私は結果自分で作るのですが、どうも美味しいきめの細かい食パンを使わないと駄目だという気がしています。日本スーパーの食パンが一番いいです。
>
>でも、肝心の具は適当にゆで卵をウリウリやってマヨネーズと塩と胡椒とキュウリのスライスをいれるぐらいです。
>
>「美味しいタマゴサンド」って言うのは皆さんにとってどんなタマゴサンドですか？シェアしていただけたら幸いです。
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Re:美味しいタマゴサンドとは
NEW きんどーちゃん - 07/12/31(月) 2:46 -
今回が初めての投稿となる、きんどーちゃんと申します。
もし同じハンドルネームがいらしたら、ごめんなさいね。
学生時代に喫茶店でバイトをしていた義弟に、タマゴサンドのコツを聞いたことがあります。塩、胡椒、マヨの他に サラダ油と砂糖 を少量加えるんですって。
試してみたら美味しかったですよ。
良かったら今度試してみてくださいね！
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Re:美味しいタマゴサンドとは
NEW たまご - 07/12/31(月) 3:21 -
私はプロントっていうチェーン珈琲屋の
卵サンドを好んでよく食べてました。
ランチタイムには無くなってるので早めに行って買ったりして。
あれは本当にふんわりしたパンじゃないと美味しくないですよねー
卵がぱさぱさしてるから。
私はゆで卵を固めに作ってマヨネーズやオリーブオイル、胡椒（白、黒）、塩
で和えてパンに上にオープンサンドにして食べてます。
すごく適当ですが美味しいです
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試しましたよ！
NEW エッグサラダ - 07/12/31(月) 4:39 -
このレシピにどなたかが仰ってた和からしを加えたら、
かなり日本のコンビにサンドイッチに近い味になりました！
美味しかった〜〜〜♪
ありがとうございました。
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Re:美味しいタマゴサンドとは
NEW なつかし - 07/12/31(月) 5:12 -
うわー皆様、ありがとうございます！
本当に、おっしゃるとおりまずはパンがネックですね。Walmartのパンは考えたことが無かったのですが今度ためしてみます。それから、和からしとお砂糖とサラダオイルも。
私は、ツナサンドにはセロリをみじん切りにして入れるのですがタマゴサンドにもたまにセロリを少しいれることがあります。パセリもいいですね。
キュウリサンドはわたしの母のやり方だと室温に戻した上質のバターをパンにまんべんなく塗ってから薄切りのキュウリを敷くというやり方だったように思います。それも、今度やってみようと思います。
なんだかアフタヌーンティーがしたくなりました！
皆様レスほんとうにありがとうございました。すべて試してみます。
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ちゅーすけ
- 08/1/2(水) 19:52 -
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ゥチも好きで
よく作るんですけど
普通に卵を茹でて潰して
マヨネーズと混ぜて
塩 胡椒までは一緒ですけど
そこに ごま油を入れて
混ぜるといいですよ(^ω^)
ごま油で風味がつくので
いい感じです(^^)
味が濃い方が美味しいと
思うので塩を
気持ち多目に入れると
いいと思います。
あとは何か足りないと思ったら
味の素なんか入れたら
どーでしょうか(･･ )??
