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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より転載
- 06/2/4(土) 9:07 -
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1.パンにBBQソースを塗って、卵（オムレツのように作ったもの）、スライスハム、チー
ズを載せたもの。
2.ツナにピクルスを刻んだものを入れて、マヨネーズ、塩、こしょうで味を整えて、チー
ズをはさんだもの。
3.クリームチーズをレンジにちょっといれて、やわらかくして、パンに塗り、ローストビ
ーフを載せたもの。
4.BLT
5.マッシュルームや玉ねぎ、ベルペッパーを刻んで卵で閉じたものを、マヨネーズを塗っ
たパンにはさむ。
6.フレンチディップ（フレンチトーストを切った物か小ぶりのものに、スイスチーズをお
いて焼く。その後ローストビーフを載せて、ディップの液体を作ったもの《市販品を使っ
ています》）を持っていってもらう
pizzaのレシピ
★アメリカの計量カップを使っています。
★中が２枚くらいできます。（私はいつもこのレシピで大１、小１のピザを作ります）
【材料】
アクティブドライイースト １袋（小匙２と１/４）
砂糖（白）大匙１
塩 大匙１
お湯（110F) ２と１/２カップ
オリーブオイル 大匙２
小麦粉（All-purpose) ６カップ
【作り方】
１．イースト、砂糖、お湯を混ぜ、１０分置く
２．全ての材料を入れて、Dough setのスイッチオン（一時発酵まで）
（手捏ねの場合、大き目のボールに全ての材料を入れて、１を入れ、混ぜてください。結
構力がいると思います。がんばってくださいね！）
３．できあがったら、（寝かせてもいいですけど、すぐでもＯＫ）2等分して、丸くし（
麺棒使ってもよいですよ）、天板、またはピザ用の台に載せます。四角いピザでも、好み
でどうぞ。
４．一度４２５Fで５分ー１０分くらい焼くとおいしいです。
５．その後、ソースを塗って、トッピングして425Fで１５-２０分（材料によってかわり
ますけど、生地はちょっと色がついてきた頃が一番おいしい気がします。）
横の横。
【材料☆ピザソース】
☆トマトソース
☆塩
☆イタリアンシーズニング
☆バジル
【作り方】
お好みの味付けで混ぜるだけ。ずぼらすぎ。
・ターキーブレスト + マヨ、Swiss cheese、レタス
・ツナマヨ(オニオン少々）
・ボローニャ+Olive loaf
・PB&J
そして時々ならOKの
・卵サラダ
・BLT+目玉焼き
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他の方がまとめてくださったようなので、私の方はスペース活用のため削除しました♪
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いどばた会議より
- 06/2/5(日) 3:34 -
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いちごさんありがとうございます〜！！ 投稿者：カップケーキ ( 06/02/04 07:22:49 )
さっそく、レシピ、お返事ありがとうございました！
いちごさんってすごいですね。私、うまくはないけど料理好きなんで尊敬します。（マジです。）
ご家族の方、おいしい物食べれていいな〜。この〜幸せ者って言っといて下さい。
ところで、一つ質問していいですか？
ピザのドウは、手で何分くらい、あるいは、ドウがどれくらいの固さになるくらいまで捏ねるのでしょうか？残念ながら、マシーンがないんです。。。。
よろしくお願いします。
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▽ 遅くなりました！ 投稿者：いちご ( 06/02/04 16:49:55 )
すいません、遅くなってしまいました。
ブレッドメーカーがない場合、手捏ねになると思います。
粉類が一つにまとまったら、上から投げるようにして台に叩きつけたり、体重を乗せて練ってください。
たくさん捏ねた方がおいしいですけど、手が痛くなると思うので、一つにまとまって、もういいかな。と思ったら、それでよいですよ。
その後、一時発酵をしないといけないです。
私はおいしいものを作るのは大好きなのに、申し訳ないくらいずぼらで、発酵の過程が大嫌いなんです〜。時間がもったいない！と思ってしまうタイプです。
なので、ブレッドメーカーをもらってからはそればっかり使っていますが、それ以前は私も手で捏ねていました。
手で捏ねていた時、すぐ食べたい時は、生地を作って、捏ねあがったらそれを平たくしてピザ台にのせて、オーブンの一番低温で３０分くらい入れて発酵もどきをしていました。結構膨らみます。
真ん中などがプクッとしてしまうかもしれませんけど、つぶしてください。
これくらいでＯＫかな？と思ったら、５分くらい先に３５０Ｆで焼いてもいいです。（焼かなくてもいいけでよ）
その後、取り出し、ソースをかけトッピングをして普通に４２５Fとか４００Fとかで１５−２０分くらい焼きます。
それなりにおいしい（私には十分です♪）ピザができますよ。
ご参考になさってくださいね♪
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有難うございました。 投稿者：カップケーキ ( 06/02/05 00:25:24 )
本当に、ご丁寧に有難うございました。
いちごさんの人の良さがじーんと伝わって来ましたよ。
近いうちにピザトライしてみます。
有難うございました！
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v3.8.1β4
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