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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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*井戸端会議より*
- 04/1/11(日) 6:59 -
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おもちの保存方法ってありますか？？ 投稿者：正月ボケ さん
おもちってすぐにカビが生えますよねー。
タッパーウェアに入れていたにもかかわらず、見事にカビが・・・
長めに保存する方法ってないでしょうか？
冷凍するとどうなるんだろう？？
市販の切りもちって（一個一個ビニールに入っているやつ）、真空パック
だからカビないんですよね？でも、真空は特別な機械がないと出来なさそう
です。良い保存方法があったら、教えてください。
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冷凍だそうです。 投稿者：ｍｍ さん
最近真空パックの切り餅ばかり買っていたので、
試した事はないのですが、
保存は密閉出来るビニール袋に入れて冷凍庫、だそうです。
確かにそうすればカビませんもんね。
あと、バキュームして真空にする機械、
アメリカだと売ってますよね。
あれを使えばきっと、
サトウの切り餅みたいになるんでしょうね(^^
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すぐに冷凍です。 投稿者：マリ さん
おもちって買ってまだやわらかい内に、小分けして冷凍しておけば半年
以上（１年以上かな？）全然問題ないです。
やわらかい内に冷凍したおもちは、冷凍庫から出して自然解凍するとまた
やわらかいおもちになります。
１〜２日後の固くなったおもちも冷凍出来ますが、自然解凍だけでは
やわらかいおもちにはなりません。
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冷凍もの買いました 投稿者：年中ボケ さん
私のとこでは、日系スーパーがなく、それでもラッキーなことに米グルメスーパーで冷凍
もちを見つけました。
ので、冷凍は可能ですが、その際の注意点。
個別に離して冷凍しましょう。私の買ったもの、12個が半分重なった状態でプラ皿にのっ
て、ラップで包んで冷凍してあったのです。解凍するのに、離せなくて、一気に12個解凍
するしかありませんでした。
調理方法として書かれていたのは、「レンジでやわらかくなるまでチンして、その後焼く
」というものでした。
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O.K.ですよ 投稿者：小菊 さん
なるべく早く冷凍するのがいいと思います。
まだくっつくようでしたら、もち粉か片栗粉を
切断面にくっつけます。
こうすればビニール袋に一緒につっこんでも
問題ありません。
ビニールは二重にしたほうがいいかも・・・
（気分の問題かもしれませんが）
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漬物袋で 投稿者：はな さん
私は北海道出身なのですが、家では昔からつきたてのお餅はすぐに食べる分以外はそのま
ま
（やわらかいまま）漬物袋の底のほうに入れて麺棒で伸ばし、雪の中に１０分ほど入れて
おき、
少し固まったときにはさみか包丁で食べやすい大きさに切り分け、別の袋に入れてそのま
ま雪
の中へ・・・でした。冷凍しても大丈夫です。切り分けたお餅についている漬物袋ははが
さずに
そのまま冷凍してください。漬物袋の角をはさみで切り、空気抜きの部分を作ると麺棒で
伸ば
すときにきれいにできます。食べるときは両面についた漬物袋を取り除いていました。冷
凍の
おもちを食べるときも解凍することなく、弱火でゆっくり焼けば大丈夫。
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