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いどばた会議より
- 08/5/8(木) 13:36 -
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リバミュチュア - 08/5/6(火) 20:44 -
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引用なし
パスワード
アメリカ在です。
こちらの普通の卵に日本のキュー○ーマヨネーズを混ぜて卵サンドを作るのですが
なぜか日本の卵サンドほど美味しくありません。塩、こしょうはしています。
あれはマヨネーズ、塩、こしょう以外に何か入っているのでしょうか？
美味しい卵サンドの作り方、教えて下さい。
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Re:日本の卵サンドの卵
佐藤 - 08/5/6(火) 21:53 -
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引用なし
パスワード
▼リバミュチュアさん：
うまみを引き出すためにほーーんのすこしの砂糖が入っていますよ。
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Re:日本の卵サンドの卵
まるべに - 08/5/7(水) 0:23 -
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引用なし
パスワード
私はレモン汁を絞りいれてます。お酢でも効くかな。
あとはChiveを刻んで入れたり。日によっては辛口のパプリカを
入れたり。
日本のだったら、味の素が入ってる可能性もありますね。
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Re:日本の卵サンドの卵
Lunchは卵サンド - 08/5/7(水) 5:36 -
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引用なし
パスワード
Ranchドレッシングを少し入れるとおいしいです
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砂糖と醤油
にの - 08/5/7(水) 5:49 -
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引用なし
パスワード
日本の玉子サンドの味でしたら、「砂糖ひとつまみ」「しょゆ１滴」と
ちょっぴりずつ入れると、ぐーんと近づくと思います。
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Re:日本の卵サンドの卵
ロングネック - 08/5/7(水) 13:10 -
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引用なし
パスワード
玉ねぎのみじん切りを入れると美味しいですよ！ というか、玉ねぎが入るものだと
今まで信じ込んでいましたが、入れない方も多いようですね〜。
もしあれば、スイートオニオンを使う方が匂いや刺激が少なくて美味しいです。
もしくはサラシ玉ねぎにしてからみじん切りにするとか。
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私も砂糖と醤油。そしてパセリ。
Parsley - 08/5/7(水) 15:23 -
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引用なし
パスワード
私もやはり、砂糖と醤油少々です。
そしてパセリのみじん切りをちょこっと入れます。
私の良く買ったパン屋さん数軒の卵サンドには
どこでもパセリが入ってたので、これなしは考えられないです。
玉ねぎ入りの店もありましたが、
私は入れない方の店の卵サンドが好きでした。
アメリカバージョンの卵サンドなら、ピクルス、粒マスタード、
ディルウィードと共に玉ねぎのみじん切りも必ず入れるんですが。
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Re:日本の卵サンドの卵
リバミュチュア - 08/5/7(水) 18:36 -
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引用なし
パスワード
皆さん、レスありがとうございました。
レスを統計するとやはり砂糖を入れるべきなのかと気付きました。
お醤油にはびっくりですが、日本だからと思えば納得です。
次回は砂糖と醤油を追加してみます。
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日本のサンドとの違いは
みなさんおっしゃっていますが
お砂糖が添加されているかどうかだと
思うんです。
（あと味の素もそうですね。）
日本の食パンはふわふわ甘くておいしいですが
お砂糖の量が多いです。
そこにお砂糖もまぜたエッグマヨネーズが
はさまれるので、余計に口当たりが
いいですよね。
英国でしたら、マヨネーズにサラダクリームを
混ぜるといいかもしれません。
でも、時々の楽しみとして食べるのはいいのですが
いつも食べつけるのは
もしかして体には良くないかも、と思ったりします。
水をさすようなことを書いてごめんなさい。
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クリームパン
- 02/8/27(火) 22:07 -
