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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 11/2/25(金) 22:10 -
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みなさんのお勧めの明太子パスタレシピ
マヨ - 11/2/25(金) 5:03 -
明太子パスタを作ろうと思っていますが。
いろいろなレシピがありすぎて迷います。
アメリカで貴重な明太子なので失敗したくありません。
みなさんはどんな風に調理されますか？
私はいつも、 バターで明太子を軽く炒め、そこにレモン汁、マヨ、
クリームを入れます。
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Re:みなさんのお勧めの明太子パスタレシピ
う〜んと - 11/2/25(金) 5:16 -
明太子パスタ、美味しいですよね！
私はいつもミルクで少し伸ばして、お皿に盛り付けたら大葉と刻み海苔散らしたりします！！！あ〜、食べたくなってきちゃいました〜。丁度お昼なので♪
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Re:みなさんのお勧めの明太子パスタレシピ
はな - 11/2/25(金) 6:08 -
マーガリンと明太子を混ぜてゆでたてのパスタにまそれを載せて混ぜるだけ。
仕上げにきざんだのりを乗せます。
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Re:みなさんのお勧めの明太子パスタレシピ
Ａｌｉｃｅ - 11/2/25(金) 7:42 -
私はその上に、めんつゆと生クリームをちょろっとかけます！
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Re:みなさんのお勧めの明太子パスタレシピ
たらちゃん - 11/2/25(金) 9:03 -
ええ たらこを先に炒めてしまうのですか もったいない
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Re:みなさんのお勧めの明太子パスタレシピ
香 - 11/2/25(金) 9:52 -
明太子を混ぜる前に、卵とめんつゆを混ぜたものをパスタに絡めます。
それから明太子を混ぜると激ウマです！！試してみてください！
トッピングには刻みのりやしそを乗せるのが定番ですが、
私はあるレストランで、きざみたくあんを乗せたのを出され、
それが結構ハマり、明太子パスタの時には必ず刻みたくあんを
トッピングです。
これもぜひ試してください。
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Re:裏技？
ビストロスマップ - 11/2/25(金) 9:56 -
私は明太子スパは苦手なのですが（すみません）今週のスマスマで明太子ソースをふっくら滑らかにするために、パスタのゆで汁を加えると良いと言っていました。
常識だったらごめんなさい。
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私もこれ
NEW おばば - 11/2/25(金) 10:35 -
タラコの場合も同じ。
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Re:みなさんのお勧めの明太子パスタレシピ
NEW 福岡県民 - 11/2/25(金) 13:42 -
明太子を冷蔵庫に常備していた母のレシピで、私は子供の時から明太子パスタを言えばこれでした。
バターをレンジで溶かし、その中に白ワインと明太子(生)を入れてソースを作ります。茹でたパスタにソースを絡め、トッピングに刻み海苔とネギを。味を見て少し醤油を加えても美味しいです。私は醤油の代わりにポン酢を入れるのも好きです。
美味しいバターをたっぷり入れるのがコツだそうです。白ワインは入れすぎると明太子の風味が飛ぶので加減しながら入れてください。
明太子が余ったときは冷凍すると長持ちしますよ！私はアメリカで貴重な明太子はいつも冷凍庫に保存しておいて、食べる分だけ自然解凍して使っています。
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Re:みなさんのお勧めの明太子パスタレシピ
NEW 明太子ラブ - 11/2/25(金) 14:44 -
アメリカではとても貴重な明太子なので一人分に切り分けた明太子をパスタを食べるお皿の上で気分によってマヨネーズ＋ポン酢や生クリーム＋お酒などと合わせて、そこに茹でたてパスタと和えます。 個人のお皿の上でやらないと結構ボールに明太子が残ってもったいなくないですか？
貧乏くさくてごめんなさい。
でも無駄にならずにいいですよ！
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Re:みなさんのお勧めの明太子パスタレシピ
NEW マイ - 11/2/25(金) 15:11 -
私の場合は明太子スパもたらこスパも
茹でたパスタに塩、コショウ、バターとオリーブ油を少しと
昆布茶を混ぜて
別のボウルに明太子（またはたらこ）
をほぐした物にしょうゆ少々を加えて、
パスタの茹で汁で明太子を伸ばして、
そこにパスタを混ぜて明太子と絡めて
お皿に盛ります。
パスタの上に大根おろしやカイワレ大根などと刻み海苔をかけて
頂きます。
意外とさっぱりしてて美味しいです。
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Re:みなさんのお勧めの明太子パスタレシピ
NEW 明太マヨ - 11/2/25(金) 21:54 -
私の場合、食べるのは私一人なので、
自分の食べるパスタ皿に
明太子をマヨネーズ小さじ1ほどとパスタの茹で汁少々とで伸ばして、
皿の中でパスタと和えます
(私も折角の明太子は余すところなく食べたいので)。
トッピングは、青じそと刻み海苔です。
シソと明太子の組み合わせが何より大好物なので、
その味をとにかく堪能できるパスタにしてます。
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