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【3791】Re:日本のお菓子レシピをアメリカ版にして…
 cakecakecake  - 03/6/12(木) 7:19 -
  
グラムやccが計れる計量器やはかりを購入されたらいかがでしょうか。
計量はカップが一つあれば、スプーンは同じでとりあえずOKですよね。
はかりもそんなに高いものではないし、最近は
パウンドとグラムが同時表示されているはかりも
アメリカで売っているそうですよ。

小麦粉も、薄力粉とレシピにあったらCake flourにすれば、
その他と言えば卵とグラニュー糖みたいなものだから、
材料的に特に変わってくるものはないですよね。

私はこれらを使って、日本のレシピをなんでもそのまま作っています。

こちらのCake mixで何か、というレスを付けている方がいらっしゃいましたが、
Yellow Cake mixで、日本のレシピのシフォンやスポンジが作れました。
砂糖やBP抜きで、粉の分量+砂糖だけmixにして
卵の分量同じで作りました。
ここまでやるならcake flour使っても同じなんですが、
たまたまmixがあって、コシのないぼろっとする
スポンジが欲しくなかったので試しにやってみました。
mixのレシピ通りだとロールケーキなどは巻くと割れるから
出来ないですけど、これなら出来ます。
引用なし
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227 hits

【3528】日本のお菓子レシピをアメリカ版にして… ガーコ 03/4/12(土) 6:44
【3533】Re:日本のお菓子レシピをアメリカ版にして… ハニーじゃだめー? 03/4/13(日) 0:26
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【3791】Re:日本のお菓子レシピをアメリカ版にして… cakecakecake 03/6/12(木) 7:19
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【3802】Re:ちょっと横になりますが・・ 夏のやし 03/6/14(土) 16:02
【3799】Re:日本のお菓子レシピをアメリカ版にして… だんかん 03/6/13(金) 23:09 ペンギン
【3806】Re:日本のお菓子レシピをアメリカ版にして… ぽてち 03/6/16(月) 22:52
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