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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 02/11/28(木) 4:50 -
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鮮度の質問：
最近、生玉子のぶっかけごはんが恋しいです。でもアメリカの玉子ではするな、
と言われてます。 オーガ二っクの玉子だったら、大丈夫かな？
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ＮＹ州では大丈夫（＊） 投稿者１．さん
以前オレンジページネットでも話題になりました。
ＮＹ州では冷蔵で保存されて消費者に渡るので大丈夫。
息子と納豆入れたりして毎日食べています。
南部の州では法律にもかかわらず保存の仕方が守られなかったりするので
危ないみたいです。
ここ読んでみてください。海外在住の方のいろんな意見が出ています。
http://www.orangepage.net/CGI/bbs/bbs_center.fpl/Area/?bbs_type=Area&pare_no=33078#33088
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（＊） 一人の投稿者の意見です。専門家が調査した内容では有りませんので、
科学的とは言えません。もしお食べになる場合は、ご自分の責任で
お願いします。
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質問者さん：
そうでしたかー。私も、ＮＹにいます。
きょうオオガ二っクの玉子買いにいってこよー！
ありがとうございました みなさん。
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ＣＡで３回ほどチャレンジ 投稿者２．さん
カリフォルニアで３度ほどやってしまいましたが、大丈夫でした。
そのつど、ホストマムからは異端視され、友人からはものすごい勢いで止められましたが
「おいしかった」なんせ「おいしかった」「おいしかったよ〜」
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私も（笑） 投稿者３．さん
納豆とか、卵かけご飯とか食べてますけど、知り合いからは「死ぬぞ〜〜っ」っと
止められまくってます。でもサルモネラ菌は怖いので、お腹に相当自信があるか、
何があっても誰にも文句を言わない覚悟でなければ食べない方が良いと思います。
あ〜、何にも心配しないで、朝、鶏小屋から取りたての卵を食べられる生活が懐かしい〜(^.^)
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えっ？ 前はどちらに？(T/O) 投稿者４.さん
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投稿者さん、ぜーったい日本人でしょう！！？？(T/O) 投稿者５さん
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投稿者４．さん、投稿者５．さん、こんにちは。 投稿者３．さん
以前は日本（神奈川県）に住んでました。生みたての卵は神奈川ではなく
長野県で食べましたが（笑）
生まれも育ちも日本です。国籍は亜米利加。育った所が自分の国だと思って
るので気持ち的にはこてこての日本人です(^.^)
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Davidson'sのPasteurized Egg 投稿者６．さん <HOME>
Davidsonから殺菌されたPasteurized Eggというのが販売されています。
http://www.safeeggs.com/
Product Availability のところからどこのスーパーで売られているか
わかります。
またこのHPでオンラインショッピングで注文もできるようです。
Trader Joe'sで見たことがあるのですが、買ったことはまだありません。
サルモネラ菌は熱に弱いのでこの卵は少し加熱してあるのです。
使った人に聞くと、中の白身がその加熱のせいでうっすら白くなっているとの
ことでした。
オーガニックの卵だから大丈夫ということはないと思います。
最近、日本でも卵を生で食べることは危険だそうです。
http://www.mainichi.co.jp/women/news/p200207-08/0820.html
http://www.asahi.com/science/news/K2002080300013.html
http://www.pref.kanagawa.jp/osirase/seikatueisei/kanajin/tamago.html
http://www.kenkou.metro.tokyo.jp/shokuhin/tamago/tamago0.html
http://www.ops.dti.ne.jp/~tamagon/health/se.html
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食べました。 投稿者７．さん
Davidsonから殺菌されたPasteurized Eggを食べました。
ミツワ等の日系スーパーにも入っています。
そして、ちょっと洒落たスーパーにも。
私は、何の変化もなくぴんぴん元気にしております。
心持か「この卵は美味しい！」と感じました。
ただし、私は胃腸がとても強い方です。大丈夫な人もいる、
ぐらいで参考にして下さいね。
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Trader Joe's 投稿者８．さん
投稿者７．さんもおっしゃっていましたが、Trader Joe'sでPasteurized Eggを
購入できます。（NYにはありますか？）
値段も$3ドル弱とオーガニックに比べると少し安いような気がします。
確かオーガニック、地鶏系の卵は日系スーパーで約4ドルくらいしたと思うので。
パッケージには「You can enjoy anyway!」とうたっていたので生で食べました。
美味しかったですよ。
でも、最近近所のTrader Joe'sでは入荷がないということでお目にかかっていません・・・。
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NYでは扱いがないかもしれません 投稿者７．さん
Product Availableのところを見たら、NY州は出てないですね。
バブルガムさん、この卵、生で食べられたのですね！
私もやってみようかなぁ。
この卵でティラミスを作ってみたいのです。
そうそう、たしか「You can enjoy anyway!」」とかって書いてありました
生卵はアメリカだと危険だという割りに、Cookie Doughとかティラミスなど
卵を生で使う料理って結構あるのですよね。不思議だ。。
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