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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/2/3(金) 3:30 -
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美味しいコーンブレッドはどこに… 投稿者：探すの疲れた ( 06/02/02 05:32:57 )
美味しいコーンブレッドミックスを探しています。
今はHOUSE-AUTRYのYELLOW SELF-RISING CORN MEAL MIXを使っていますが
正直言っておいしくない…。コクがない感じがするんです。
ウォルマートやパブリックスに行ってもあまりに沢山の種類があって
どれが美味しいのか分からず、ひたすら勘で試しています。
お勧めのコーンブレッドミックスがあったら是非教えてください。
ついでに美味しくないコーンブレッドミックスの上手な利用法があったら
こちらも教えてください。
捨てるのも気が引けて(貧乏性)焼く→冷ます→ちぎる→野鳥にあげる…という
なんとも意味のない行動をとっています。涙
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Ｍｉｘを使わなくても・・・ 投稿者：もも ( 06/02/02 05:44:38 )
私は材料を買ってネットなどでレシピを探して作っています。
バターミルクを使ったり、サワークリームを加えたりすると
多少こくがでると思いますよ。サワークリームが多いとサクッ
とした感じになります。
もっとこくが欲しいなら、例えばバターの代わりにラードな
どを使ってみたらどうでしょうか。
うちは、甘みを落とし、ベーコンかハムとチリペッパーを入れて
夕食に添えたりしています。
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どんなコーンブレッドをお探しで？ 投稿者：筆 ( 06/02/02 05:57:48 )
甘くないパサパサの物から、甘くてデザートにもなりそうな物まで色々ありますが、トピ主さんはどのようなコーンブレッドをお探しでしょうか？
私は、友達から教えてもらったコーンブレッドレシピを持っているのですが、そ
れはコーンたっぷりで甘くて(でも砂糖は入ってません)、クリーミーでとても美
味しいです。
どのようなコーンブレッドを探しているか書くと、それに合ってレシピを教えて
もらえるかもしれませんよ♪
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Re:美味しいコーンブレッドはどこに… 投稿者：あれ？ ( 06/02/02 07:49:22 )
これって甘いですか？
（甘くないものなら）私はコーンフラワーが余るとフライにするときなど、
パン粉の代わりに使っています。
義母はコーンフラワーを水で溶いて薄くおせんべいのように焼いて
パン代わり・お米代わりに食事のときに食べています。
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レシピです↓ 投稿者：昨夜作ったよ ( 06/02/02 08:46:24 )
http://www.kolisinn.com/menu-a/amenu044.html
私も主人も甘めが好きなので、このレシピに砂糖を入れてます。
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私も試してみます
- 06/2/4(土) 0:55 -
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私はあんまりグルメじゃないのでコクのあるものないものの違いがわかるか自信はないのですが(^_^;)、でも、しっとりとしたコーンブレッドの作り方を知りたいです。
コーンブレッドミックスはどれも同じパサパサな感じがするので、最近ではQuakerのコーンミールのラベルについてくるレシピを使っていますが、ミックスよりはちょっとだけはいいような気がします。でもそれでもまだパサついてると思います。
私はおいしいレシピを探すときは、foodtv.com か allrecipes.com を利用します。User Rating がついていて、５つ星がついているレシピはほとんどおいしかったと思います。
今回 moist cornbread でサーチとしたところ、これがおいしそうだったので（４５人全員が５つ星）リンクを張っておきます。
http://bread.allrecipes.com/az/76594.asp
これちょっと自分でも試してみようかと思います。
http://bread.allrecipes.com/az/bsltMxicnCrnbrd.asp
これはすごくおいしそうですが、バターを１カップ入れるレシピなので、健康上止めておこうかな、と思います。お料理に詳しい方はバターを代用する方法をご存知かもしれませんね。
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v3.8.1β4
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