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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より
- 10/6/13(日) 2:15 -
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写真付のアメリカ版家庭料理大全集探しています ミセスHさん - 2007年12月
こんにちは。
題名の通りなのですが、各料理の写真が載った、料理大全集を探しています。
アメリカの普通の素朴な家庭料理で、アメリカで出版された本が出来ればいいです。
アジアンですとか、イタリアンですとか、Diabetic 用、Diet用ですとか
コンセプトを絞った本ですと
綺麗なカラーの写真付の料理本は腐るほどあるのですが
分厚いメニューのたくさん載った家庭料理大全集を探すと、
どれも全て写真なしのレシピが文字で書かれただけの本しか見つかりません。
完成料理のカラー写真がないとどうも創作意欲がわきません。
どなたかそのような本をご存知の方、教えていただけませんか？
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下手の横好きさん：
私も探しているのですが、本屋では見かけませんよね・・・
そこで、数年前から「Taste of Home」という雑誌を講読しています。
２ヶ月にいっぺん届きますが、アメリカの家庭料理
（例えば、サンクスギビングデーで食べる料理とか）が色々載っています。
家庭料理に目を向けた本なのか、読者がこれを作ったとか沢山だし、
読者が作る＝食材もそんなに高くない（でも手が込んでいて美味しい！）ので
重宝しています。写真も沢山だし、レシピカード？みたいなのも雑誌の真ん中辺についていますよ。
お探しの物が見付かると良いですね。
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いただきますさん：
http://www.amazon.com/Good-Housekeeping-Step-Cookbook-Photographs/dp/1588162745/ref=pd_bbs_sr_1?ie=UTF8&s=books&qid=1197410412&sr=1-1
↑これをお勧めします!
渡米後すぐに義母にもらったのですが、それからずっと愛用しています。
（持っているのは古い版のほう）
近所の米人主婦も、これはいい！と同じものを買ったくらいです。
写真は豊富で、珍しく手順も写真つきで載っています。
ほかには、こちらもまさにアメリカ家庭料理です。
http://www.amazon.com/Taste-Home-Cookbook-Editors/dp/0898214971/ref=pd_bbs_sr_3?ie=UTF8&s=books&qid=1197410804&sr=1-3
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Betty Crockerシリーズ 私は食べる専門さん
Betty Crockerのシリーズはいかがでしょうか？
リングバインダーになっているバージョンは扱いやすいですよ。
中もほとんどカラーで写真も豊富です。
http://www.amazon.com/s/ref=sr_kk_2?ie=UTF8&search-alias=stripbooks&field-keywords=betty%20crocker%20cookbook
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Better Homes & GardensのNew Cookbook べたーさん
Better Homes & GardensのNew Cookbookをお勧めします。
http://www.bhg.com/bhg/store/product.jsp?catid=cat120006&prodid=prod590004
かなり分厚いバインダー形式になっているので、
本屋さんで、売っていればひと目で分かると思います。
全ての料理に写真つきではないですが、
かなりの数の料理に写真がついていて、
一般的なアメリカの家庭料理を網羅している、
それなりに歴史のある本です。
でも、数年前にかなり一新されたので、ダサそう古そうといった
料理写真もなくなり、きれいでおしゃれ目になっています。
(うちには20数年前の本もありますので比較しました。)
加えて最近のアメリカのヘルシー志向に沿った料理なども増え、
アメリカのものとしては、割と洗練された感じになっています。
さらに、作り方の手順写真から、アメリカ料理の食材や用語の紹介なども
詳しく載っていて、これ一冊さえあれば済むという感じの本です。
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皆さん、どうもありがとうございました ミセスHさん
下手の横好きさん、いただきますさん、私は食べる専門さん、。べたーさん
皆さんそれぞれ私の知らなかった雑誌、本を教えて頂いて感謝申し上げます。
結構長い間探していたのですが、未だ見つけたことがないので、もう諦めかけて
いました。
が、私は住んでいる町の規模もあってあまり大きな本屋に行ったこともないので、
もしかしてぱたさんの掲示板で聞けばどなかたご存知かと一縷の望みをかけて
みました。
こんなに色々あるんですねー、全部欲しくなってしまいました。
雑誌の購読も定期的な楽しみが出来ていいですよね。
Taste of Home, まずは本屋に行って一冊買って見ます。
あと教えていただいた4冊は順にオンラインでオーダーしてみようと思います。
わざわざお時間を割いてリンク先まで載せて下さって本当に助かります。
まだまだレパートリーが少なく修行中です、クラシックな料理本から学んで
自分なりの家庭の味を築いて行きたいと思います。
本当にありがとうございました。
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