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▼ 【7849】pastry flourは薄力粉？ こなこな 07/1/10(水) 1:10
【7851】Re:pastry flourは薄力粉？ ランチタイム 07/1/10(水) 3:11
【7852】Re:pastry flourは薄力粉？ こなこな 07/1/10(水) 8:00
【7849】pastry flourは薄力粉？
 こなこな  - 07/1/10(水) 1:10 -
  
日本のレシピでクッキーを作ろうと思っています。
材料に「薄力粉」とあり、ここのサイトでそれは英語で cake flourと呼ばれることを確認してからスーパーに行ったのですが、、、cake flourが見つからなくて，代わりに見つけたのはpastry flourでした。
これって，薄力粉だと思っていいんでしょうか？
"our pastry flour provides a finer texture and lighter conosisency with lower gluten"と書いてあるので，いいような気がするのですが，，，
どなたか，ご存じでしたら，教えてくださいませ。
お願いします。
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【7851】Re:pastry flourは薄力粉？
 ランチタイム  - 07/1/10(水) 3:11 -
  
はい、pastry flourは薄力粉でだいじょうぶですよ。
Cake　Flourというのは、ブランドによってはケーキのキメを整えたり、ケーキが膨らみやすくなる添加物が加えられているものがあります。
失敗が少なくなるのでケーキを作るのにはいいですが、他のものには向いていない場合もあります。

おいしいクッキーができるといいですね。
引用なし
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【7852】Re:pastry flourは薄力粉？
 こなこな  - 07/1/10(水) 8:00 -
  
ランチタイムさん、
お返事ありがとうございました！
安心しました。
クッキーは明日作ってみます！
引用なし
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