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アメリカで生クリームっていうと、HeavyCreamになるんでしょうか？
乳製品が出回ってる国にしては、HeavyCreamがやけに高く感じるのは
私だけかな？Half＆Halfはやっぱりコーヒークリームですよね。
プリンとか作りたいけど、材料が「生クリーム」になってるのを見て
結局どのクリームをスーパーで買えば良いのか分からずにいます。
どなたか教えてください。こんな初歩的な質問を投稿してすみません。
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井戸端会議板から転載
- 03/5/12(月) 9:02 -
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質問：
カルボナーラを作ってみたいと思ってます。
そこで、アメリカのスーパーには生クリームは置いてあるのでしょうか？
ご存知の方がいらっしゃれば、教えていただけますか？
よろしくお願いします。
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私もカルボナーラ大好き！ 投稿者：あおいさん
置いてありますよ。ミルクの近くだと思います。美味しくできるといいね。
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ありますよ 投稿者：むーさん
WHIPPING CREAMで売ってます。HEAVYもありますが、泡立てないなら
どっちでもいいのかなぁ？
牛乳が置いてある近くにあると思います。
236mlで１ドル〜１.50ドルくらいでしょうか。（とりあえずウチのあたりでは）
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種類 投稿者：ぽてちさん
乳脂肪分の高さで名前が違います。
ホイップクリーム（ホイッピングクリーム）、ヘビークリームは同じで
乳脂肪分が高めのものです。
ライトクリーム、テーブルクリーム は乳脂肪分が低めなので
泡立てるのは大変です。
カルボナーラに使うのなら 後者でも使えると思いますが、いわゆる
生クリームでホイップを作るなら前者を使用した方がいいです。
ホイップ、ヘビークリームの方が若干値段は高めで、
ライト、テーブルクリームの方が安いです。
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井戸端会議板から転載
- 03/5/12(月) 9:06 -
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シチューやスープ用に買った生クリーム、このままじゃあたっぷり余って破棄と
なりそう
です・・・。もったいないよう。生クリームをたっぷり使ったお菓子やお料理
ご存知ですか？お助けください。
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キッシュなんてどうですか？(T/O) 投稿者：料理好きさん
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カルボナーラはどう？(T/O) 投稿者：パスタさん
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チキン 投稿者：TXさん
チキンとシャーロットオニオン（でしたっけ？小さいオニオン）をアップルジュースで煮込んで、
生クリームを入れて、最後に塩胡椒で味付け。おいしいですよ〜
シャーロットを5ー6個みじんぎりにして、オリーブオイルで炒めます。
そこにチキンを適当な大きさにきって入れて、表面を焼きます。
で、アップルジュースをひたひたに入れてクツクツと煮ます。
チキンに火が通ったら生クリームを200mlくらい入れて(結構入れるんですよ）、
もう一煮立ちさせて最後に塩・胡椒で味を調えて出来上がり。
ちょっと固めに炊いたご飯にかけて食べても美味しいですよ。
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投稿者：冷凍するさん
生クリームをホイップして少しずつ絞り出したものを冷凍します。
冷凍出来たら容器等に入れて冷凍庫で保存します。
コーヒーや紅茶を飲む時に落としてもいいし、お菓子やフルーツを切った時に
横に添えるとかもお洒落でいいと思います。
生クリームは冷凍保存が出来ますので、一気に使いきらなくてもいいかと思いますよ。
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マッシュルームとチキンのクリームスパゲッティ 投稿者：yokoさん
私が良く作るスパゲッティ料理で、トマトソースかクリームソースで作るのがあるので、
今日はクリームソースの方を♪
《材料》
マッシュルームをスライスしたもの（缶詰でもOK）、
切ってある冷凍の（冷凍じゃなくてもいいけど^^;）ホウレン草、
鶏のもも肉一口サイズかそれよりもうちょっと小さ目に切っておく。
生クリーム。
《調味料》
オリーブオイル、ニンニクちょっと（みじん切りか、すりおろしておく）、塩、こしょう
（いろいろミックスされたペッパーがあるとなおオッケー）、酒かワイン、ハーブ類
（バジル、タイム、ローズマリー、ローリエの葉一枚など）・・・か、ブーケガルニ
（S&B食品のカレー屋さんのかくし味があると便利・いろんな煮込み料理によく使います）。
スパゲッティの麺を茹でるお湯を沸かします。お湯が沸く間にソースを作ります。
フライパン・・・か、もしくはお味噌汁・ラーメンなどを作る時のような中位の鍋に、
