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【8366】黒砂糖とブラウンシュガーについて くろちゃん 07/8/21(火) 20:07

【8367】Re:黒砂糖とブラウンシュガーについて MP

- 07/8/22(水) 4:56 -

どちらもサトウキビから作られていたと思いますので
代用できるのではないかと。

只「ブラウンシュガー」の定義ははっきりしてないらしくて、
黒砂糖と似たような製法の物から白糖に糖蜜やらカラメルを
加えて色を付けた物等色々あるようです。

黒砂糖よりは糖蜜成分が黒砂糖より少ないみたいですねぇ。


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