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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/7/29(土) 6:30 -
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教えてください。チーズって冷凍保存できますか？ 投稿者：みみ ( 06/07/29 01:56:05 )
何度も出ていたトピのようで失礼。
パーティーで使ったゴーゴンゾーラ、スモークチェダー、ブリーチーズなどが大量に余ってしまいました。これらは冷凍保存できるでしょうか？ご存知の方教えてください。よろしく。
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できる、できる。 投稿者：南国 ( 06/07/29 02:22:56 )
といっても、私が冷凍した経験のあるのは、安いチーズ、あの＄３位のピザにかける種類のしかないのだけど。
それらは、できました。
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ゴーゴンゾーラやブリーチーズはどうでしょうか？(T/O) 投稿者：みみ ( 06/07/29 03:12:32 )
Title Only..
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Re:教えてください。チーズって冷凍保存できますか？ 投稿者：チーズボール ( 06/07/29 03:13:04 )
フードプロセッサーに掛けて、チーズボールにしてはどうですか？
パテみたいに、クラッカーに塗ったり、トーストに塗ったり。
チーズって冷凍できないと思う。したことないんでわからないけど。
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Re:教えてください。チーズって冷凍保存できますか？ 投稿者：ウォーレス君 ( 06/07/29 03:21:06 )
チーズって冷凍すると舌触りが変わってしまうと思います。
だから解凍してそのまま食べると違和感はあります。
解凍したものを調理して使うのなら大丈夫だと思いますよ。
ゴーゴンゾーラは細かくして冷凍し、パスタソースなどに使えると思います。
スモークチェダー、ブリーチーズはやった事ないのでなんともいえませんが、調理して使う方法をご存知なら大丈夫では？
捨てるのはもったいないですものね・・・。
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皆さんありがとう。 投稿者：みみ ( 06/07/29 03:35:11 )
半分冷凍、半分は冷蔵庫で食べきるように努力してみます。
みなさん一緒に考えてくださってありがとう。
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