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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より
- 16/6/5(日) 22:00 -
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アメリカで梅干を漬けている方へ質問
梅子 - 16/5/29(日) 12:22 -
きれいな青梅を見かけたので、梅干を漬けてみようかと思っています。
ほとんどのレシピに焼酎を使うと書かれています。
消毒のためですが、何か代用できるのでしょうか？
お酒を飲まないので、焼酎と似たような物が何かがわかりません。
梅干を漬けていらっしゃる方、レシピやコツを教えてください。
よろしくお願いします。
Re:アメリカで梅干を漬けている方へ質問
梅酒 - 16/5/29(日) 12:37 -
自分で漬けた事はないですが、母が漬けてました。
焼酎というものが自宅にあった記憶がないので？？？と思ってたら、殺菌用だったんですね。
多分母は使ってなかったか、日本酒を代用してたか、だと思いますが、
ググったらこういうのがでてきました。
>ホワイトリカー： カビ発生のリスクを徹底的に押さえ込むため、殺菌用に３５度のホワイトリカーを用意する。
なので、高濃度のアルコールなら代用出来ると思います。
Re:アメリカで梅干を漬けている方へ質問
酒 - 16/5/29(日) 16:55 -
ウォッカで代用可能ですよ。
美味しい梅干しできます様に。
Re:アメリカで梅干を漬けている方へ質問
あるなし - 16/5/29(日) 19:13 -
NHKの「今日の料理」のサイトに、
ジップロックで作るアルコール不要梅干しのレシピが詳しく載ってます。
私も昨年やりました。今年もこれでやる予定です。
Re:アメリカで梅干を漬けている方へ質問
どこー？ - 16/5/31(火) 0:43 -
梅、私はアメリカ国内で見たことがありません…
東海岸とかに生えているのでしょうか？
Re:アメリカで梅干を漬けている方へ質問
自給自足 - 16/6/3(金) 12:01 -
トピ主さんが「見かけた」と書かれているのは、
お店で見かけたという意味では...。
自分の家の庭に植えてあるのでなければ、
外で見かけて収穫して漬けちゃえ〜って泥棒じゃないですか？？
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