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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 08/9/18(木) 4:48 -
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●ちょっとアイディアで美味しくなるサンドイッチのアイディア 投稿者：ないですか〜
毎日サンドイッチをランチに持参しています。理由は外で買うと７、８ドルするので節約したいのと、アメリカのサンドイッチは大き過ぎて食べきれないことがあるからです。
チキンサンド、卵サンド、ハムチーズなど一応ローテーションを組んでますが、さすがに飽きてきました。ほんの少し他の材料を足してこれらのサンドイッチを美味しくできませんか？
パンに何か塗るとか野菜を加えるとか別の食材を加えるとか、アイデアを下さい。
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●食パンをトースト 投稿者：サンバ
食パンをトーストしてからサンドイッチをつくるとまた違った美味しさですよ！
レタスを洗ってちぎったものを別容器に入れてもって行き、食べる直前に他の具を
挟んだパンを一枚外してレタスを乗せた後、マヨネーズを回しかける、とか、既に
しているかもしれませんが、このひと手間がおいしいですよね。
あと、パンをピタパンに変えたり、ベーグルやイングリッシュマフィンにしても
違う美味しさですよね。
Ｈｕｍｍｕｓや味つきのクリームチーズをマヨネーズの代わりにするのも美味です
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●玉ねぎ 投稿者：もぐもぐ
参考になるかどうか分からないのですが、我が家は冷蔵庫にたまねぎを細切りし、あめ色になるまでソテーしたものを入れて置きます。
主人が自分でいつも作るのですが、たいていの具と相性が良いので重宝ているようです。（特にターキーやチキンと合わせるのが好きなようです）
後は、スーパーで変わったジャムなんかを入手されてはいかがでしょう。
主人はこの前トレジョで、ジンジャーマンゴ≠ﾆいうような名前のジャムのような物を買っていました。
おいしいサンドイッチになると良いですね。
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●アボカドや、カリカリベーコンなど 投稿者：kiki
アボカドや、カリカリベーコンストリップを加えたり、クリームチーズをパンに塗ったり、
マヨネーズの代わりにランチドレッシングにしてみたり、BBQソースにしてみたり。
から揚げの残りをスライスしてはさんでから揚げサンドにしたり、
カツの残りでカツサンドを作ったりするのも美味しいですね。
ツナサンドも美味しいですよ。
ツナサンドや卵サンドを作るときに、カレー粉を加えてカレー風味にしたり、ごま油と醤油を加えるとまたちょっと違ったサンドイッチになります。
チキンサンドもチキンサラダを作ってからはさむ場合、セロリや玉ねぎを刻んだものを入れるとぐっと美味しくなります。
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●青紫蘇 投稿者：しーそー
どんなサンドも青紫蘇を一枚はさむだけで、
とても美味しくなります。
特にチーズとの相性は抜群です。
おためしあれ。
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●Roasted PepperとGoat Cheese 投稿者：サンドイッチ大好き
私がよく作るサンドイッチはRoasted PepperとGoat Cheeseの組み合わせです。Roasted Pepperは前の日に焼いて皮をむいておいて、にんにくやbalsamic vinegarでマリネしておくと朝サンドイッチを作るのに楽ですよ。arugulaや薄く切った紫玉ねぎを入れるともっと美味しくなります。
生ハムとブリーチーズの組み合わせもお勧めです。ブリーチーズは好きじゃない人もいるので万人向きのサンドイッチないかもしれませんが。
ペストソースをパセリや香菜を使って作ったものを私はよく常備しているのですが、チキンサラダのサンドイッチを作る時に少し塗るとちょっと違った味になります。
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●ポテトサラダなど 投稿者：ちきん
濃いめに味付けしたポテトサラダを挟んでもおいしいですよね。日本ではよくみるサンドイッチです。
上でおっしゃっている方もいますが、ハマス(Hummus）もおいしいです。私の行きつけのレストランのチキンサンドイッチは、焼いた胸肉にレタスとトマト、そしてガーリックハマスがサンドされていてとってもおいしいです。
チキンパルメジャン風に、パン粉で揚げたチキンにトマトソースとモッツァレラチーズもおいしそうです。
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●ツナサンドやホットサンド 投稿者：もう適当
チキンサンド、卵サンド、ハムチーズですか。ツナサンドは？
ツナ缶にマヨネーズを混ぜてキュウリを挟むだけ。貝割れでも
いいですね。レタスを貝割れにしたり、アリギュラにしたり
するとまた違った風味が楽しめます。
あと、ホットサンドも。ハムチーズなんかに合うかも。
ホットサンドイッチ用のマシーンがなくても簡単です。
フライパンを熱したもの（油なしで）に作ったサンドイッチを
乗せて、上から何かで抑えるだけ。焦げ目がついたら裏返すだけです。
