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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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とんまるき
- 06/2/22(水) 23:29 -
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ケイパーって、どんな料理に使われますか？
うちでは、たまにサーモン料理するときに、パラパラと振りかける
だけで、それでも小瓶の１割も使わず、それから１ケ月、２ケ月と
経ち、処分するしかなく、アメリカなので安い物ですが、もったい
ないなーと思ってしまいます。
どんな料理に使われてますか？
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わかります
- 06/2/23(木) 0:41 -
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うちでは、白身魚のスタッフィングに入れます。プチプチとした触感と、すっぱい味が非常よろしいです。
もうひとつは、トマトとモッツァレラ（これをタイプするの大変でした）のサラダに入れます。うまい！と食べた人みんなが絶賛してくれます。
いかかでしょうか？？
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結局はスモークサーモンを使うのでトピ主さんの使い方から
あまり変わりがないかもしれませんが、
私はアインシュタインベーグルやブルーガーズベーグル
のケイパーの沢山入ったスモークサーモンのベーグルが大好きです。
家でも再現できるので、ベーグルがお好きならどうぞ
お試しになってください。
ベーグルを軽くトーストして、クリームチーズを塗って、
そのクリームチーズに埋まるようにたっぷり
ケイパーをのっけて、
スライスした玉ねぎとトマトをのせ、
スモークサーモンをのせていただきます。
美味しいですよ！
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とんまるき
- 06/2/24(金) 0:38 -
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わかりますさん、ありがとうございます！
白身魚と合いそうですね、でも白身魚のスタッフィングって、どうやって
作るのでしょう？ターキーに添えるスタッフィングに白身魚をほぐした物
を加えるとか？それともケイパーをスタッフィングとして、白身魚に巻き
込むとか？
トマトとモツァレラチーズのサラダにも、合うんですね！これも美味しそ
うですね。試してみたいと思います。
アイディアありがとうございました。
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とんまるき
- 06/2/24(金) 0:40 -
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スモークサーモン以外は、全て常備品なので、早速スモークサーモン買ってきて、試してみたいです！
ありがとうございました。
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