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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/5/1(月) 9:00 -
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アメリカのクッキーはどのタイプが好きですか？ 投稿者：chewy VS crispy ( 06/04/30 23:46:13 )
アメリカに住むようになって、初めて食べたクッキーに驚きました。
パリッ、さくっという触感を期待していたので、噛んだとたん、ぐんにゃりするクッキーに、えええ、これは何！と思いました。
ところが、慣れていくうちに、このアメリカンタイプのチューイークッキーのとりこになってしまいました。
皆さんのお気に入りやお勧めがありましたら、教えていただけますか。すぐ、買いに行ってきます。
ちなみに、さくっとしたクッキーなんて、ないですよね？？
アメリカ在住が浅いもので、教えて下さい。
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▽ 最初は抵抗ありましたが、ジンジャーブレッドとピーナッツ 投稿者：ことこと ( 06/04/30 23:52:51 )
カフェでちょっと小腹が空いたときに、コーヒーと共にジンジャーブレッドクッキーを一枚買いました。おっしゃるとおりぐんにゃりしていて最初はびっくりしましたが、とても美味しく感じました。ジンジャーが苦手、シナモンが苦手、という方には美味しくないかもしれないですが、私は大好きな味です。
また、ピーナッツバターのバージョンも腹持ちが良くなかなかでした！実際家で作ってみましたが作りたての時から翌日くらいまではカフェで買うのと同じくらいに美味しくグンニャリとできました！
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▽ Re:最初は抵抗ありましたが、ジンジャーブレッドとピーナッツ 投稿者：chewy VS crispy ( 06/04/30 23:57:16 )
ジンジャーもシナモンも大好きです！ぜひ、そのクッキーを試してみたいです。ジンジャーブレッドクッキーというのですね、カフェにしか売っていないのでしょうか。。。
ピーナッツバターのクッキーですか、お手数で申し訳ないのですが、ぜひ、そのレシピを教えていただけないでしょうか。もしご面倒でしたら、お勧めのウェブサイトを教えていただけませんでしょうか。
ぐんにゃりの秘訣はバターの量でしょうか？
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▽ あとオートミールを入れるのも美味しかったです 投稿者：ことこと ( 06/05/01 00:08:49 )
料理が得意でない私からレシピを欲しいと言ってくださる方がいて、嬉しくなって張り切ってレシピブックを開けたのですがピーナッツクッキーのレシピが見当たりません・・・
ごめんなさい。多分ネットにも出てると思うのですが、他の方からのご投稿があれば助かります。すみません。
ただ覚えているのが、ピーナッツバターと言えども実際入れたのはピーナッツバターではなくてピーナッツ、そしてバター。 オートミールチョコチップクッキーも美味しかったです。（こちらはレシピを見つけた） もう何年も作っていないのですがまた作ってみたくなっちゃいました。
ぐんにゃりするコツはわかりませんが、どのグンニャリ型クッキーにもブラウンシュガーを入れていました。日本のレシピのクッキーは私が知る限りではそんなにブラウンシュガーを入れるものがなかったので、これがグンニャリのコツかな？とも思っています。
また、焼きたてで余熱が取れた後にすぐラップでくるんでしまうとしばらくやわらかいままなのでおいしいです。そして食べる前に10−15秒レンジでチンするとホクホクで美味しかったです。
オートミール入りのは当時は朝食代わりにして会社で食べていました。カフェにはオートミールチョコチップクッキーも売っていますので試してみて下さい。腹持ちが良いです。
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Re:あとオートミールを入れるのも美味しかったです 投稿者：chewy VS crispy ( 06/05/01 02:40:33 )
なるほど！ブラウンシュガーですね！
日本の黒糖とは違うのですよね？
余熱が取れた後に、ラップでくるむというテクニックは絶対に試してみたいです。
ピーナッツバタークッキーに、オートミールを入れても良さそうですね！
たくさんの秘訣をありがとうございます！本当に助かります！
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▽ Giant Chocolate-Toffee Cookies 投稿者：今焼いてます ( 06/05/01 01:21:34 )
最近見つけた、まわりがサクサク中がしっとりタイプのチョコレートのクッキーです。
砂糖（ブラウンシュガー）の量が多いような気がしたのですが、
bittersweetのチョコレートを使用したので、出来上がりは程よい甘さでした。
http://www.fareshare.net/ba-giant-chocolate-toffee-cookies.html
しっとりタイプのコツは？と私も思うのですが、やはり大量のブラウンシュガーなのでしょうか。
Drop Cookieを検索すると他にもchewyなクッキーのレシピが見つかると思います。
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▽ Re:Giant Chocolate-Toffee Cookies 投稿者：chewy VS crispy ( 06/05/01 02:44:33 )
早速ウェブサイト見ました！
でっかいチョコレートクッキーがばーん！とありました、これですね、しっとりタイプは。
そうですか、ドロップクッキーと呼ばれるのですね、これから、その言葉で探してみます。ありがとうございます。
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オートミールクッキーのレシピ 投稿者：ことこと ( 06/05/01 08:45:40 )
余計なおせっかいなのですが、オートミールのクッキーのレシピをのせます。
ナッツの代わりにチョコチップを混ぜて美味しかったです。
（１）
1 cup margarine or butter, Softened
1 cup granulated sugar
1 cup brown sugar, Firmly packed
（２）
2 eggs
1 teasppoon vanilla extract
（３）
2 cups all purpose flour
1 1/2 teaspoon cinnamon
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon salt
（４）
3 cups oats （スーパーメーカーの筒に入った安いのを使いました）
1 cup nuts, chopped
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Cream (1) until smooth.
Put (2)
Combine with (3)
Stir in (4)
Put onto greased sheet
Bake 12-14min 375F
Makes 6 dozen cookies
でも私はカフェに売ってるような大判クッキーだったので６Dozenもできませんでした。
まだやわらかい段階でオーブンから出してしまってOKです。完全に冷えると固くなってしまうので熱気が取れたらラップでくるんでしまうといいです。
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