フライパンと言えば、イングリッシュマッフィン（スーパーで５〜６個
かそれ以上入ってすごく安く売っています）をトーストかフライパンで
焦げ目をつけてマヨネーズを塗り、
カリカリベーコン、半熟目玉焼き、レタス（貝割れでも何でも）
チーズ、トマトスライスを挟むだけ。溶けた半熟目玉焼きがとろっとして
おいしいです。
ベーコンの代わりにハムを厚めに切って焼いたものでもいいですし、
薄いベーコンを重ねて沢山のせたものでもいいでしょう。
あとサラミサンド。パンにマヨネーズの代わりにマスタードを塗り
キュウリ、トマト、レタスでサラリと。
日本のマヨネーズが手に入ればいいのですけれども。
以前の日本のキューピーマヨネーズはアメリカのマヨネーズにレモン
汁を加えたものだけの味でしたが、最近のは味にコクと甘みがあって
おいしいですよ。キューピーのSalad Creamというのです。
なければアメリカの普通のマヨネーズから、KraftのSandwich Spread
というのにしてもまた違った風味が楽しめるかも。私はこれは
どちらかというとサラダのドレッシング用にしていますが。。。
あ、それからグリーンペッパー（というのはピーマンでしたよね）
を焼いたものを、レタスなどの代わりに使います。例えば焼いた
チキンでチキンサンドイッチに挟んで普通のマヨネーズの代わりに
上のSandwich Spreadを塗ると、カールスジュニアの何とかチキン
サンドイッチ（Fから始まる名前）もどきになっておいしいです。
ブラックペッパーたっぷりチキンにつけるのも忘れずにね。
オニオン（生がいいのですが臭いが気になるのなら焼いたものを）
も入るともっとコクが出ます。
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●ペストソース、タップナードなども使えます！ 投稿者：いっこ
皆さんのアイデア見ていたらサンドイッチが食べたくなりました。
私も御弁当持参派で、サンドイッチもよく作ります。
その中で、私はほんの少しだけペストソースを塗って＋マヨネーズのサンドイッチが結構好きです。
ほかにもオリーブやレッドペッパーのタップナードを挟んでも美味しい。
マヨネーズかサウザンアイランドドレッシングにターキーブレスト＋薄切りのグレニースミスアップルのコンビも美味しいです。（レタス、トマトを別の容器に入れて持参してはさんでも美味しい）
パンやチーズに変化をつけて、パンパニッケルやバゲッド、チバタなども。（後者２つは固くなることがありますが）
ローストビーフのときにはホースラディッシュ入のチーズにしてみたり。
ピタブレッドのときには中にレタスの千切りと、焼豚を入れてマヨで食べたこともありました〜。これも美味しかったです。
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●意外な具たち 投稿者：おたま♪
1. のり＋チーズをはさむと明太子味でとてもおいしいです。
2. 朝のベーコンの残りと、レタス、トマト、キューり。これもげきうま♪
3. レンジがあれば：トルティアの中に野菜炒めをいれ、その上にチーズをふりかけておきます。昼にチンすれば、チーズがとけて即席ケスディア。近くのメキシカンレストランでこれを発見してから 凝りまくってます 激うまです
4.ツナ缶＋セロリのみじん切り − セロリの触感がうますぎです
5.チャーハン − 夜の残りをお弁当につめるだけ
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●野菜 投稿者：Arugula
上の方々のアイディアに出ていないと思われるものだけ(出ていたらすみません）。
挟むハムは同じでも、ひとつ野菜を変えると途端に味が変わって
面白いと思います。
アルファルファや、ロケット（＝Arugula＝ルッコラ)がお勧めです。
ロケットは、可能なら生ハム、レタス、くるみ入りパンと組み合わせると最高です。
それから、挟むチーズも変えると面白いです。
ProvoloneとSwissとSmoked Goudaでは、相当違いますよね。
メキシコ風に、アボカドのスライスにライムをちょっと搾って、
トマトとシラントロとハム(またはベーコン)を
トーストしたフランスパンに挟むのも美味しいです。
ベトナム風もいいですね。
BBQで醤油ベースの味付けのポーク（照り焼きや焼肉のたれでもいいし、本格的にニョクマムを使ったものでももちろんいいです)などを焼いた翌日に、肉をスライスして、焼いた時のソースを少し絡め、シラントロ、大根とにんじんの酢漬け(日本のなますそのまんまでOK、もしくは生の大根とにんじんの薄い千切りでもOKです)、
レタスの千切りと一緒に、フランスパンに挟みます。
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●お惣菜パン 投稿者：bread
サンドイッチではありませんが。。。自分でお惣菜パンを作っちゃいます。
ブレッドマシーンがあれば楽に出来ますよ。
焼きそばパン、カレーパン、お好み焼き風パン、コロッケパン。。。好みでいろいろアレンジできるのでお勧めです。
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●トピ主です 投稿者：ないですか〜
たくさんのアイデアありがとうございました。
予想外の反響で覚えられないほどのアイデアの数です！
マヨ以外にハマスやペストを塗るのは今日のお昼に既にやってみました。
ランチタイムが楽しみです。
他の具材はこれから少しずつ試します。
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