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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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イドバタ会議より
- 13/3/4(月) 4:07 -
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試してみたらこんなに美味しかった.....
びっくりドンドン - 13/2/27(水) 4:35 -
この前夫が、１２ビーンスープとかいうものを買ってきたんです。
バッグにドライビーン１２種類と、ケイジャンスパイスパックが入ってるものでした。
また気まぐれに新しいもの買ってきやがってーと思いつつ、豆を水につけて
次の日つくってみましたら、うっまーーー！
私、いままで豆って缶詰めのものしか食べた事なかったんですよ。
日本での豆は小豆と大豆、黒豆ですべて甘い系統。
もう缶詰の豆は絶対買いません。
他の夫が気まぐれに買ってきて試したら、びっくりうまかったもの、
・ビーツ
・ケール
・ルバーブ（赤い茎みたいなのでデザートパイにしました。）
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イエーh - 13/2/27(水) 5:16 -
フレッシュなのって美味しいですよね！
私は冷凍含め、店のピザが大嫌いなんです。シカゴピザもニューヨークピザも。
（フェニックスにある有名なピザはそこそこ、本場イタリアで食べたのは、すごく美味しかったです）
でも、旦那が生地から作るピザは激ウマ！
やっぱり１から作ったり、新鮮だと美味しいんですね。
ただ、市販の冷凍で辞められないのが、チキンナゲット（苦笑）
ビールとともに食べたくなります。
それからブラウニーもミックスの方が好きかも。
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まめ - 13/2/27(水) 6:00 -
乾燥豆は安くていいですよ。Bulk 売りのコーナーでいろいろ買っています。大豆も。
料理する前に茹でなければいけないのが難点ですが、うちの場合、ある程度まとめて
下茹でしておいたものを、小分けして冷凍しています。
缶詰は塩分が多いし、乾燥豆に比べるとお値段高めです。
あと、少し横ですが、同じくBulk 売りの乾物セクションで split peas も買い込んで良くスープ作っています。これは下茹での必要がないのでもっと楽です。
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腹ペコ - 13/2/27(水) 10:02 -
私は、いつもハムホック、ベーコンと一緒に
クロックポットでビーンスープを作っています。
美味しいですよね。
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さかなかな - 13/2/27(水) 11:36 -
美味しそうですね〜。
Beans soupって今まであまり作ったことが無いので、ちょっとネットで検索してみましたが、どれが美味しいのか迷ってしまうくらい沢山あります。
何かお勧めのレシピがありましたら、こちらでご紹介いただけませんか？
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食わず嫌い - 13/2/27(水) 12:20 -
分かります〜！ １２ビーンスープ、おいしいですよね。
去年スープとサラダがメインのポットラックに行き、いろんなスープを試す機会がありました。それまで豆入りのスープは、チリ以外食わず嫌いだったのですが、良い機会だと思って、１２ビーンスープを試してみたら意外や意外、やさしい味で美味しいじゃないですか！
家でも作ってみたら思っていたより簡単、さらに美味しく出来、家族の評判もなかなかでした。
他には、グレービー＆ビスケット。カロリーが高そうだし、あまり美味しくなさそうと敬遠していたのですが、料理上手な友人宅でお昼に出して頂いて、初めて食べてみました。これも美味しくてお代わりしちゃいました。
ルバーブは家の庭に生えてきます。ジャムやソースにしたり、クリスプにして食べるのが好きです。ルバーブブレッドは、レシピが悪かったのか、すっぱすぎて失敗でした。
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赤いスープ - 13/2/27(水) 22:46 -
ちなみに、ビーツの美味しい食べ方も教えていただけますか？
あまりにも新鮮で美味しそうだったので買ったのですが、いまいち料理の仕方がわからず。サラダにしたのはまあまあでしたが、感激するほどの美味しさにはなりませんでした。
失敗は味噌汁にしてしまったこと。味噌汁が真っ赤に！ 見かけだけで食べる気が失せました。
12ビーンズ、試してみますね。豆のほかには何か入れるのでしょうか？
他の方の書かれているハムも美味しそうですね、ハムホックというのは塊のハム？
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まめぼん - 13/2/27(水) 22:58 -
横からすみません、この12ビーンスープは、どこのメーカーでしょうか？
ケイジャンスパイスの入っているもの、Amazon ではみつかりませんでした。
Bob's Mill の13スープではないですよね？
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腹ペコ - 13/2/27(水) 23:40 -
私が使っているのは、これです。１５beans でした。
http://www.hurstbeans.com/products/2/cajun-15-bean-soup
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腹ペコ - 13/2/27(水) 23:59 -
ハムホックは、膝の関節のあたりを燻製にしたものです。
真空パックで冷凍で売られています。＄３−５くらいです。
ハムホックで調べると、その歴史を知ることができます。
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これから食べてきます - 13/2/28(木) 0:53 -
ちなみにグレービー＆米、おいしいですよ。危険なくらい。
グレービーに入れるソーセージは、甘くない方が合います。
黒コショウをきかせると、さらに良し。
私もルバーブを去年植えました！
全然元気が無く大安売りしていたのを適当に植えてみたら、
ちゃんと今年芽が出てきました。楽しみー。
これからダイナーに行って、ビスケット＆グレービーを食べてきます。
お腹減った！
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トピ主です。
びっくりドンドン - 13/2/28(木) 4:06 -
皆様、投稿ありがとうございます。この気持ちを共有できてうれしいです。
１２ビーンじゃなく、１５ビーンスープでした。
メーカーは、ＨＵＲＳＴ’Ｓ ＨａｍＢｅｅｎｓ Ｂｒａｎｄです。（インディアナ産）
２０オンス５６７グラムで２ドル半 １６サービング
それにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、ソーセージかハムやベーコン
（私はスモークされたどれか）ケール、セロリも入れてもよいです。
とにかく缶詰め豆との違いに仰天したのです。
今まで３０年これを知らずに生きてたのか‥と
ビーツは、丸湯でしたのち皮をとって薄切り（といっても薄すぎないけど）
冷めたところで、薄切り洋ナシとともに上にローストしたナッツをふりかけて
サラッとしたドレッシングで頂きます。
レストランで覚えて帰ってきました。下にアルグラを置いてもいいかも。
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赤いスープ - 13/2/28(木) 7:55 -
びっくりドンドンさん、腹ペコさん、ありがとうございます。
15ビーンズ、ハムホック、ビーツ、試してみます。美味しそうです！
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まめぼん - 13/2/28(木) 11:51 -
ありがとうございます！！ 15 bean soup 早速試してみます！
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