料理&レシピ集・待避所
レシピ披露します&こんなレシピ教えて!
検索用語を入力
検索フォームを送信
【
掲示板の使い方
|
井戸端会議
|
お悩み相談
|
お友達帳
】
新規トピック作成
┃
ツリー
┃
スレッド
┃
トピック
┃
番号順
┃
レシピ検索
┃
設定
┃
過去ログ
┃
ホーム
┃
絵文字
┃
注意事項
7250 / 8003
←新
|
旧→
【2619】蓋無しで煮る
ミニラ
- 02/10/30(水) 7:20 -
トマトソースを煮る時には鍋に蓋をせずに
煮て水分を蒸発させます。そうする事で酸味
も飛ぶし、濃厚な味のトマトソースになり
ます。時間をかけて煮た方が味が濃厚になり
ますが、少々酸味の残った爽やか系トマト・
ソースもそれなりにおいしいと思いますけ
どね。
あと甘みを出すには玉ねぎをじっくり炒める
ことですね。
市販のパスタソースにはかなりの砂糖が入って
います。あのタイプの味が良いなら砂糖を入れ
るといいかもしれませんね。
引用なし
パスワード
252 hits
▼
【2605】トマトソースがすっぱくなる
なんで!?
02/10/28(月) 15:54
【2607】Re:トマトソースがすっぱくなる
Lubna
02/10/28(月) 22:09
【2609】Re:トマトソースがすっぱくなる
らーめん
02/10/29(火) 8:09
【2613】砂糖で大丈夫
わお
02/10/29(火) 17:03
【2619】蓋無しで煮る
ミニラ
02/10/30(水) 7:20
≪
【2672】ブラウンシュガー
らん@6年3組
02/11/6(水) 21:35
新規トピック作成
┃
ツリー
┃
スレッド
┃
トピック
┃
番号順
┃
レシピ検索
┃
設定
┃
過去ログ
┃
ホーム
┃
絵文字
┃
注意事項
7250 / 8003
←新
|
旧→
[
<<
<
7240
7241
7242
7243
7244
7245
7246
7247
7248
7249
>
>>
]
ページ:
┃
記事番号:
2,335,562
v3.8.1β4
管理人:
MP (ご意見ご感想及び削除はこちらまで)
プライバシーポリシー