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▼ 【2744】アメリカでのパン粉購入 Momo 02/11/20(水) 5:01 初心者マーク
【2748】天パンに会うサイズのクッキー.クーリング.... かつぅれっと 02/11/20(水) 11:39
【2748】天パンに会うサイズのクッキー.クーリング....
 かつぅれっと  - 02/11/20(水) 11:39 -
  
クッキー.クーリング.ラック＝Cookie　Cooling　Rack

できたてのクッキーをその上に乗せて冷やす物＝足つきの
網といった物。（金属線は平行に走っていますが）

天パンにすっぽり入るサイズのラックを買って併用すると、
下からも熱せられた空気が入りよく焼けますし、
カツなどから出た油がカツに再吸収されずにカリットします。

カロリーのカットにもなります。


（焼き魚にも同じ手を使っています。ラック＋天パンの併用。
魚専用の天パンと他用とに分けていますが）
引用なし
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