オリーブオイルとニンニクを入れ、あまり熱くなり過ぎない頃合で鶏肉を入れます。
鶏肉を炒めながら（あまり焦げ付かないように中火くらいで、それと形が崩れないように
シャモジで炒めるといいです）、酒かワイン⇒塩⇒こしょう⇒ハーブ類を入れ、
鶏肉の表面の色が全体的に変わってきたら、いったん火を止めて、生クリームを入れます
（少し多目な方が嬉しい）。
生クリームを入れる時、あまり鍋が熱くなっていると生クリームがビチビチ飛ぶかも
しれないので気を付けましょう。
再び中火にかけて（ブーケガルニがあったらここで入れる）ふたをして煮込みます。
グツグツ沸騰してきたら弱火にして、たまにシャモジでまぜて下さい。
そうこうしている内にお湯が沸いてくるので、塩大さじ一杯くらい、オリーブオイル
ちょろっと入れ、麺を茹でます。
生クリームだけで煮込んでいると多分『んー、もうちょっと水気が欲しい』と思われる
かもしれません。そんな時は麺の茹で汁を拝借してスープに足しましょう。
麺が茹であがる１〜２分くらい前に、ソースにホウレン草を入れます。
お皿に麺を盛り付け、上からソースをかけて出来上がり〜♪
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投稿者：あいさん
少しお塩を入れて製氷機でかためます。あとはトーストにぬってたべます。
簡単バターの出来あがり。 伊藤家の食卓より。
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井戸端会議板から転載
- 03/5/12(月) 9:12 -
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生クリームを使う料理は？ 投稿者：cream さん
先日、チキンのクリーム煮を作りました。
まだまだ生クリームが残っているので他にオススメメニューがあったら
教えてください。料理が得意ではないので簡単でおいしいお料理も合わせて
教えてくれたらうれしいです！！
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明日の朝 投稿者：ちゅん さん
ミルクの代わりに生クリームを使った
フレンチトーストはどうでしょう？
後は簡単なのはスパゲティ、グラタン、
プリン・・かな？
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カルボナーラはどうでしょう？ 投稿者：カルボ さん
卵の黄身、生クリーム、パルメジャンチーズたっぷり、塩、ブラックペッパーを
ミックスした中に、茹でたてのパスタを絡めます
（火にかけなくてもパスタの余熱だけでOK)。
それに炒めたベーコン（出来れば厚目のもの）を混ぜれば出来上がり。
簡単ですよ〜！
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パンナコッタなんてどうでしょう？
投稿者：どうしてお腹が減るのかなさん
http://www.cookpad.com/juncorolin/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=54992&Mode=full
例としてレシピ上のサイトにいかれると見れます。と〜っても簡単だし。
クリーミーでうんまい！！
病み付きになっちゃいますよん。
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チーズソースパスタorグラタンは？ 投稿者：mesclun さん
二人分だったら、
お好きなチーズ
(チェダー、モッツァレラなどなんでもＯＫです。
お好きだったらブルーチーズでも。） 100g位を、
大さじ4の生クリーム＋大さじ2の牛乳を温めたものに溶かしていくだけです。
ただし、生クリーム+牛乳をぐつぐつさせずに、
ごく弱火でゆっくり溶かしていくのがコツです。
溶けたあとは茹でたパスタと和えるだけです。
お好みでブロッコリorホウレンソウorクレソンとチキンとか、
その他にも野菜類やお肉類やえびなどをお好みで色々入れられます。
あとは簡単なグラタンも。
固茹で野菜・茹でパスタ・炒めた肉など好きな材料を
生クリーム(全体に絡まる程度に適量)+塩コショウで
和えてチーズ（ピザ用orパルメザンなど）を上に振って
400Fのオーブンで15分くらい焼くだけです。
お豆腐+ブロッコリ+アンチョビのみじん切り+バジルの千切り
+生クリーム、だけで焼くのも超おいしいですよー！
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バターはどうでしょう？って料理ではないですが 投稿者：Junjun さん
小さいペットボトルに残った生クリームをいれて
バターができるまでシェイクするだけです。
途中でホイップクリーム状になりますが休まず振り続けてください。
かなり疲れますが、美味しいバターが出来上がります。
ボトルはできれば口が広いか、軽めの物がいいかもです。
一時、マイブームになりましてガラス瓶で作ってました。
結構、いい運動になるんですよ。（スターバックスの瓶でした）
バターとバターミルクに分離します。伊藤家の食卓で発見しました。
クリーミーな無塩バターができますよ。
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いどばた会議より
- 06/10/11(水) 13:22 -
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ハーフガロンの生クリーム、どうしよう？？？ 投稿者：鞭クリーム ( 06/10/11 09:22:37 )
先日こちらで話題になっていた、洋ナシのタルトを作ってみようと思い、
