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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 08/8/10(日) 12:11 -
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サングリアのエグ味を取る方法はありますか？
NEW オレンジ - 08/8/10(日) 5:15 -
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引用なし
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１０時間ほど漬け込んだサングリアを味見してみたら、なんだかエグ味がします。
入れたものは、赤ワイン１本、りんご半分、オレンジ半分、レモン半分です。
飲めないほどエグイ、というわけではないのですが、
何かを加えることで、エグ味を減らせれば、と思います。
エグ味を減らし、おいしく飲む方法はないでしょうか？
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Re:サングリアのエグ味を取る方法はありますか？
NEW 完熟 - 08/8/10(日) 5:59 -
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赤のグレーププルーツを絞って加えてください。
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Re:赤ワインにエグ味があったのでは？
NEW デュワー - 08/8/10(日) 6:08 -
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▼オレンジさん：
>飲めないほどエグイ、というわけではないのですが、
アメリカで売っている赤ワインは、物によってはエグ味が強いのです。
サングリア用と、お店で言うとフルーツや砂糖を入れるので、安いのを
薦められることもあります。そのまま飲んで、美味しいと思える赤ワインを
選んで下さい。美味しいサングリアになりますように！
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Re:サングリアのエグ味を取る方法はありますか？
NEW オレンジ - 08/8/10(日) 6:39 -
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引用なし
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● 完熟さん、
赤のグレープフルーツですね。試してみます。
これはグレープフルーツのよい苦味でエグ味を消す、という感じでしょうか？
情報をありがとうございました。
● デュワーさん、
使用したワインは、BV Coastal Estates の Cabernet Sauvignon です。
以前トレーダージョーズの＄１．９９のワインで作ったときは、
翌日とてもまろやかでおいしいサングリアが出来たのですが、
そういえばトレジョのワインはエグ味が少ないですね。
この BV のものは、元がどんな味だったか忘れてしまいましたが、
次回は違うワインで挑戦してみたいと思います。ありがとうございました。
引き続き何か情報がありましたら、よろしくお願いします。
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Re:サングリアのエグ味を取る方法はありますか？
NEW 止められない止まらない - 08/8/10(日) 11:10 -
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この材料でエグ味が出るのはやはりワインが原因でしょうか‥。
オレンジやレモンの皮からのエグ味も考えられますが、どうでしょうね〜。
私なら梨を足してみるかもしれません。
夏はサングリア、おいしいですよね。私もスイカやベリー類を入れたりしていろんなフルーツを入れたサングリアを楽しんでいます。
今度はぜひ白ワインで試してみたいと思います。
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