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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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藤原百恵
- 02/10/30(水) 22:53 -
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私もキドニービーンズはチリにすることが多いです。
あとは、キドニービーンズ1缶の煮汁を切ってざるで水洗いし、
ガルバンゾビーンズ1缶の煮汁も切って、
スウィートオニオンのみじんぎり大さじ3くらいと
蜂蜜大さじ1、米酢大さじ2、オリーブオイル大さじ２、塩少々、カイエンペッパー適量、
あればタイムかセボリーなどのハーブ少々（みじんぎり）を加えて混ぜて、
冷蔵庫に1時間くらい置くと、ビーンズサラダになります。
ブラックビーンズは、よくサルサにしています。
コーン1缶とブラックビーンズ1缶(ともに煮汁を切ります)、
トマト(小)の種を取ったもの1個分の粗みじん、
シラントロ(10本くらい)のみじんぎり、チリパウダー小さじ1くらい、塩小さじ1/2、
レモン(小)1個分のレモン汁、を全部混ぜて、これもやはり冷蔵庫に1時間くらいおいてから食べます。
フラワートルティーリャ2枚の間に溶けるチーズを挟んで温めたもの(ケサディーリャ)の上に乗せるととてもおいしいです。
もちろんコーンチップの上に乗せたり、挽肉でタコスを作ってその具にしてもOKです。
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