うちの夫に生クリームを買ってくるよう頼んだら、
コスコでハーフガロンのを買ってきて目が点に・・・。
とりあえず、当初の予定どおりタルトは作りましたが（評判通り、簡単でうまかった〜☆）
あとに残った大量の生クリームをどうしたものか。。。
ググってみたら、どうやらホイップした状態で保存可能らしいとわかったので
残りの生クリームの一部をあわ立てて冷凍庫へ入れましたが、
それでもまだまだたーっぷりあまってる生クリーム。
甘くしてデザートにして食べるにも限界があるので、
あとは料理に使いたいのですが、自分で思いつくのはクリーム系のパスタ、
グラタン、キッシュくらいです。
そのほかに、生クリームを使ったおいしいレシピをご存知の方、いらっしゃいましたらぜひシェアしてください。
よろしくお願いしますm(__)m
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バターはどうですか？(T/O) 投稿者：POP <( 06/10/11 09:37:52 )
http://www.ajiwai.com/otoko/make/batt_fr.htm
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手作りバター 投稿者：洗顔クリーム ( 06/10/11 09:43:09 )
手作りバターはどうですか？
出来立てのバターは、パンに塗って食べると最高ですよ〜〜〜！
いろんな料理にも使えるし、冷凍保存もできますよ！
電動泡だて器があると、あっという間にできちゃいますよ！
http://cookpad.com/gloomy/recipe/205898/
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Re:ハーフガロンの生クリーム、どうしよう？？？ 投稿者：Ｉｏ ( 06/10/11 10:13:31 )
冷凍保存は、かなりもちます。
掌サイズに冷凍してグラタンやシチュー、クリームパスタを作る際に塊のまま入れたり卵のパックを利用して冷凍し、ココアに入れたりコーヒーのクリームとして
使っています。
もしお菓子作り、パン作りをされるのでしたら、牛乳やスキムミルクの代わりに
生クリームを入れるとリッチなお菓子、ふっくらのパンができます。
パンケーキやフレンチトーストに混ぜてもとても美味しいですよ。
他に思いつくものは
バターと同じように使う
（泡立ててパンに塗ったり、炒め物をする時に油の代わりに使うなど）
ヨーグルトと生クリームでフローズンヨーグルトを作る
マッシュポテト、コロッケ、オムレツとも相性がいいですよ。
ハーフガロン・・・結構な量ですが頑張って下さいね！
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クラムチャウダー、フィッシュチャウダー、カルボナーラ(T/O) 投稿者：うちの定番 ( 06/10/11 10:10:54 )
Title Only..
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ポタージュに 投稿者：今日の夕飯でした ( 06/10/11 10:31:17 )
タマネギを炒めて（炒めなくてもOKですが、炒めると甘味が出ます）、ブロスに少し水を足した鍋に入れて柔らかくなるまで煮ます。そこにカボチャ（缶入り）を入れて、ハンドミキサーでが〜っとピューレ状にしたら、生クリームを入れて塩こしょうで味を整えます。バターナッツスコッシュやヤムをローストしたものを代わりに使ってもとてもおいしいです。お勧めです。
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無理にいっぺんに使わなくたって、、、 投稿者：44.7 ( 06/10/11 10:40:04 )
軽ーくホイップして、冷凍しておけばいいんですよ。
小分けにしたらなおよし。
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ありがとうございます〜！ 投稿者：鞭クリーム ( 06/10/11 10:58:25 )
あっというまにたくさんのレスが！！！
レスくださった皆さま、ありがとうございます〜！！！
まとめてのレス、お許しください。
恥ずかしながら、生クリームからバターができるとは知りませんでした。
おもしろそうなので、あとで手作りバター挑戦してみますね♪
生クリーム入りのパンもおいしそう〜
最近存在を忘れかけていたHBがあるので、明日の朝食は生クリーム食パンに決定です♪
それから、そういえばスープに入れるっていう手もありますよね。
冷凍庫にハマグリあるし、ハンパに残ったカボチャもあるので
クラムチャウダーにかぼちゃスープも作ってみようっと♪
ホイップして冷凍保存はもう最初にしたんです。
できるなら、全部冷凍しちゃえばいいんですが、
夫がコスコから生クリームだけじゃなくて巨大サイズの冷凍食品を大量に買ってきたため冷凍庫もういっぱいいっぱいで入らないんです・・・
冷凍庫に余裕があるなら、フローズンヨーグルトもぜひ試してみたかったな。
皆さまのご意見、ほんとうに助かりました。
これでなんとかハーフガロン、無駄にしないで済みそうです。
（でもこれを全部使い切った頃、生クリームとりすぎて太っちゃって
ダイエットのトピでも立てるハメになるかもしれませぬ・・・笑）
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クラムチャウダーを作る時には大量に入れています。(T/O) 投稿者：たまーにしか食べないから ( 06/10/11 11:19:19 )
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