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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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先日、「抹茶カステラ」についての投稿を井戸端で拝見してから「抹茶カステラ」が頭から離れず、ついにこの週末自分で作ってみました。ちなみにカステラ作り初挑戦でした。自分でいろいろ検索した挙げ句、このレシピ（http://www.mars.dti.ne.jp/~araiguma/kitchen/sweet001.html）をなんとなく選び、これに沿って作ってみたんですが…
結果、残念な出来となってしまいました。大失敗というほどでもなく、食べられなくはないのですが、カステラを作ったつもりだったのでがっかりです。どんな出来かと申しますと、外側は乾燥していて「まるぼうろ」（今検索して知ったのですが、これは九州の銘菓のようなので、ほとんどの方はご存知ないでしょうけど…ちなみにこんなのです→http://www.sagasubanta.com/sagayoyo/umakamon/marubolo/）にそっくりな食感、そして芯の方は「もっちり」というよりは「ベタッ」としていて、蒸しパンに近い感じです。
ハチミツを入れすぎたのか？ 混ぜが足りなかったのか？ これを作るために電動ミキサーまで買ったので、ぜひカステラ作りをマスターしたいのです。
そこで、こちらの料理上手の皆さんのご意見、アドバイスを伺いたくて書き込んでみました。おすすめレシピをお持ちの方、いいコツをご存知の方、ぜひご教授願えればと思います。よろしくお願い申し上げます。
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桜咲く
- 06/12/19(火) 6:18 -
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v3.8.1β4
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