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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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炭水化物大好き♪
- 05/9/27(火) 4:58 -
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ひさびさに、お赤飯を炊きました。（圧力鍋使用）
さぁて、食べるぞ〜♪・・・というときになって、
表面のお米にうっすら芯があることに気がつきました！
ショック・・・
無理すれば、このまま食べれないこともないですが。
このお赤飯を復活させるいい案はありますか？
「お酒振りかけて蒸し器で蒸す」のがいいと聞いたことはありますが
うちには蒸し器はありません。
次回からの予防策もなにかあれば、あわせてお願いします。
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おこわに芯ができたときに、お酒かお水を少し足して、電子レンジにかけました。かける時間は長過ぎると堅くなってしまうので、様子を見ながらされるといいと思います。様子を見るときにしゃもじで混ぜました。芯、なくなりましたよ。＾＾
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炭水化物大好き♪
- 05/9/27(火) 7:54 -
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ごはんさん、
早速のレスありがとうございます。
蒸し器じゃなくても、電子レンジでOKなんですね！
うれしい〜 これで芯の無いもちもちなお赤飯が食べられます（＾＾）
ほんとにどうもありがとうございました！
今からすぐチンしてみます♪
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おめでたい
- 05/10/6(木) 12:22 -
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私はいつも家にある普通の炊飯器（保温しかついていない安いものです）でお赤飯を炊いています。おいしく簡単に出来ますよ。3カップのお赤飯を作るなら、2カップもち米、1カップ普通のお米にして、固めにたいたアズキを入れ、アズキをゆでた汁を入れます。（水加減はアズキ分だけ心持ち多め）あとはスイッチオンのみです。蒸し器使わずにできますよ！残ったらおにぎりにして一つずつラップし、冷凍しています。
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v3.8.1β4
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